Le jarret cuit au four est un plat de viande substantiel et savoureux, parfait pour le déjeuner du dimanche et un dîner festif. Vous pouvez vraiment apprécier le goût de ce plat inégalé avec un verre de bonne bière fraîche ou un verre de vin rouge. Alors, considérons avec vous comment faire cuire la roue.
Recette pour la tige cuite au four
Ingrédients
- jointure de porc - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- épices.
Préparation
L'ail est nettoyé et laissé dans la presse, en ajoutant des épices. Nous rincer la poignée, faire quelques découpes, frotter la viande avec du sel et remplir les sections avec le mélange d'ail. Ensuite, on la graisse avec de l'huile végétale, on la met dans la manche pour la faire cuire, on l'attache et on la laisse mariner pendant environ 2 heures, puis on la met dans un four et on la cuit pendant environ 1,5 heure.
Après que le temps se soit écoulé, nous enlevons la feuille de traitement au four, coupons l'emballage du dessus et versez les épinards avec le jus. Maintenant encore nous le renvoyons et préparons encore une demi-heure avant l'apparition d'une croûte. La viande prête soigneusement déplacée à un plat, coupé en tranches et servi à la table. Le rôti, cuit dans la manche, est très savoureux et aromatique.
La recette de la tige cuite
Ingrédients
- Queue de porc - 1 kg;
- épices;
- assaisonnements pour la viande;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
Pour commencer, le safran de porc est soigneusement lavé à l'eau froide, puis séché avec des serviettes en papier. Si nécessaire, nous l'étalons sur le brûleur à gaz pour enlever la laine restante. Ensuite, déposez la viande sur une planche à découper, coupez-la avec un couteau, le long de l'os et retirez-la soigneusement. Maintenant dépliez la roue, essuyez l'intérieur avec du sel, assaisonnements pour la viande et l'ail haché.
Ensuite, on graisse la viande de tous les côtés avec de la mayonnaise maison , éteignez-la bien et enroulez-la avec du fil, en la fixant avec des nœuds fiables. Dans cet état, laissez la roue pendant 3 heures, pour qu'elle soit marinée et trempée dans les épices. Nous coupons la feuille en 2 bandes et les empilons transversalement. Au centre de la croix résultante, nous mettons la viande préparée, saupoudrer d'huile végétale et l'envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium.
Maintenant, mettre le produit sur une plaque à pâtisserie, verser un peu d'eau et l'envoyer à un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 50 minutes. Ouvrez le four 10 minutes avant la cuisson complète et dépliez délicatement le film en utilisant des poignées culinaires. Ceci est nécessaire pour rendre le produit brun et recouvert d'une croûte appétissante. Avant de servir sur la table, couper le rudge en portions et joliment disposés sur une assiette.
Une poignée cuite dans un multi-
Ingrédients
- jointure de porc - 1 kg;
- oignons verts - 50 g;
- ail - 3 gousses;
- basilic - 30 g;
- épices.
Préparation
Nous rincer la poignée, faire des incisions profondes et y déposer une assiette d'ail. Ensuite, faites un mélange parfumé d'oignons verts hachés, d'aneth, de basilic et de poivre moulu et de sel. Nous lui frottons la viande et l'enveloppons hermétiquement.
Nous le mettons dans le réfrigérateur et laissons mariner pendant 24 heures. Après un moment, nous retirons la viande, la retournons et la mettons dans le bol de la multivariée. Nous réglons le mode "Cuisson" sur l'appareil et le temps est de 2,5 heures. Pendant la préparation, nous tournons périodiquement la roue d'un côté à l'autre.
Knuckle de boeuf cuit au four
Ingrédients
- tige de bœuf - 3 kg;
- épices;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Pour faire cuire la tige cuite au four, lavez la viande, nettoyez et faites cuire 5 minutes dans une casserole. Ensuite, nous le versons avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre au goût et enveloppons-le dans du papier aluminium. Nous envoyons le plat au four pendant environ 3 heures, en réglant la température à 180 degrés.