Calmars farcis est un vrai mets délicat, et si cette délicatesse est cuisinée avec de la farce au fromage, alors personne ne peut rivaliser avec ce plat chaud sur votre table.
Calamars farcis au fromage et à l'ail
Ingrédients
- mie de pain frais - 1 pièce;
- jambon - 75 g;
- fromage fumé - 75 g;
- parmesan râpé - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- persil;
- sel, poivre - au goût;
- huile d'olive - 50 ml;
- vin blanc sec - 750 ml;
- calmar - 6 carcasses;
- ail - 2 gousses;
- piment - au goût.
Préparation
Des miettes de pain, du jambon tranché et des fromages sont mélangés avec des œufs battus et des herbes hachées. Solim et poivre le remplissage au goût, ajouter une gousse d'ail, une cuillère à soupe d'huile et 125 ml de vin. La farce qui en résulte bourre les carcasses de calmars épluchés. Dans une poêle, nous chauffons l'huile et faisons frire l'ail avec des herbes. Nous mettons les calmars, farcis au jambon et au fromage, dans une poêle à frire, et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser les restes de vin dans la poêle, ajouter le chili haché et laisser mijoter le plat sous le couvercle pendant 10 minutes à feu minimum.
Calamar farci aux tomates, crevettes et fromage
Ingrédients
- calmar - 8 morceaux;
- oignons - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- tomates séchées - 1/3 de siècle;
- beurre - 1 c. cuillère;
- épinards frais - 250 g;
- Ricotta - 350 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre - au goût;
- vin blanc sec - 1/2 st.
- tomates dans son propre jus - 2 articles;
- crevettes - 300 g;
- citron - 1 pc.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Les oignons sont tranchés et accompagnés d'ail sur un mélange d'huile d'olive et de beurre. Pour faire tourner, ajouter les épinards et laisser cuire encore une minute.
Le fromage bat avec des œufs et ajoute des tomates séchées au soleil, des épinards avec des oignons, des crevettes bouillies, du sel et du poivre. Nous farcissons les carcasses du calamar avec le mélange de fromage et hachez-le avec des cure-dents. Mettez le calamar sur une plaque à pâtisserie graissée et versez les tomates dans votre jus et votre vin. Sel et poivre la sauce et mettre le plat dans le four pendant 40 minutes. Nous servons un plat avec une tranche de citron.
Calamars farcis aux oeufs et au fromage fondu
Ingrédients
- calmar - 4 morceaux;
- fromage fondu - 200 g;
- riz bouilli - 2 articles;
- oeufs - 4 morceaux;
- oignons verts;
- sel, poivre - au goût;
- sauce tomate - 2 c.
Préparation
Les oeufs bouillir durs et écrasés, les ajouter au riz bouilli avec des oignons verts et mélanger la garniture avec du fromage fondu. Terminé avec un mélange de calmars caramélisés et les hacher avec des cure-dents. Écrasez le calamar, farci de riz et de fromage, dans une sauce tomate au feu minimum pendant 10-15 minutes.