Amateurs de fruits de mer, notre article lui ressemble, car il parlera de calmars. Voici quelques recettes intéressantes pour préparer le calmar, farci de riz et de champignons. Les plats sont originaux, savoureux et, surtout, utiles.
Calamars farcis au riz et champignons au four
Ingrédients
- fromage à pâte dure - 50 g;
- citron - 1 pièce;
- riz - 50 g;
- oignon - 2 morceaux;
- champignons frais - 100 g;
- farine - 20 g;
- beurre - 20 g;
- crème - 70 ml;
- calmar - 2 morceaux;
- aneth vert écrasé - 2 c. cuillères;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Beurrer le beurre dans une poêle, ajouter la farine, mélanger et faire dorer légèrement. Verser ensuite la crème et porter à ébullition. Fromage trois sur une petite râpe et le verser dans la sauce à la crème cuite, ajouter le sel au goût, ajouter le jus de citron et mélanger.
Le riz bouillir presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. L'oignon coupé en petits cubes, faire revenir légèrement dans de l'huile végétale, répartir les champignons, couper en dés et ragoût pendant 10 minutes, puis étaler le riz, les légumes verts, les épices et bien mélanger. Nous bourrons les carcasses de calamars avec la masse reçue, les mettons sur une plaque à pâtisserie, graissées avec de l'huile végétale, versons la sauce et l'envoyons au four pendant 15-20 minutes à une température de 180 degrés.
Post calmar farci au riz et aux champignons
Ingrédients
- calmar - 6 morceaux;
- miel - 0,5 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- jus de citron - 1,5 c. cuillères;
- champignons - 150 g;
- riz - 100 g;
- brocoli - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le calmar bouillir dans l'eau salée pendant environ 2 minutes après l'ébullition. Oignon et champignons coupés en cubes et frire dans l'huile végétale. Le brocoli tremper dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant environ 3 minutes Prêt à cuire le riz.
Nous faisons la marinade avec du miel, de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail. Nous versons les carcasses de calmars et les laissons 15 minutes, brocoli finement haché et mélangé avec des champignons et du riz. Au goût, ajouter le sel et les épices. Farcir le calamar avec le mélange et le faire frire dans une poêle pour qu'il devienne doré de tous les côtés. En train de frire périodiquement verser la marinade de calmar.
Calamars farcis au riz et aux champignons
Ingrédients
- calmar (petit) - 8 pièces;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- riz bouilli - 0,5 tasse;
- oeufs - 3 morceaux;
- champignons - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre - au goût;
- mayonnaise.
Préparation
Les calmars sont nettoyés, libérés de la crête et des films. Saupoudrez-les de sel, de poivre et versez du jus de citron. Laisser mariner pendant 20 minutes, les œufs sont bouillis et le riz jusqu'à la fin. Broyer les oignons et les carottes, les faire frire dans le beurre, ajouter les champignons coupés en dés et les faire frire pendant 10 minutes supplémentaires.Oeufs coupés en cubes. Nous combinons des oignons, des carottes, des champignons, des œufs et du riz bouilli. Tout cela est mélangé et salé au goût.
La masse résultante est remplie de calmars. Ouvrez les trous avec un cure-dent. Lubrifier la carcasse avec de la mayonnaise, la mettre sous une forme résistante à la chaleur, graissée avec du beurre. À une température de 220 degrés, faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Calamar farci de riz et de champignons dans un multivark
Ingrédients
- calmar - 5 morceaux;
- riz - 100 g;
- champignons blancs - 100 g;
- beurre - 50 g;
- parmesan concassé - 2 c. cuillères;
- poireau - plancher de la tige;
- sel, curry - au goût.
Préparation
Calmez la mine, retirez-en la tige. Le riz est lavé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié. Nous nettoyons les oignons et les champignons, coupés en petits cubes. Faire frire les champignons avec les oignons dans le beurre pendant environ 10 minutes, en remuant. Puis ajoutez le riz bouilli, le sel et le curry au goût. Remuez et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Ajouter le parmesan haché et mélanger à nouveau. Nous farcissons le calamar préparé avec la farce. La casserole de la multivarka est graissée avec du beurre, nous posons des calamars farcis avec du riz, des champignons et du fromage et dans le mode "Cuisson" nous cuisinons 30 minutes.