Boeuf cuit avec de la sauce - un plat idéal pour servir une garniture de pommes de terre, de céréales ou de macaronis. Sauce pour la viande peut être cuit sur la base de la tomate, crème sure ou crémeuse, avec l'ajout de toutes sortes de légumes frais et salés, champignons, légumes verts.
Comment délicieux pour éteindre le bœuf avec de la sauce?
Pour rendre la sauce de bœuf agréable avec d'excellentes caractéristiques de goût, il est nécessaire d'observer un certain nombre de règles lors de la préparation et de connaître certains secrets pour améliorer le goût du plat.
- La viande tranchée est pré-frire dans l'huile à feu vif jusqu'à l'acquisition du fard à joues de tous les côtés.
- Lors de la préparation de la sauce, il est épaissi avec de la farine, qui doit être rôtie dans une poêle sèche avant d'obtenir une teinte crème qui va transformer au mieux les propriétés de la sauce.
- Pour rendre le plat exceptionnellement piquant et enrichir le goût à la fin du ragoût, vous devez ajouter au choix: des herbes fraîches, un peu d'ail haché, du piment, des herbes séchées.
Rôti de boeuf avec sauce - recette
Un simple rôti de boeuf à la sauce est préparé selon l'élémentaire et accessible à chaque technologie. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser la sauce, le jus, le ketchup, moulu frais ou en conserve dans votre propre jus, les tomates sans peau. A volonté, la sauce est épaissie avec de l'amidon ou conservée avec de la farine.
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- oignons et carottes - 0,5 pcs.
- pâte de tomate - 1,5 c. cuillères;
- eau - 150 ml;
- laurier - 2 pièces;
- huile - 2 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
- Trancher avec des cubes ou des cubes de viande, frire.
- Ajouter les oignons, les carottes et faire frire avec le boeuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Poser la pâte, verser dans l'eau, assaisonner, couvrir avec un couvercle et laisser sur feu doux.
- Après 1-1,5 heures, le ragoût de boeuf avec sauce sera prêt.
Goulasch de boeuf classique avec sauce
Pour le boeuf, cuit en gros morceaux avec de la sauce, mou et savoureux, la viande doit être coupée exclusivement à travers les fibres et assurez-vous de faire frire les tranches de tous les côtés dans de petites portions d'huile chaude, en scellant les jus à l'intérieur. La densité de la sauce et sa quantité est déterminée par le désir et le goût.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- oignons et carottes - 0,5 pcs.
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères;
- eau - 900 ml;
- laurier - 2 pièces;
- huile - 2 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans les morceaux de viande à frire d'huile.
- Ajouter les oignons, après 3 minutes de carottes, faire frire jusqu'à la douceur des légumes.
- Séparément, passer la farine, ajouter à la viande avec les légumes et les pâtes, réchauffer 2 minutes.
- Verser dans l'eau en remuant.
- La sauce à la viande de boeuf aromatisée au goût est mijotée à la douceur de la viande.
Boeuf Stroganoff avec sauce - recette
Ragoût de bœuf avec sauce à base de tomate et de crème obtiendra le plus délicat, si la viande est coupée en fines couches avant le traitement thermique, battu avec un marteau de cuisson et seulement après coupée en fines lanières. Un plat appelé befstroganov est servi avec un plat d'accompagnement préféré.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- oignons - 1-1,5 pcs.
- pâte de tomates - 50 g;
- crème - 100 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- eau 100 ml;
- laurier - 1 pièce;
- huile - 3 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
- La viande est coupée à travers les fibres avec des couches de centimètre d'épaisseur, battues, déchiquetées avec de fines pailles.
- Frire la viande tranchée dans l'huile.
- Dans un autre bol, faire frire.
- Ajouter la farine et les pâtes, cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Transférer les alevins à la viande, ajouter la crème et l'eau, assaisonner.
- Ragoût de bœuf Stroganoff de boeuf avec de la sauce sous le couvercle sur un feu calme pendant 20 minutes.
Azu de boeuf avec sauce
Terriblement délicieux, il transforme le ragoût de bœuf avec une sauce épicée, cuit avec l'ajout de concombres marinés ou marinés et d'ail. Ne sera pas superflu dans la composition sera toutes sortes d'herbes sèches parfumées. La moitié de l'ail coupé en tranches devrait être ajouté à la fin de la cuisson, avec des herbes fraîches.
Ingrédients
- boeuf - 600 g;
- oignons - 200 g;
- ail - 5 dents;
- pâte de tomates - 60 g;
- concombres marinés - 200 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- eau - 200 ml;
- laurier - 1 pièce;
- huile - 3 c. cuillères;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Trancher la viande, faire frire dans l'huile.
- Ajouter les oignons, les carottes, le laurier et faire frire 2 minutes.
- Déposer les concombres au crochet, les pâtes, la farine, mélanger, verser dans l'eau, assaisonner avec l'ail
- Après environ une heure, ragoût de boeuf avec concombre mariné et la vinaigrette assaisonné avec de l'ail et des herbes et retiré de la plaque.
Ragoût de boeuf avec sauce - recette
Ragoût de boeuf avec sauce peut être préparé avec une composition concise d'ingrédients de viande, oignon, tomate ou avec un ensemble d'ingrédients plus divers, parmi lesquels sont d'autres légumes: carottes, racine de persil, céleri, tiges de ce dernier ou piment.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- oignons - 200 g;
- carottes et poivrons doux - 100 g;
- tiges de céleri - 2 pièces;
- pâte de tomates - 60 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- eau - 200 ml;
- laurier - 2 pièces;
- huile - 2 c. cuillères; l, poivre, herbes.
Préparation
- Frire séparément dans la viande, la viande, les oignons avec les carottes et les poivrons avec du céleri.
- Combiner la viande avec les légumes, ajouter la farine, les pâtes et l'eau.
- Une délicieuse sauce d'assaisonnement de boeuf est cuite jusqu'à la douceur de la viande.
Boulettes de viande de boeuf avec sauce
Boeuf mijoté avec de la sauce est une recette qui implique non seulement la viande hachée. Hacher le produit avec des gadgets de cuisine et avoir formé des balles rondes à partir de la masse reçue, il sera possible d'obtenir une nouvelle version de la nourriture qui diffère non seulement en apparence mais aussi en goût.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- oignons - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pâte de tomates - 50 g;
- farine - 100 g;
- eau - 0,5 l;
- laurier - 2 pièces;
- huile - 100 ml;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Broyez la viande en ajoutant la moitié de l'oignon.
- Ajouter l'œuf haché, saler et poivrer, mélanger, battre, former des rondins.
- Faites cuire les boulettes de viande dans la farine, faites-les revenir dans l'huile.
- Faites revenir les oignons restants, ajoutez un peu de farine, des pâtes, de l'eau, du laurier et des assaisonnements, versez dans des boulettes de viande.
- Faire tomber la nourriture sous le couvercle pendant 20 minutes.
Ragoût de bœuf avec sauce et pommes de terre
Pour éteindre le bœuf avec la sauce il est possible avec l'ajout de la pomme de terre, qui permettra de recevoir яство complètement indépendant, ne demandant pas la garniture. Cette version est proche du goulash hongrois classique, qui est souvent préparé avec l'ajout d'une portion impressionnante de paprika moulu.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- oignon - 300 g;
- pommes de terre - 7 pièces;
- jus de tomate - 250 ml;
- poudre de paprika - 2 c. cuillères;
- Beurre - 60 g;
- eau - 800 ml;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faites frire les oignons.
- Couper la viande, saler, poivrer, saupoudrer de paprika, étendre aux oignons, faire frire 3 minutes.
- Versez de l'eau et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit molle.
- Déposer les cubes de pommes de terre, laurier, épices et assaisonnements, cuire 15 minutes.
- Versez un verre de jus de tomate, assaisonnez la nourriture et faites mijoter 10 minutes de plus.
Côtelettes de boeuf cuites à la sauce
Le boeuf, cuit avec n'importe quelle sauce, deviendra plus doux et plus tendrement, mangeant des tranches après avoir coupé. Le plat peut être cuit sans aucun additif végétal, limité aux assaisonnements secs et aux épices, ou il peut être complété avec des oignons avec des carottes et d'autres légumes qui donneront aux côtelettes un goût et une jutosité nouveaux.
Ingrédients
- boeuf - 450 g;
- oignon - 100 g;
- huile - 50 ml;
- bouillon - 100 ml;
- Herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- ail - 1-2 dents;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- La viande est coupée en petites tranches à travers les fibres, battues et frites par lots dans l'huile chaude des deux côtés, répartis dans un bol.
- Retourner dans la poêle frire les côtelettes plus tôt, ajouter le bouillon ou l'eau et ragoût sous le couvercle jusqu'à la douceur de la viande.
- Ajouter l'oignon émincé, l'ail, les herbes, cuire en remuant pendant 5 minutes.
- Le bœuf cuit avec sauce dans une poêle à frire est assaisonné avec des légumes verts et servi avec un plat d'accompagnement.
Ragoût de boeuf avec sauce au four
Si vous voulez obtenir le goût le plus intense de la nourriture, avec une acidité agréable et un léger arrière-goût de prune, il est temps d'utiliser cette recette et cuire le bœuf avec l'ajout de pruneaux dans le four. Le pot idéal pour cela est un pot ou un chaudron avec un couvercle.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- oignons - 150 g;
- pruneaux - 150 g;
- huile - 20 ml;
- bouillon - 200 ml;
- pâte de tomates et crème sure - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Faites frire le bœuf haché dans l'huile, mettez le pion dans le chaudron.
- Ajouter les oignons frits, les pruneaux cuits à la vapeur et la sauce du bouillon chaud, de la crème sure et des pâtes aromatisées au goût.
- Couvrir le récipient avec un couvercle et placez-le dans un four chauffé jusqu'à 170 degrés.
- Après 1,5 à 2 heures, du bœuf aux pruneaux cuits avec de la sauce sera prêt.
Boeuf dans un multivarquet avec sauce
La prochaine recette de bœuf cuit pour les propriétaires d'un dispositif multivarié, qui contribuera à obtenir le goût le plus délicat de la viande et simplifier grandement le processus de création d'un repas. En excluant la farine de la recette et en ajoutant des pommes de terre ou d'autres légumes, il sera possible d'obtenir un plat complètement indépendant et savoureux.
Ingrédients
- boeuf - 700 g;
- oignons - 150 g;
- carottes - 200 g;
- tomates - 4 pièces;
- huile - 50 ml;
- eau 100 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Frire le bœuf en tranches sur le "Bake" 30 minutes.
- Ajouter les oignons et les carottes, faire frire encore 10 minutes.
- Disposez les tomates hachées, les assaisonnements, les épices, ajoutez de l'eau et transférez l'appareil à "Trempage".
- Après 2-2,5 heures, le ragoût de boeuf avec sauce au multivarquet sera prêt.