Comme l'une des options pour un plat principal délicieux et copieux, nous vous recommandons d'essayer des recettes de rouleaux de viande avec des pruneaux. La combinaison gustative de la viande et des pruneaux peut varier en fonction du type de viande à utiliser et de ce qu'il faut réellement compléter avec les pruneaux dans le fourrage.
Rouleau de porc aux pruneaux
Ingrédients
- carottes - 4 pièces;
- fenouil - 1 pc.
- sel, poivre;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- oignons - 1 pc.
- pruneaux - 1 article;
- pomme aigre - 1 pièce;
- thym frais - 1 cuillère à café;
- filet de porc - 750 g.
Préparation
Réchauffer le four à 220 degrés. Nous faisons cuire le plateau de cuisson avec du papier.
Les carottes nettoient et coupent en lanières, le fenouil broie et mélange les légumes dans un bol profond, soigneusement assaisonné de sel, de poivre et de beurre. Mélange de légumes préparé mis sur une plaque de cuisson pour une couche uniforme.
Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les pruneaux, les pommes et le thym, bien mélanger et continuer la cuisson pendant 7-10 minutes. Laisser refroidir le mélange pendant 5 minutes.
Nous cuisons des carottes et du fenouil. Couper la coupe en morceaux, battre et assaisonner avec du sel et du poivre. Nous avons répandu dans le centre une farce de pruneaux et de tout renverser avec des rouleaux.
Dans une poêle, nous chauffons l'huile et faisons revenir rapidement le pain de viande avec les pruneaux de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Dans le four, réglez la température à 190 degrés et faites cuire la viande pendant 20-25 minutes. Nous servons des petits pains avec une garniture de carotte et de fenouil.
Si vous préférez le bœuf au porc, essayez de faire cuire des rouleaux de bœuf avec des pruneaux en utilisant une recette similaire.
Rouleau de poulet aux pruneaux
Ingrédients
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- filet de poulet - 4 morceaux;
- 1 jus de citron vert;
- sel, poivre;
- paprika - 1 c. cuillère;
- pruneaux - 16 pièces;
- bacon - 8 tranches;
- mayonnaise - 1/4;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
Filet de poulet battu et versé avec du jus de citron vert. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Au centre de chaque côtelette on met 4 pruneaux de baies, préalablement épluchés. Rabattre le rouleau de baguettes et l'envelopper avec des lanières de bacon, en les fixant avec des cure-dents pour plus de fiabilité.
Dans une poêle à frire, nous chauffons l'huile et faisons frire les rouleaux sur une couleur rougeâtre de tous les côtés. Après le rougissement du bacon, le feu est diminué et la poêle à frire est couverte d'un couvercle. Nous cuisinons les rouleaux pendant encore 8 minutes. Nous servons un plat avec un mélange de mayonnaise et de moutarde.