Salade à la viande - une collation indispensable pour un festin copieux. Sa conception est souvent gênante et complexe, mais le résultat en vaut la peine et l'effort. La variabilité d'une telle collation répondra aux besoins de chacun, l'essentiel étant de choisir la recette la plus adaptée.
Salades simples et savoureuses à base de viande
Pour faire une délicieuse salade avec de la viande, il suffit de suivre la technologie recommandée. Si nécessaire, vous pouvez faire des ajustements mineurs, en fonction de vos goûts et préférences. Faire des plats de ce genre, vous devez savoir ce qui suit:
- Selon la recette, la viande pour la salade est bouillie, frite ou utilisée prête à l'emploi.
- Broyez le produit en le coupant en cubes ou en pailles.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer un type de viande dans une recette par une autre, en augmentant ou en diminuant le temps de son traitement thermique, en fonction des caractéristiques individuelles du produit.
- Vous pouvez décorer la salade avec des couches de viande, tremper chaque couche, ou simplement mélanger tous les ingrédients dans un saladier, complété par une vinaigrette.
Salade en couches avec de la viande
Salade simple et rapide préparée avec de la viande de poulet, qui ne nécessite pas de cuisson prolongée, mais grâce à ses caractéristiques parfaitement combinées avec tous les légumes et autres produits, créant des collations légères et harmonieuses. Dans ce cas, les composants sont posés en couches dont chacune est imprégnée de mayonnaise.
Ingrédients
- filet de poulet - 1 morceau;
- fromage - 120 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- Carottes coréennes - 180 g;
- mayonnaise, sel, poivre.
Préparation
- Le filet est bouilli, coupé en cubes.
- Les œufs sont bouillis, épluchés, broyés et le fromage.
- Sur le plat poser des couches de poulet, de carottes, d'oeufs et de fromage, promazyvaya tout le monde, sauf la dernière mayonnaise.
- Après 2 heures, la salade en couches avec du poulet sera trempée et prête à servir.
Salade à la viande et aux champignons
Délicieux, nutritif et festif est une salade de viande et de champignons frits . Le produit principal est le porc, le bœuf ou le poulet. Les champignons peuvent être remplacés par d'autres champignons, et les noix sont en cèdre. Après avoir passé seulement 30 minutes, vous pouvez faire 8 portions de collations.
Ingrédients
- viande - 300 g;
- ampoule - 100 g;
- champignons - 200 g;
- concombres marinés - 3 pièces;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage - 100 g;
- ail - 2 dents;
- noix - 1/3 tasse;
- mayonnaise, huile, sel, poivre.
Préparation
- Les champignons râper et faire frire dans l'huile avec des oignons.
- Mélanger le pain grillé avec la viande bouillie en tranches.
- Ajouter les oeufs durs râpés, le fromage, les concombres, l'ail, les noix.
- Salade de saison avec de la mayonnaise à la viande, du sel, du poivre.
Salade à la viande fumée
S'il n'y a pas de temps pour préparer une salade avec de la viande bouillie, vous pouvez faire un plat rapide avec le prêt à fumer. Utilisez souvent des poitrines de poulet, qui sont coupées en cubes. Pour réduire la gravité des collations, le tranchage de l'oignon doit être versé pendant quelques minutes avec de l'eau bouillante, afin que l'amertume disparaisse, puis égoutté et séché.
Ingrédients
- viande fumée - 200 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- ampoule et poivron - 1 pc.
- maïs en conserve - 1 pot;
- mayonnaise, sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir, nettoyer et couper en cubes d'oeufs.
- De la même manière couper la viande, le poivre, les oignons.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter le maïs.
- Assaisonnez une salade avec de la viande et de la mayonnaise aux poivrons, du sel, du poivre.
Salade de radis à la viande
La prochaine salade de radis à la viande est connue depuis l'époque soviétique. Pour le piquant, on y ajoute un archet qui est éventuellement mariné pendant un court moment dans un mélange de vinaigre, de sel et de sucre. Le porc, le bœuf ou, comme dans ce cas, le poulet est bouilli ou cuit au four dans le four jusqu'à ce qu'il soit cuit, après quoi il est coupé en lanières.
Ingrédients
- filet de poulet - 350 g;
- radis - 400 g;
- bulbe d'oignon - 1 pièce;
- mayonnaise, sel, assaisonnements.
Préparation
- Le poulet est frotté avec des condiments, placé sur une feuille de papier d'aluminium, scellé et cuit au four à 200 degrés 40 minutes.
- Après refroidissement, la pulpe de poulet est coupée, ainsi que le radis pelé, avec de la paille.
- Ajouter l'oignon.
- Assaisonnez la salade de radis et de mayonnaise au poulet, de sel et de poivre.
Salade de boeuf et de haricots
Une salade étonnamment savoureuse avec des haricots et de la viande attire sa composition nourrissante, la nutrition, la netteté et l'absence de mayonnaise. Comme un pansement utilisé un mélange d'huile et de vinaigre de vin, qui est assaisonné avec du houblon-suneli ou d'autres herbes. Parfois, la composition des collations est élargie en ajoutant des tomates hachées sans graines ou concombres.
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- haricots en conserve - 1 boîte;
- Poivre bulgare et laitue - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- noix - 50 g;
- persil ou coriandre - 1 bouquet;
- hops-suneli - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 5 c. cuillères;
- vinaigre de vin - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Boeuf bouilli, refroidi et coupé en lanières.
- Shring poivre bulgare, l'oignon, l'ail, les légumes verts, hacher les noix.
- Mélanger les ingrédients, ajouter les haricots.
- Assaisonner avec une salade de haricots avec de la viande un mélange d'huile, de vinaigre, de sel, de poivre et de houblon-suneli.
Salade tiède au boeuf
La salade légère et nutritive avec de la viande rôtie est faite immédiatement avant la consommation et servie sous une forme chaude. Seulement une demi-heure de temps passé - et 4 portions d'excellentes collations sur votre table. Le bœuf peut être remplacé par de la dinde ou du poulet, réduisant ainsi le temps de décapage jusqu'à 5 minutes.
Ingrédients
- filet de bœuf - 500 g;
- ruccola - 300 g;
- tomates cerises - 250 g;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- sésame - 5 g;
- sel, poivre.
Préparation
- La viande est un peu gelée et coupée en fines lanières.
- Mélanger la sauce soja avec la même quantité d'huile, verser la viande coupée, laisser reposer 15 minutes.
- Frire les tranches sur l'huile restante.
- Sur l'assiette déposer le rukola, coupé en deux ou en quartiers de cerise, la viande prête, versez tout le jus de la casserole, le vinaigre et saupoudrer avec le sésame séché dans la poêle.
Salade avec des excréments et de la viande
Les amateurs de cuisine asiatique ont longtemps préféré une salade avec des excréments et du poulet. Cependant, l'aspect brillant, le goût délicat et la riche saveur orientale de cet apéritif ne laisseront pas indifférents ceux qui ne connaissaient pas ce genre de compositions auparavant. Essayez d'en décorer un à la maison et évaluez ses excellentes caractéristiques.
Ingrédients
- filet de bœuf - 300 g;
- fachoza - 250 g;
- Poivre bulgare, concombre et bulbe - 1 pc.
- carottes - 2 pièces;
- ail - 4 dents;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- vinaigre de riz - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 100 ml;
- noir moulu, rouge et piment, coriandre - 1 cuillère à café;
- sel, sucre.
Préparation
- La viande farcie est marinée pendant 4 heures dans un mélange de sauce soja et d'épices.
- Faire bouillir les excréments, donner un drain.
- Légumes coupés en lanières, podsalivayut et un peu pétrir avec les mains jusqu'à la séparation du jus.
- Dans l'huile, faire frire les oignons et l'ail, retirer, et dans la poêle, étendre le bœuf et faire frire jusqu'à la couleur.
- Mélangez tous les ingrédients avec de l'huile et des jus parfumés, assaisonnez avec du vinaigre.
Salade "Olivier" à la viande
Préparer une salade simple avec de la viande et du concombre mariné avec l'ajout de légumes bouillis et d'œufs, tout le monde aura un favori "Olivier", qui n'a pas besoin de publicité. En été, la composition de la nourriture peut être élargie, en ajoutant un peu de verdure et de concombres frais, ce qui va transformer les caractéristiques gustatives du plat pour le mieux.
Ingrédients
- viande - 600 g;
- pommes de terre - 6 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- concombres marinés - 4 pièces;
- oeufs - 5 pcs.
- pois - 1 pot;
- sel, mayonnaise.
Préparation
- Faire bouillir la viande, les pommes de terre, les carottes, les œufs.
- Les légumes et les œufs sont nettoyés, coupés en cubes, comme de la viande.
- Assaisonnez les ingrédients avec de la mayonnaise, ajoutez les pois, le sel, le poivre et mélangez.