Crêpes au lait et à l'eau

Les crêpes sur l'eau et le lait sont les plus harmonieuses dans le goût et corrigent la densité et la texture. Variations de recettes dans une telle performance, nous proposons ci-dessous dans notre matériel.

Une recette simple pour les crêpes minces sur le lait et l'eau

Ingrédients

• lait entier - 500 ml;
• eau purifiée - 500 ml;
• Oeufs de poulet - 2 pcs.
• la farine de blé la plus élevée - 310 g;
• sucre cristallisé 45 g;
• sel, pierre, cuit - deux pincées;
• huile de tournesol sans saveur ou huile d'olive.

Préparation

1. Tous les composants pour l'essai doivent être obtenus à l'avance du réfrigérateur, de sorte qu'ils deviennent la même température ambiante.
2. Tout d'abord, enfournez dans un bol d'œufs de poule sélectionnés, versez le sel et le sucre cristallisé et battez les ingrédients avec un batteur jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent et acquièrent un mélange de texture luxuriante et uniforme.
3. Maintenant, nous versons du lait et de l'eau purifiée, mélangeons et commençons à ajouter de petites portions de farine de blé tamisée, en fouettant la masse avec un mélangeur.
4. Selon la densité, la pâte prête pour les crêpes devrait ressembler au kéfir.
5. Maintenant, nous pouvons commencer à cuisiner des produits. Pour ce faire, chauffez la poêle et huilez son fond un peu.
6. Nous ramassons environ la moitié de la pâte de la pâte, la versons au centre de la casserole, l'inclinons maintenant dans différentes directions et laissons le test se répartir uniformément sur le fond du récipient.
7. Frire les produits pendant environ trente secondes de chaque côté, puis passer à une assiette et servir avec votre remplissage préféré.

La recette de délicieuses crêpes à l'eau minérale et au lait

Ingrédients

• lait entier - 310 ml;
• eau minérale pétillante - 190 ml;
• Oeufs de poulet - 2 pcs.
• la farine de blé la plus élevée - 320 g;
• sucre cristallisé - 45-65 g;
• Cuisine de pierre de sel - 2 pincée;
• huile de tournesol sans arôme ni olive (en pâte) - 50 ml;
• huile de tournesol sans saveur ou une tranche de graisse (pour lubrifier la poêle à frire).

Préparation

1. Dans ce cas, des crêpes spéciales à l'air libre donneront des bulles de gaz à partir d'eau minérale que nous ajouterons à la pâte avec du lait.
2. Au stade initial de la préparation, fouetter un petit œuf avec l'ajout de sel et de sucre.
3. Verser ensuite le lait de masse et l'eau minérale et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Tamiser et mélanger la farine dans la pâte en petites portions, en la fouettant continuellement avec un fouet ou un batteur. Seulement de cette façon, il sera possible d'éviter la formation de boulettes de farine.
5. Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpes réchauffée ou dans une poêle à fond épais, qui peut être enduite d'huile raffinée de tournesol et d'une tranche de saindoux non salé.
6. Les produits de Rouge étalés sur l'assiette, si désiré, glissent une tranche de beurre et servent avec un supplément préféré, qui peut être du lait condensé sucré , du miel ou de la confiture et du poisson salé , caviar ou pâté ou baies et fruits aigre-doux.

Comment faire cuire des crêpes avec de l'eau et du lait?

Ingrédients

• lait entier - 350 ml;
• eau purifiée (eau bouillante) - 210 ml;
• Oeufs de poulet - 3 morceaux;
• farine de blé de qualité supérieure - 320 g;
• sucre cristallisé - 45-65 g;
• Cuisine de pierre de sel - 2 pincée;
• huile de tournesol sans arôme ni olive (en pâte) - 30 ml;
• huile de tournesol sans saveur ou une tranche de graisse (pour lubrifier une poêle à frire).

Préparation

1. Pour préparer les pancakes à la crème anglaise, nous nous sommes mis à nous prélasser dans l'eau de la bouilloire et, en attendant, nous avons battu un peu d'œufs avec du sel et du sucre, en ajoutant du lait à la fin du processus.
2. Dans un récipient séparé verser de l'eau chaude, versez de petites quantités de farine maintenant, en remuant continuellement et intensément la masse avec un fouet ou un mélangeur.
3. Nous combinons le mélange d'œufs et de lait et brassons, battons bien et infusons l'huile de tournesol ou d'olive sans parfum.
4. Faire dorer les crêpes de la pâte dans une poêle chaude légèrement huilée, en faisant dorer le produit des deux côtés.