Kapustnyak - un plat traditionnel ukrainien populaire comme une soupe épaisse. Il y a beaucoup de différentes recettes pour le chou, y compris maigre. C'est une bonne option pour le premier plat pour le jeûne et les végétariens.
Comment faire cuire le chou maigre avec le millet et les champignons?
Ingrédients
- choucroute - 400 g;
- champignons frais (blancs, champignons, pleurotes) - environ 200 g;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- oignon - 1-2 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- Agropyre - 0,5 verre;
- eau - environ 2 litres;
- une petite huile de tournesol;
- tomate-purée - 2 c. cuillères;
- herbes fraîches fraîches (persil, aneth, coriandre, basilic, panais, céleri et autres);
- l'ail;
- poivron rouge chaud;
- épices sèches (grains de poivre, clous de girofle, feuille de laurier, etc.), vous pouvez utiliser des mélanges d'épices sèches prêtes à l'emploi sans conservateurs, sel et glutamate de sodium;
- sel.
Préparation
Caille le chou et jette-le dans la passoire. Nous allons nettoyer, rincer et trancher les pommes de terre. Carottes nettoyées déchiquetées de petites pailles et d'oignons - des quarts de cercle ou plus petits. Hacher finement les champignons. Dans une poêle, saupoudrer les oignons, les champignons et les carottes dans l'huile, en remuant, en remuant, pendant 15 minutes à feu doux. Pommes de terre en ce moment, cuire avec le croup de millet dans une casserole pendant environ 20 minutes.
Nous déplaçons la passe d'oignon-carotte-champignon d'une poêle à frire dans une casserole avec des pommes de terre et du millet, ajouter le chou et les épices. Cuire tous ensemble pendant encore 5-8 minutes. Pendant 2 à 3 minutes, ajoutez la pâte de tomate et mélangez bien. Légèrement grasse Nous laissons le chou sous le couvercle pendant 20 minutes.
Nous avons versé dans de beaux bols en céramique et servir, saupoudré d'herbes hachées et d'ail. Bien assaisonner le chou avec le piment rouge et ajouter une cuillerée d'autre crème sure. En apéritif au chou, vous pouvez servir un verre de poivre parfumé gorilka
Vous pouvez préparer le chou avec du chou frais et avec des champignons marinés ou marinés, dans ce cas, bien sûr, ils doivent être rincés avec de l'eau bouillie avant.
Il convient de noter qu'à la place du millet dans le chou, du riz ou de l'orge perlé précuit peut être inclus.
Pour ceux qui ne veulent pas jeûner, nous avons le plaisir de vous informer qu'il existe de nombreuses recettes de choux incroyables avec de la viande, de la volaille, des produits fumés et même du poisson, ces soupes sont aussi très savoureuses, l'essentiel n'est pas de digérer le chou. .