Flounder est très simple dans la cuisson du poisson, de la viande juteuse et dense qui est difficile à sécher. Encore plus faciliter la tâche de cuisson en feuille, ce qui vous permet de garder tous les jus du poisson. Il s'agit de savoir comment cuisiner la plie en feuille et nous avons décidé de parler dans cet article.
Flet cuit au papier d'aluminium
Ingrédients
- zeste de citron - 2 c.
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- sel, poivre;
- ail - 2 gousses;
- filet de plie - 4 pièces;
- huile végétale.
Préparation
Mélanger le zeste de citron avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. L'ail est passé à travers la presse et également ajouté au mélange d'huile. Nous frotter l'huile d'ail sur les filets de poisson et les envelopper avec une feuille. La préparation de la plie en feuille prendra environ 8 minutes à 210 degrés, après quoi le poisson peut être servi sur la table avec une tranche de citron et un plat d' asperges cuites au four .
Flounder Recipe en feuille
Ingrédients
- filet de plie - 4 pièces;
- râpé "Parmesan" - 1/2 st.
- panage de pain - 1/2 table;
- câpres - cuillère d'une heure;
- sel, poivre - au goût;
- beurre - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
Le filet de plie sel et poivre des deux côtés, puis enveloppé dans une feuille et mettre dans un four préchauffé à 210 degrés pendant 5-7 minutes. Sur une plaque à pâtisserie graissée, les poissons semi-finis répartissent uniformément sur la surface un mélange de parmesan râpé et de chapelure. Faites cuire le poisson encore 10 minutes à 180 degrés, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur la surface.
Pendant que le poisson est cuit, faisons une sauce. Nous faisons fondre le beurre dans une casserole et le mélange avec des câpres et du jus de citron. Ajouter le sel et le poivre au goût. Nous servons du poisson avec de la sauce à la table.
Recette pour la plie en papillote aux légumes
Ingrédients
- filet de plie - 4 pièces;
- sel;
- carottes - 4 pièces;
- panais - 4 pcs.
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- beurre - 6 c. cuillères;
- thym frais - 2 cuillères à café;
- peler 1 citron.
Préparation
Avant de préparer la plie en papillote, le poisson filet le sel des deux côtés et mettre de côté pendant un moment. Les carottes et les panais sont frottés et mélangés avec de l'huile et une pincée de sel. Dans un autre petit bol, mélanger le beurre avec le thym haché et le zeste de citron.
Nous divisons les carottes râpées et les panais en 4 portions, chacune d'entre elles étant placée dans un plat allant au four. Au-dessus des glissières de légumes, nous déposons la plie de la plie et distribuons le mélange d'huile par-dessus. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et faire cuire pendant 20 minutes à 190 degrés, puis 10 autres sans feuille.