Si vous êtes fatigué des côtelettes classiques et que l'âme a besoin de quelque chose de plus léger, varié et utile, nous vous recommandons de faire cuire des galettes de riz. Vous aimerez certainement leur goût inhabituel et leur simplicité d'exécution.
Comment faire cuire des gâteaux de riz avec de la viande hachée - recette
Ingrédients
- céréales de riz - 190 g;
- viande hachée - 210 g;
- bulbe d'oignon - 65 g;
- eau filtrée - 420 ml;
- gousses d'ail (facultatif) - 1-2 pcs.
- oeuf - 1 morceau;
- craquelins pour paner - 125 g;
- tournesol, huile inodore - 55 ml;
- poivre moulu noir - 2 pincées;
- sel - 2 pincées.
Préparation
Nous allons d'abord préparer une base de riz pour les escalopes. Pour ce faire, le croup de riz est lavé à fond, versé dans une casserole d'eau filtrée, contenu de podsalivaem au goût et mis sur le poêle pour cuire, réduire après la chaleur d'ébullition à un minimum.
Pendant ce temps, nous préparons la viande hachée. Il est préférable de le faire soi-même en tordant le produit dans un hachoir à viande et en ajoutant, si désiré, de l'ail et des oignons purifiés. On mélange la masse résultante, on la combine avec le riz refroidi, on l'amène au goût avec du sel et du poivre et on le mélange.
Maintenant, pour décorer les côtelettes, on récolte une petite quantité de la masse préparée, on lui donne la forme désirée, on fait cuire le produit dans la chapelure et on le place dans la poêle réchauffée avec une poêle sans huile. Après que les galettes de riz soient dorées des deux côtés à feu moyen, nous les étalons sur une assiette et servons avec des légumes frais ou une salade.
Côtelettes de riz-chou au fromage
Ingrédients
- céréales de riz - 180 g;
- chou blanc (frais ou aigre) - 290 g;
- bulbe d'oignon - 65 g;
- farine - 65 g ou au besoin;
- fromage à pâte dure - 110 g;
- oeuf - 1 morceau;
- verts frais d'aneth et de persil - au goût;
- soda, éteint avec du vinaigre - 5 g;
- tournesol, huile inodore - 95 ml;
- poivre moulu noir - 2 pincées;
- sel - 2 pincées.
Préparation
Commençons la cuisson des escalopes de ce que nous bouillons jusqu'à ce que le riz soit prêt et le chou frais ou le kvassnuyu très petit haché et conservé dans une poêle à frire avec de l'huile de tournesol, en pré-friture un oignon pelé et haché.
Maintenant, nous combinons du riz, rôti avec du chou et du fromage râpé râpé dans le bol, ajoutons des herbes fraîches écrasées, enfoncons l'œuf et injectons le soda éteint. Nous assaisons la masse avec du sel et du poivre et versons la farine. Sa quantité est déterminée sur la base de l'état initial et de la densité de la farce.
Pour cuire les côtelettes, vous pouvez les façonner avec des mains humides ou appliquer une petite quantité de viande hachée dans une poêle avec de l'huile chaude et une cuillère à soupe. Après que les produits soient dorés des deux côtés, nous pouvons les étaler sur une assiette et les servir à la table.
Ces côtelettes de riz au chou peuvent être cuisinées de façon absolument maigre, ce qui les rend sans fromage et sans œufs.
Burgers de riz et de poisson
Ingrédients
- céréales de riz - 160 g;
- filets crus de goberge ou de tout autre poisson - 220 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- craquelins pour paner - 190 g;
- tournesol sans huile de saveur - 95 ml;
- poivre moulu noir - 1 pincée;
- sel - 10 g.
Préparation
Les galettes de riz au poisson sont très tendres. Pour leur préparation, faites bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt et laissez-le refroidir pendant un moment. Pendant ce temps, les filets de goberge ou d'autres poissons sont coupés en petits cubes dont la taille n'excède pas un centimètre.
Nous mettons le riz bouilli et le poisson dans un bol, y ajoutons des oeufs, du sel et du poivre et mélangeons bien. Nous nous formons à partir des crêpes humidifiées en masse reçues d'une côtelette, nous la faisons griller dans des craquelins et les faire frire, comme d'habitude, dans de l'huile de tournesol dans une poêle à frire, en brunissant des deux parties en feu moyen.