Les plats de fruits de mer se caractérisent par un goût excellent, des propriétés nutritionnelles précieuses et un contenu calorique relativement faible. De telles compositions culinaires sont simplement et rapidement préparées, fournissant un résultat exquis et original qui conviendra à n'importe quelle table.
Que cuisiner avec des fruits de mer?
Plats de fruits de mer - recettes polyvalentes, ce qui suggère la préparation de soupes chaudes, des plats secondaires, des collations, des salades et même la cuisson. Réalisant l'un d'eux, il faut se rappeler les subtilités du traitement du produit original afin de préserver toutes ses meilleures qualités.
- Les fruits de mer ne tolèrent pas un traitement thermique prolongé et si le temps recommandé est dépassé, la cuisson ou la friture devient caoutchouteuse.
- Si les fruits de mer achetés sont congelés sous la forme déjà bouillie, ils doivent être versés avec de l'eau bouillante et reposer pendant plusieurs minutes.
- Les plats de fruits de mer sont complétés par un citron, qui souligne le goût subtil du composant principal et le rend plus lumineux.
Salade de fruits de mer - recette
La salade d'un cocktail de fruits de mer est faite en quelques minutes, et il s'avère étonnamment savoureux, piquant et raffiné. Pour un repas décontracté, les ingrédients peuvent simplement être mélangés dans un saladier et immédiatement nourris à la table, et pour la célébration, il est préférable d'organiser la collation en couches indiquées dans la séquence de la recette.
Ingrédients
- cocktail de mer - 500 g;
- tomates - 300 g;
- fromage - 150 g;
- feuilles de laitue - 1 bouquet;
- olives - 12-15 pièces;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, beurre, légumes verts.
Préparation
- Trancher les tomates et les olives noires, broyer le fromage.
- Frire les fruits de mer pendant 3 minutes.
- La mayonnaise est mélangée avec de la sauce soja et de l'ail.
- Sur le plat poser les feuilles de la laitue, puis des couches de tomates, d'olives et de fromage, promazyvaya chaque sauce.
- Top fruits de mer et les verts.
Pâtes de fruits de mer dans une sauce crémeuse
Cueillir des plats de fruits de mer pour concevoir un dîner ou un dîner délicieux et copieux, une attention particulière est attirée par la composition avec la participation des pâtes. Préparer un tel plat avec une sauce crémeuse, vous pouvez apprécier l'excellente combinaison harmonieuse d'ingrédients et profiter du goût incroyable du plat résultant.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- cocktail de mer - 500 g;
- crème - 300 ml;
- ail - 2 dents;
- échalotes - 2 pièces;
- sel, poivre, noix de muscade, beurre, feuilles de basilic.
Préparation
- Cuire les pâtes, faire revenir les échalotes et l'ail.
- Verser dans la crème à frire, jeter les épices et reposer sur le feu pendant 3 minutes.
- Déposer les fruits de mer, réchauffer 3 minutes, ajouter les macaronis.
- Servi avec des pâtes de fruits de mer immédiatement avec des légumes au basilic.
Soupe aux fruits de mer - recette
Les plats pour le premier des fruits de mer sont préparés rapidement, mais le travail est incroyablement riche et parfumé. Un charme spécial sera ajouté aux champignons, et le vin blanc sec fera le goût exquis et mettra l'accent sur tous les meilleurs aspects des composants constitutifs. Après 30 minutes, un repas chaud pour six sera prêt.
Ingrédients
- fruits de mer - 500 g;
- champignons - 350 g;
- crème - 250 ml;
- vin - 150 ml;
- ail - 1 dent;
- oignon - 2 morceaux;
- bouillon - 2 litres;
- beurre et huile végétale - 1,5 st. cuillères;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Dans un mélange d'huile d'oignons frits, ajouter l'ail, réchauffer une minute, déposer les champignons.
- Faire frire le contenu pendant 5 minutes, verser le vin et laisser évaporer l'alcool.
- Ajouter le bouillon chaud, les assaisonnements, les épices, déposer les fruits de mer, verser la crème, réchauffer.
- Retirer la soupe de fruits de mer avec la crème de la plaque et laisser infuser 10 minutes.
Pilaf de fruits de mer - recette
Les recettes de fruits de mer avec participation au riz sont particulièrement attrayantes. Les plats avec une composition similaire sont savoureux, nutritifs et en même temps ont une faible valeur calorique, ce qui est particulièrement apprécié par les partisans de la nutrition saine et diététique. Ce qui suit est une recette pour cuisiner 4 portions de pilaf, qui peut être réalisé en 40 minutes.
Ingrédients
- fruits de mer - 500 g;
- riz - 350 g;
- ail - 1 dent;
- oignons et carottes - 1 pc.
- bouillon - 2 litres;
- huile - 50 ml;
- sel, épices.
Préparation
- Dans l'huile, faire frire les oignons et les carottes.
- Ajouter l'ail, les épices et les fruits de mer, réchauffer pendant 3 minutes.
- Faire bouillir séparément le riz, mettre dans un récipient avec la friture, mélanger.
- Réchauffez le pilaf de fruits de mer 3 minutes et servez.
Pizza aux fruits de mer - recette
Apéritifs appétissants et savoureux de fruits de mer, parmi lesquels tout le monde est une pizza préférée. Vous pouvez faire une délicatesse sur n'importe quelle base, préparé selon la recette éprouvée. Les fruits de mer peuvent être complétés avec des câpres et des verts hachés de basilic, ce qui rendra le goût de la nourriture plus piquant.
Ingrédients
- fruits de mer - 300 g;
- pâte pour pizza - 400 g;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- mozzarella - 150 g;
- câpres - 1 c. cuillère;
- sauce tomate - 3 c. cuillères;
- feuilles de basilic, origan.
Préparation
- Les fruits de mer sont bouillis pendant 3 minutes, égouttés, égouttés.
- Préparer la pâte, rouler, graisser la sauce et saupoudrer l'origan.
- Disposer les tranches de mozzarella, le basilic, les câpres et les fruits de mer, saupoudrer de fromage.
- Cuire la pizza des fruits de mer pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
Julienne aux fruits de mer à la crème
Les amateurs de gâteries inhabituelles apprécieront la recette suivante. La julienne appétissante de fruits de mer deviendra une collation exquise, que vous pouvez sans aucun doute cuisiner sur une table de fête ou s'il vous plaît lui-même et vos proches pour un dîner en famille. En seulement 30 minutes, il sera possible d'organiser un régal pour 4 personnes.
Ingrédients
- fruits de mer - 500 g;
- fromage - 200 g;
- oignons - 200 g;
- farine - 1,5 c. cuillères;
- beurre - 100 g;
- crème - 150 ml;
- sel, poivre, muscade.
Préparation
- Faire frire les oignons, ajouter les fruits de mer écrasés, faire frire 3 minutes, étaler sur la noix de coco.
- farine brune, ajouter le beurre, laisser fondre, verser la crème.
- Assaisonnez la sauce, tiède jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, versez dans les fruits de mer.
- Saupoudrer le plat avec du fromage et servir 15 minutes dans un four chaud.
Paella de fruits de mer - recette
Comme tous les plats multicomposants de fruits de mer surgelés, la paella est fabriquée par étapes. Initialement, les fruits de mer sont frits, souvent avec l'ajout de poisson, après quoi le riz est cuit dans une huile aromatique avec des légumes. Avant de servir, les ingrédients parfumés sont combinés dans un récipient et chauffés ensemble un peu.
Ingrédients
- fruits de mer - 400 g;
- filets de poisson - 200 g;
- oignons, carottes, poivrons - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- riz arborio - 1,5 tasse;
- bouillon - 1 l;
- huile d'olive - 100 ml;
- crème - 150 ml;
- sel, poivre, safran, condiments.
Préparation
- Frire les fruits de mer et le poisson dans l'huile, le prendre à un plat.
- Dans l'huile parfumée, couper les légumes tranchés, les faire frire, ajouter le riz, les assaisonnements et les épices.
- Verser dans un bouillon chaud, préparer la nourriture sur un feu doux pour absorber l'humidité, combiner avec les fruits de mer.
- Après 15 minutes, la paella des fruits de mer est infusée et prête à servir.
Biscuits
Le poulet à la crevette, les moules, les calamars et le filet de poisson sur le principe de la cuisson s'apparentent à la julienne. La composition du plat peut être élargie en ajoutant des champignons frits ou d'autres épices et herbes à choisir. Le plat est fait dans des formes de porcelaine en céramique sous la forme de coquillages, mais en l'absence d'un tel, il est possible d'utiliser des noix de coco.
Ingrédients
- crevettes, moules, calamars et poissons - 100 g;
- oignon - 100 g;
- huile végétale et crème - 2 c. cuillères;
- crème - 200 ml;
- vin blanc sec - 100 ml;
- farine - 1,5 c. cuillères;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire frire les oignons dans un mélange d'huiles, ajouter les fruits de mer, verser le vin, cuire 3 minutes.
- Séparément, la farine est versée sur l'huile, la crème est versée, assaisonnée, on laisse épaissir et versée dans les fruits de mer.
- Réchauffez la masse pendant 2 minutes, disposez les formes, saupoudrez de fromage et envoyez 5 minutes au four.
Plateau de fruits de mer aux fruits de mer
Le kataplana est une recette pour la cuisine portugaise, surprenante avec une cuisine inhabituelle, une composition multicomposante inhabituelle et un goût formidable. À la maison, la nourriture est faite dans un récipient spécial avec un couvercle: un cataplane. Faute d'un tel, il est possible d'utiliser une casserole ou un chaudron avec un fond épais.
Ingrédients
- pommes de terre - 250 g;
- filets de poisson - 600 g;
- crevettes et moules - 250 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 4 dents;
- Bulgare et piments forts - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- vin blanc - 100 ml;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre, laurier, épices.
Préparation
- Les légumes sont préparés et mis en couches dans une poêle à frire avec du beurre.
- Au-dessus, déposer le poisson et les fruits de mer, verser le vin, assaisonner la nourriture et tantiller sous le couvercle sur un feu doux pendant 20 minutes.