Les macaronis sont un plat incroyablement nutritif et nutritif qui serait insipide sans sauce dans l'entreprise. Ce dernier peut être préparé à partir d'une grande variété d'ingrédients, complété par une base crémeuse ou de tomate, un mélange d'herbes ou une abondance de beurre et d'épices. En tout cas, il sera garanti délicieux.
Sauce à la viande aux pâtes
Comme dans le cas de n'importe quel autre plat, vous pouvez le faire cuire de deux façons: les recettes rapides vous feront gagner beaucoup de temps, tandis que les recettes lentes cèderont la place au goût. Ci-dessous, nous avons décidé d'aller sur le deuxième chemin et faire une sauce de boeuf riche et savoureuse à base de bière.
Ingrédients
- céleri (tiges) - 90 g;
- oignon - 570 g;
- carottes - 110 g;
- boeuf - 470 g;
- porc (viande hachée) - 430 g;
- lait - 260 ml;
- bière brune - 340 ml;
- tomates dans son propre jus - 670 g;
- purée de tomates - 15 g.
Préparation
Broyer les légumes et les placer dans un brasero avec de l'huile d'olive bien chauffée. Après avoir réduit la chaleur, laissez les oignons caraméliser lentement, environ une demi-heure. Ajouter à la viande de friture de légumes (cubes de boeuf et viande hachée de porc) et laisser tout dorer. Verser le lait et laisser évaporer presque complètement. Ensuite, versez la bière et répétez la procédure d'évaporation. Ajouter les tomates avec la purée de tomate et baisser le feu. Tomitez la délicieuse sauce aux pâtes sous le couvercle pendant environ trois heures jusqu'à ce que le boeuf se désintègre en fibres.
Recette de sauce pour les pâtes
Ingrédients
- filet de poulet - 580 g;
- oignons - 95 g;
- courgettes - 180 g;
- champignons - 165 g;
- ail - 2 dents;
- poignée de persil;
- farine - 5 g;
- moutarde douce - 10 g;
- crème sure - 65 g;
- Fromage râpé - 40 g.
Préparation
Mettez l'eau sur les pâtes pour atteindre l'ébullition, et prenez vous-même la sauce. Rincer les lanières de filet de poulet avec la courge hachée. Ajouter l'oignon haché et les champignons, laisser l'excès de champignon s'évaporer. Jetez les pâtes dans l'eau bouillante, et dans une casserole avec la prochaine sauce, presser l'ail. Saupoudrer les ingrédients de sauce avec de la farine et mélanger. Ajouter la moutarde avec la crème sure et commencer à ajouter progressivement de l'eau, dans laquelle les pâtes sont brassées (environ 80 ml), en mélangeant continuellement. Mettez dans le fromage râpé. La sauce du poulet aux pâtes sera prête immédiatement après l'ébullition.
La sauce aux pâtes est une recette simple
Ingrédients
- oignon - 85 g;
- ail - 6 dents;
- boeuf haché - 640 g;
- origan - 1 cuillère à café;
- crème - 130 ml;
- bouillon - 70 ml;
- vin blanc - 390 ml;
- tomates dans son propre jus - 890 g.
Préparation
Broyer l'oignon et le mettre dans l'huile préchauffée. Presser la ciboulette dans le rôti et verser l'origan. Mettez la viande hachée et laissez-la marron. Verser tout le vin blanc et laisser évaporer l'excès d'humidité. Maintenant ajoutez la crème diluée avec le bouillon et les tomates dans votre propre jus. Lorsque le dernier se dispersera dans une purée de pommes de terre, baissez le feu et faites revenir la sauce de la farce dans les pâtes pendant 15 minutes de plus.
Repas pour les pâtes sans viande
Une délicieuse sauce végétarienne à base de champignons peut être préparée à partir de champignons et des espèces les plus odorantes récoltées dans la forêt, comme les cèpes ou les chanterelles.
Ingrédients
- ail - 2 dents;
- oignon - 65 g;
- champignons - 390 g;
- moutarde douce - 35 g;
- farine - 10 g;
- lait - 490 g;
- fromage râpé - 65 g.
Préparation
Préparez un rôti de demi-rondelles d'oignon avec des champignons. Lorsque les dernières donnent tout l'excès d'humidité, ajoutez l'ail, et après une demi-minute, versez toute la farine. Laisser la farine couvrir tous les ingrédients dans une poêle à frire, puis verser le lait. Lorsque la sauce s'épaissit, assaisonnez-la, ajoutez la moutarde et le fromage. Après la fusion du fromage, la sauce peut être servie.