Ragoût de poulet est un plat à la maison, idéal pour un dîner chaud et confortable avec la famille. Vous pouvez le cuisiner avec des légumes et servir comme un plat indépendant ou faire au four avec de la sauce et ajouter des pommes de terre bouillies ou un autre plat d'accompagnement.
Ragoût de légumes au poulet et pommes de terre à la tomate - recette
Ingrédients
- filet de poulet (poitrine, jambes) - 575 g;
- Tubercules de pomme de terre - 575 g;
- Poivrons bulgares - 225 g;
- tomates fraîches - 325 g;
- courgettes - 225 g;
- pâte de tomates - 55 g;
- deux carottes moyennes;
- deux ou trois bulbes bulbeux;
- cinq gousses d'ail;
- une pincée de coriandre moulue;
- sur un bouquet de persil frais et de feuilles d'aneth;
- plusieurs feuilles de laurushki;
- mélange moulu de cinq poivrons;
- sel commun;
- huile végétale inodore.
Préparation
La viande de poulet pour le ragoût doit être bien préparée, rincée à l'eau froide et séchée avec du papier absorbant. Maintenant procéder à la friture préliminaire du produit, en le coupant avec des tranches et la pose dans la poêle chauffée dans une poêle sans odeur. Après l'achat d'un joli morceau de beau rougissement par les morceaux de viande, nous les mettons dans une casserole ou un kazanok et commençons à préparer les légumes. Nous enlevons les bulbes des balles, déchiquetons les cubes et les envoyons à la même poêle où le bœuf a été frit. Au bout de trois minutes, ajoutez-y des tranches de carotte ou des tranches de carottes et passez les légumes pendant encore cinq minutes et mettez-les dans la viande.
Ensuite, faites frire un peu d'huile végétale et déposez-y les tubercules de pomme de terre pelés et hachés, les courgettes et les poivrons, en évitant les graines et les pédicelles. Nous déposons des fruits frais de tomates sur les légumes, les débarrassons des peaux et les coupons en cubes, et la pâte de tomates diluée dans un verre d'eau bouillante. Après avoir fait bouillir le contenu du chaudron, on le savoure avec du sel, de la coriandre moulue et un mélange de cinq poivrons, on jette un laurier, on recouvre le récipient avec un couvercle et, en réduisant au minimum la chaleur, on pèse le ragoût pendant quarante minutes.
Maintenant, nous jetons des gousses d'ail hachées et des légumes frais de l'aneth et du persil, mélangez, gardez le feu pendant une minute, puis éteignez le poêle et laissez infuser le plat pendant encore dix à quinze minutes.
Comment faire cuire un ragoût de poulet dans le four?
Ingrédients
- filet de poulet de la poitrine et des jambes - 720 g;
- eau purifiée - 175-200 ml;
- farine de blé - 45 g;
- Amidon de pomme de terre (facultatif) - 25 g;
- deux ou trois gousses d'ail;
- une grosse carotte;
- gros bulbe d'oignon;
- deux pincées d'ail séché;
- deux feuilles de laurier;
- herbes aromatiques à votre goût;
- une pincée de poivre noir moulu;
- sel de table;
- huile végétale inodore.
Préparation
Poulet, comme dans la version précédente du ragoût, le mien, séché, coupé en tranches et doré dans l'huile végétale. Ensuite, retirez temporairement les tranches de roux sur la plaque, et dans l'huile que nous mettons dans les légumes pré-préparés - une ampoule coupée en dés et gousses d'ail, ainsi que de la paille ou mince