Le poulet arrive souvent sur notre table. Il est préparé pour une table de fête, et pour les dîners ou dîners quotidiens. C'est compréhensible, le poulet est un produit délicieux et abordable, et les recettes pour en cuisiner sont énormes. Mais si vous voulez quelque chose d'original, quelque chose qui n'a pas encore dérangé ou dérangé, nous vous conseillons de faire cuire les cuisses de poulet cuites dans la pâte. Nous vous dirons quelques recettes pour leur préparation.
La recette des cuisses de poulet dans la pâte
Ingrédients
- cuisses de poulet - 7 pièces;
- fromage à pâte dure - 7 tranches;
- sauce soja - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- ail - 3 gousses;
- oignon - 1 pièce;
- Croûtes au sol - 80 g;
- sel, poivre noir moulu;
- huile de tournesol pour la friture.
Pour le test:
- lait - 200 ml;
- farine - 2,5 verres;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Pilons de poulet et secs. Ensuite, retirer une partie de l'os (laisser un petit morceau de l'os sous le tibia pour garder la forme). Dans le bol profond, ajouter les pattes, saupoudrer de sel et de poivre, ajouter la sauce soja, laisser infuser dans l'ail, mélanger et laisser le tibia mariné pendant au moins une heure ou plus. Puis faites-les frire dans une poêle à frire jusqu'à une croûte croustillante. Quand les tibias se sont légèrement refroidis, au centre de chacun (à l'endroit où se trouvait l'os), nous avons mis une tranche de fromage, roulée avec un rouleau. Les champignons coupent en petits morceaux, hachez l'oignon et faites frire tout dans une casserole jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Pour préparer la pâte, chauffez d'abord un peu le lait, afin qu'il soit légèrement chaud, puis ajoutez les milk-shakes et le sucre. Laisser quelque part pendant 15 minutes pour permettre à la levure de gonfler, puis mélanger. Dans la masse résultante, ajouter une pincée de sel, de l'huile végétale et 1 oeuf, bien mélanger. Ensuite, introduisez lentement la farine tamisée. Nous pétrissons la pâte, elle devrait être souple et élastique. Couvrir le récipient avec la serviette d'essai ou la serviette et mettre dans un endroit chaud. Quand il augmente d'un volume d'environ 2 fois, on le pétrit et on le divise en 7 boules. Encore une fois, couvrir les boules de la pâte avec une serviette et laisser pendant environ une demi-heure, de sorte que la pâte se lève encore. Chaque boule est roulée en une couche d'environ 15 cm de diamètre Au centre des cercles, nous remplissons une cuillère à café de biscuits moulus, étalez les champignons. Sur chaque cercle nous faisons 3 entailles d'environ 1,5 cm chacune - 3 pétales sont obtenus. Maintenant, mettez le tibia au centre de la tasse, enveloppez-le avec l'un des pétales, connectez les bords. Nous faisons aussi le reste des pétales. Les bords de la pâte se plient légèrement, il se révèle comme si les défenses. Maintenant, la forme est lubrifiée avec de l'huile, saupoudrée de chapelure et nous mettons nos cuisses de poulet dans un test de levure. Chacun d'eux est graissé avec un oeuf battu. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Les pilons de poulet, cuits dans une pâte à levure, ont une apparence très originale sur la table et ils sont délicieux.
Cuisses de poulet en pâte feuilletée
La recette du pilon de poulet dans une pâte feuilletée est très simple. Grâce au fait qu'une telle pâte peut être achetée prête, il faut très peu de temps pour cuisiner, et le plat est complet et savoureux.
Ingrédients
- pilons de poulet - 6 pcs.
- pâte feuilletée - 0,5 kg;
- fromage dur - 250 g;
- ail - 2 gousses;
- graines de sésame - 30 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les pattes pré-lavées et séchées frottées avec un mélange de sel, de poivre et d'ail haché. Fromage dur coupé en tranches et étendu sous la peau. La pâte est pré-décongelée, roulée et coupée en lanières d'environ 1 cm de large, enveloppées de lanières de pâte, saupoudrées de graines de sésame, placées sur une plaque à pâtisserie, huilées et cuites au four à 200 degrés pendant environ 50 minutes. Si vous aimez avoir un poulet avec une croûte ruddy, vous pouvez faire frire les jarrets jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle à frire, refroidir un peu, puis envelopper et cuire au four. Farcies de fromage, les cuisses de poulet dans la pâte sont très délicates et juteuses.