Poisson char - recettes

Aujourd'hui nous vous dirons qu'il est possible de faire cuire un omble à partir du poisson et d'offrir quelques recettes simples et abordables.

Ce type de poisson rouge est caractérisé par une faible teneur en matière grasse et une faible teneur en calories, ce qui est particulièrement intéressant pour ceux qui surveillent leur poids.

Comment faire cuire un omble de poisson grillé - une recette dans une poêle à frire

Ingrédients

• golts de poisson - 1 carcasse moyenne;
• Farine de riz - 130 g;
• jus de citron - 20 ml;
• eau propre - 20 ml;
• oeuf de poulet - 1 pièce;
• huile de tournesol sans saveur ou huile d'olive - 45 ml;
• sel grande mer - au goût.

Préparation

1. Avant de cuire dans une poêle à frire, le poisson doit être nettoyé, séché et coupé en morceaux.
2. Saupoudrer les tranches de jus de citron, ajouter le sel au goût et laisser mariner pendant environ quinze minutes.
3. Chauffez dans une poêle à frire ou de l'huile d'olive sans saveur, et dans le bol, mélanger l'œuf de poule et l'eau.
4. Nous hachez chaque morceau de poisson de poulet dans le mélange d'œufs, le pan dans la farine de riz et l'étaler dans l'huile incandescente.
5. Nous faisons dorer les tranches d'un côté, les retournons et finissons la cuisson en réduisant un peu le feu.

Comment saler poisson char - une recette?

Recette pour le salage du gruau de poisson est simple et pas particulièrement gênant, mais le résultat, eh bien, il suffit de vous lécher les doigts!

Ingrédients

• golts de poisson - 1 carcasse moyenne;
• poivre moulu noir ou un mélange de plusieurs espèces - 2 pincée;
• citron - 80 g;
• sucre cristallisé - 25 g;
• huile de tournesol sans saveur ou huile d'olive - 140 ml;
• le sel est une grande cuisine - 60 g.

Préparation

1. Nous nettoyons d'abord la carcasse, coupons la queue, les nageoires et coupons la tête.
2. Nous coupons le poisson le long de la crête, séparons les filets, et mettons les couches de pulpe de poisson obtenues sur la peau dans un récipient ou un autre récipient approprié, en versant un mélange de sel et de sucre granulé.
3. Laisser la pièce pendant douze heures ou la nuit, après quoi on enlève la peau, et couper la chair propre en portions et les mettre dans un bol, en versant le poivre et en déplaçant avec des tranches de citron (dénoyautées).
4. Remplissez la billette avec de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive sans l'arôme, de sorte qu'il couvre complètement les tranches de poisson et laisser infuser pendant quelques heures.

Poisson char - une recette au four avec du jambon et des légumes?

Dans ce cas, nous faisons cuire le char avec un mélange de jambon et de légumes avant de cuire. Le résultat final étonnera même les gourmets captieux, c'est délicieux, original et inhabituel.

Ingrédients

• golts de poisson - 1 carcasse moyenne;
• jambon - 130 g;
• citron - 160 g;
• bulbe d'oignon - 95 g;
• chapelure - 50 g;
• poivre doux bulgare - 110 g;
• aneth (herbes) - quelques rameaux;
• beurre - 25 g;
• sel grande mer et poivre au sol - au goût.

Préparation

1. Pour réaliser l'idée de la carcasse, nous nettoyons, lavons, retirons des nageoires, de la queue, des branchies, et si désiré, et de la tête.
2. Pour le remplissage de shinkuem pelé cubes de poivre et de jambon bulgare ou des pailles. Nous ne broyons pas les grands quarts d'anneau de l'ampoule épluchée et hacher finement l'aneth.
3. Mélangez dans un bol de jambon, poivre bulgare, l'aneth, l'oignon et la chapelure, assaisonnez les ingrédients avec le jus d'un demi-citron, le sel et le poivre moulu et mélangez.
4. Saler, poivrer de tous les côtés, puis remplir de farce cuite et piquer l'abdomen avec un cure-dent.
5. De haut, couper la carcasse de l'omble chevalier à la crête à travers plusieurs endroits et insérer dans les tranches les tranches de citron.
6. Placer le poisson dans un bac de cuisson huileux huilé et cuire à une température de 185 degrés pendant une demi-heure.

Pour les amateurs de poissons particulièrement juteux, nous vous conseillons d'envelopper préalablement la farce dans une feuille, puis de la mettre dans le moule et de l'envoyer pour une préparation ultérieure.