Côtelettes de poulet hachées

Contrairement aux escalopes de poulet traditionnelles, les produits de viande hachée sont plus originaux, juteux et appétissants. Nous recommandons de nous en assurer, en utilisant nos recettes, et en préparant un tel plat avec votre propre main dans votre cuisine.

Filet de poulet haché avec mayonnaise - recette

Ingrédients

• filet de poitrine de poulet - 760 g;
• mayonnaise - 120 g;
• bulbes d'oignon - 170 g;
• farine de blé - 75 g;
• oeufs de poulet de taille moyenne - 2 pcs.
• Poivre noir moulu - 1 pincée;
• gros sel - 10 g ou selon le goût;
• tournesol sans huile aromatisée pour les escalopes de friture.

Préparation

Préparation des côtelettes hachées, rincer le filet de poulet, égoutter et couper en cubes avec une taille de côté de pas plus d'un centimètre. Ensemble avec ce très petit bulbes de shinkuyut et mélangez-les avec la masse de poulet. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre, mélanger et laisser la viande hachée pour mariner au réfrigérateur pendant huit à dix heures, idéalement pour une journée.

Après un certain temps, nous ajoutons de la farine et des œufs à de la viande hachée finement hachée, mélangeons-la soigneusement et faisons frire les côtelettes. À l'aide d'une cuillère, nous mettons un peu de viande hachée sur une poêle chauffée avec une casserole de tournesol et laissons les produits brunir des deux côtés.

Escalopes hachées du filet de poulet avec du fromage et de l'amidon dans le four - recette

Ingrédients

• filet de poitrine de poulet - 760 g;
• Fromage dur - 175 g;
• bulbe d'oignon - 90 g;
• dents d'ail - 1 pièce;
• amidon de pomme de terre - 75 g;
• crème sure - 110 g;
• brins de persil et d'aneth frais. - 1 petit paquet;
• Poivre noir moulu - 1 pincée;
• gros sel - 10 g ou selon le goût;
• tournesol sans huile aromatisée pour les escalopes de friture.

Préparation

Filet de poulet est préparé, comme dans la recette précédente, des cubes hachés. De même nous coupons du fromage dur. Les bulbes pelés sont très peu déchiquetés, et l'ail est traité sur une râpe fine. Nous relions le fromage et la viande dans un bol, y ajoutons des oignons et de l'ail et nous déposons dans les mêmes herbes fraîches hachées Melenko. Maintenant, nous introduisons de la crème sure et de l'amidon dans de la viande hachée, nous la savourons avec du sel et du poivre, nous la mélangeons et nous donnons deux heures pour infuser.

Passez maintenant à la conception des escalopes. Faites d'abord frire les produits de deux côtés dans de l'huile de tournesol, placez-les à la cuillère sur une poêle chaude, puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule et laissez-les chauffer jusqu'à 180 degrés.