Pangasius dans la pâte - l'un des plats les plus simples de la cuisine maison, qui est préparé à partir de filets de poisson congelés en seulement 20 minutes. En conséquence, le plat s'avère très savoureux et nutritif, voyez par vous-même!
La recette du pangasius en pâte
Ingrédients
- filet de pangasius - 800 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- lait - 0,5 articles;
- farine de blé - 0,5 articles;
- épices;
- coriandre - au goût.
Préparation
Le filet de pangasius est préalablement décongelé et coupé en petits morceaux avec un couteau. Ensuite, nous passons à la pâte à frire. Pour ce faire, verser le lait dans le bol, ajouter un œuf cru et battre légèrement le tout avec une fourchette ou un fouet. Ensuite, versez graduellement la farine tamisée dans le mélange et continuez à fouetter. Après cela, nous jetterons dans le dolly l' aneth finement haché, le sel au goût et la coriandre moulue. Remuez la masse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et laissez-la reposer pendant 15 minutes. Maintenant, nous tremper chaque tranche de poisson dans la pâte cuite, l'étaler sur une poêle chaude et faire frire le filet de pangasius des deux côtés à une croûte dorée.
Recette de poisson pangasius dans une pâte de fromage
Ingrédients
- mayonnaise - 50 ml;
- huile végétale - 180 ml;
- farine de blé - 80 g;
- filet de pangasius - 600 g;
- épices;
- fromage de variétés dures - 100 g;
- oeuf de poule - 2 pcs.
Préparation
Retirez le filet à l'avance du congélateur et laissez-le à la température ambiante pour décongeler. Cette fois, nous préparons d'autres ingrédients pour l'instant: nous cassons les œufs dans un bol, ajoutons de la mayonnaise faite maison , versons la farine graduellement et mélangeons bien. Fromage frotter sur un teuroechke moyen, jeter dans la pâte et bien mélanger. Dans une poêle à frire, nous réchauffons l'huile, trempons le filet dans la pâte et faisons frire le poisson de chaque côté pendant 5-7 minutes, au-dessus d'un petit feu. Pour rendre la croûte devenue croustillante et appétissante - ne pas couvrir la poêle avec un couvercle. La garniture est parfaite pour les légumes frais et la purée de pommes de terre.
Comment faire cuire le pangasius dans une sauce battue?
Ingrédients
- filet de pangasius - 2 pièces;
- oeuf de poule - 3 morceaux;
- farine de blé - 200 g;
- jus de citron - 2 c.
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- épices.
Pour la sauce:
- crème - 100 ml;
- légumes verts frais - au goût;
- Beurre - 20 g.
Préparation
Ainsi, le filet est préalablement décongelé et coupé en portions. Puis podsalivaem, les pep au goût et laisser mariner. Et à ce moment-là nous cuisinons pendant un moment: les œufs battent dans un plat séparé avec de la mayonnaise, ajoutez un peu de jus de citron et une pincée de sel. Sur une autre assiette plate, nous versons la farine tamisée. Maintenant préparons immédiatement et la sauce: les légumes frais sont rincés et hachés finement. Ensuite, versez la crème et mettez la préalablement fondue pour un peu de beurre. Tout ceci est bien mélangé, assaisonné avec des épices ou du poivre moulu au goût.
Coupez la carcasse de poisson trempée d'abord dans la pâte, puis panée dans la farine et étalez-la soigneusement sur une poêle bien chauffée. Lorsque le filet de pangasius est cuit d'une couleur dorée, versez doucement la sauce et réduisez le feu au minimum. Nous cuisinons le plat pendant 3-5 minutes et le servons sur la table.
Pangasius dans la pâte dans le four
Ingrédients
- filet de pangasius - 2 pièces;
- fromage de variétés dures - 200 g;
- poireau;
- huile d'olive;
- pommes de terre pour la garniture;
- épices.
Préparation
Nous ajoutons de l'huile dans la poêle, étendons la carcasse coupée en petits morceaux, les filets de sel et de poivre. Saupoudrer de poireaux hachés finement et saupoudrer abondamment de fromage frais. Nous envoyons le plat au four et cuire au four pendant environ 20 minutes. Sans perdre de temps, vous pouvez faire cuire des pommes de terre et des pommes de terre en purée et couper des légumes frais pour la décoration.