Crêpes de pommes de terre - des recettes délicieuses et originales pour un plat copieux

Les crêpes de pommes de terre sont de délicieuses gâteries qui sont préparées très facilement et sont très satisfaisantes. Il y a une version où il y avait un plat en Biélorussie, bien que dans beaucoup de pays il y ait beaucoup de ses variétés: Ragmurks norvégiens, lefsahili danois, bouchers bulgares - ces recettes ont été préservées, et les femmes au foyer expérimentées les utilisent souvent.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre?

Les crêpes de pommes de terre sont faciles à préparer, mais il vaut la peine d'en tenir compte car la pâte ne peut pas être conservée au réfrigérateur. Cuire tout d'un coup, ce plat reste savoureux même sous une forme froide.

  1. Pour traiter délicatement, avec une croûte croustillante, les gâteaux à frire ne sont nécessaires que sur une poêle à frire chaude.
  2. Pour les pommes de terre non assombries, vous devez ajouter un oignon râpé.
  3. Les crêpes de jeunes pommes de terre rampent, elles peuvent être «collées» avec des œufs.
  4. La consistance du test doit être la même que celle des crêpes ordinaires.
  5. Dans une pâte avec des pommes de terre pour les crêpes maigres mettre quelques cuillères d'amidon.

Crêpes de purée de pommes de terre

Faire cuire rapidement le dîner aidera les crêpes de pommes de terre bouillies, car il faut plus de temps pour frotter le légume. Vous pouvez utiliser la purée de pommes de terre d'hier. Le régal est servi séparément, avec de la crème sure, ou un gâteau de collation est aménagé. La cuisson sera plus délicieuse, si vous ajoutez à la pâte n'est pas crue, et les oignons rôtis.

Ingrédients

Préparation

  1. Peler les pommes de terre, les faire bouillir, les écraser en purée avec du lait et des œufs.
  2. Ajouter la farine, le sel, ajouter le beurre, pétrir.
  3. Poêle à frire, chaud.
  4. Verser la pâte partiellement, frire les crêpes de pommes de terre des deux côtés.

Crêpes au bouillon de pommes de terre

L'ouverture pour beaucoup de femmes au foyer deviendront des crêpes maigres sur le bouillon de pomme de terre. Différents types de poivrons, l'ail écrasé, les légumes verts aideront à différencier le goût, vous pouvez mettre à la fois frais et séché. Des épices, du romarin et du cumin sont les meilleurs. Ces crêpes sont combinées avec de la viande hachée, les champignons frits sont particulièrement bons.

Ingrédients

Préparation

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans beaucoup d'eau, de sorte que le liquide soit suffisant pour le verre.
  2. Laisser refroidir à température ambiante, verser le lait, le beurre, l'œuf battu.
  3. Sel, poivre, remuez.
  4. Verser la farine, diluer la pâte.
  5. Crêpes d'une frite de pommes de terre sur une poêle à frire huilée chauffée au rouge, pendant 2 minutes de chaque côté.

Crêpes de pommes de terre sur une grande râpe

Ceux qui aiment draniki, comme les crêpes de pommes de terre sur une grande râpe. Un festin similaire est traditionnellement préparé en Allemagne pour l'Oktoberfest. Pour faire dorer les crêpes avec une croûte croustillante, les pommes de terre râpées doivent être pressées correctement. Servi avec de la crème sure ou de la sauce tomate, très bon avec des œufs brouillés.

Ingrédients

Préparation

  1. Peler les pommes de terre, râper sur une grande râpe.
  2. Presser, saler, poivrer.
  3. Divisez le mélange en plusieurs parties.
  4. Nivelez, étalez les couches à leur tour sur une poêle chaude.
  5. Frire à une croûte rougeâtre.

Crêpes à l'amidon de pomme de terre

De délicieuses crêpes de pommes de terre sont obtenues à partir d'amidon. Certaines propriétaires doutent des avantages d'un tel remplacement des légumes naturels, mais en vain. Le corps absorbe l'amidon beaucoup plus facilement, et la susceptibilité à l'hormone insuline augmente. Il est important de ne pas oublier que l'amidon dans le lait ne se dissout pas, donc vous devez mélanger la pâte avant chaque portion.

Ingrédients

Préparation

  1. Battre les oeufs, diluer avec du lait.
  2. Ajouter l'huile, le sucre, le sel et l'amidon, bien mélanger.
  3. Verser la pâte par portions sur une poêle chaude, faire frire des deux côtés.

Crêpes de pommes de terre dans une poêle à frire sèche

Les gaufres scandinaves mystérieuses ne sont rien d'autre que des crêpes de farine de pomme de terre, elles ressemblent plus à des gâteaux plats dans la composition et la forme. Ils sont frits dans une poêle chaude et sèche, mangent, trempent dans une sauce ou comme pain pita. Pour les gaufres ne casse pas, quand ils enveloppent le remplissage, après la friture, ils couvrent une demi-heure avec une serviette, garder au chaud.

Ingrédients

Préparation

  1. Les pommes de terre sont cuites "en uniforme", nettoyées, pétries.
  2. Mélanger avec de la farine et du sel.
  3. Étalez les petits gâteaux.
  4. Frire chaque crêpe de pommes de terre dans une poêle à frire des deux côtés.

Crêpes de pommes de terre au yogourt - recette

Des crêpes de pommes de terre très douces et luxuriantes sont obtenues sur du kéfir . Vous pouvez mettre des épices, mais c'est le mieux pour cette recette, des herbes italiennes au paprika. Il est important que la pomme de terre soit râpée et non diluée dans la purée. Beaucoup de femmes au foyer utilisent un hachoir à viande ou un robot culinaire au lieu d'une râpe.

Ingrédients

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, râper avec du fromage.
  2. Mélanger avec l'œuf et les oignons hachés.
  3. Ajouter le kéfir, la farine et les épices, pétrir.
  4. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Crêpes de pommes de terre au fromage

Les crêpes et la farce produiront des crêpes avec des pommes de terre et du fromage, utiliser des variétés dures, du fromage fondu et du fromage sont moins pratiques pour le remplissage. Cette recette nécessite du lactosérum, et les pommes de terre sont plus faciles à broyer dans un hachoir à viande. Il est important que la pâte soit absolument lisse, sans grumeaux. Le remplissage sera plus délicieux si le fromage est mélangé avec un œuf à la coque.

Ingrédients

Préparation

  1. Oeufs à battre, combiner avec du sérum et du beurre.
  2. Verser la farine, diluer la pâte.
  3. Peler les pommes de terre, broyer, ajouter au mélange.
  4. Faire frire les crêpes de deux côtés.
  5. Faire bouillir l'œuf dur.
  6. Grille de fromage, mélanger avec l'œuf et la mayonnaise.
  7. Dans chaque crêpe envelopper le remplissage.

Crêpes de pommes de terre au lait

Beaucoup ont entendu parler des bourreaux bulgares, ce sont des choses douces, mais il y a aussi des galettes de pommes de terre - une recette pour le lait , un plat très délicat et savoureux. Pour traiter la fonte dans votre bouche, vous devez utiliser des pommes de terre bouillies, qui sont battues avec du lait et du bouillon dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit aéré. La farine doit être tamisée.

Ingrédients

Préparation

  1. Faire bouillir les pommes de terre, purée.
  2. Verser le lait et le bouillon, mélanger.
  3. Ajouter les oeufs, le sel, le sucre, l'ail écrasé.
  4. Verser la farine, remuer, battre le mélange dans un mélangeur.
  5. Insistez 20 minutes.
  6. Faire frire les crêpes aux pommes de terre dans une poêle chaude des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Crêpes de pommes de terre avec farce

Il vaut la peine de se rappeler les mystérieux Ragmurks norvégiens, comme les habitants indigènes du pays appellent des crêpes de pommes de terre avec de la viande . L'original utilise du bacon, mais il peut être remplacé par de la viande hachée. Afin de ne pas déranger avec le remplissage, la couche de viande est faite immédiatement dans une poêle à frire, elle s'avère très rapidement, nourrissante et savoureuse.

Ingrédients

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, râper, ajouter l'œuf, la farine et le sel.
  2. Pétrissez la pâte.
  3. Verser le lait, diluer le mélange à l'état de crème sure épaisse.
  4. Haché ou haché finement bacon mélangé avec des épices, du sel.
  5. Faites cuire la crêpe d'un côté, retournez-la et déposez-y une fine couche de viande hachée.
  6. Garnir d'un peu de pâte, retourner doucement.
  7. Fry et de ce côté.
  8. Crêpes de viande de pommes de terre peuvent être versées avec une sauce crémeuse à l'ail. Pour sa préparation à la crème sure diluez l'ail écrasé avec du sel et du poivre.