La sauce aux prunes bien cuite a un arôme merveilleux et un goût riche avec beaucoup de nuances et souligne le goût des plats de viande. Ensuite, considérez les recettes intéressantes de tikemali piquant du tour et préparez-le pour l'hiver.
Tkemali du tournant pour l'hiver - une recette classique
Ingrédients
Pour 1 kg de prune:
- sel de table - 2 cuillères à café;
- eau 100 ml;
- poivron rouge chaud - 1 gousse;
- ail - 5 denticules
- un gros bouquet de coriandre et d'aneth;
- menthe - 5 feuilles.
Préparation
Retirez d'abord les pierres de l'épine, saupoudrez les tranches de sel et attendez que l'évier vider le jus. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez de l'eau, attendez l'ébullition et laissez cuire 5 minutes en remuant. Maintenant, ajoutez le poivre concassé et laissez cuire encore 5 minutes, puis ajoutez les légumes émincés. Faites cuire encore quelques minutes, ajoutez l'ail haché. Remuez et éteignez le feu. Verser la sauce dans un mélangeur et verser jusqu'à uniformité maximale. La sauce est prête à l'emploi. Et pour le préparer pour l'hiver, versez du tkemali chaud sur de petits pots stérilisés, le boucher et l'envoyer au stockage.
Comment faire cuire la sauce tkemali du tournant pour l'hiver - recette
Ingrédients
- tourner - 2 kg;
- tomates - 300-400 g;
- eau 235 ml;
- gousses d'ail - 6 pcs.
- menthe - 4 branches;
- piment - 1 gousse;
- coriandre - 25 g;
- vinaigre de cidre de pomme (naturel) - 25 ml;
- sucre - 110 g;
- miel - 25 g;
- sel - 55 g.
Préparation
Tournez l'épine avec soin, retirez-la de la pierre et envoyez les tranches dans une poêle appropriée. Puis versez dans l'eau, mettez le feu et faites cuire pendant 10 minutes. Ensuite, égoutter soigneusement l'évier à travers un tamis et laisser mijoter le mélange avec une ébullition faible.
Pendant ce temps, moudre l'ail, le piment, les légumes verts et les tomates dans un hachoir à viande. Ajouter ce mélange au tour et verser une cuillerée de miel. Ensuite, ajoutez un peu de vinaigre, versez le sucre, salez et faites cuire la sauce pendant plusieurs minutes, en remuant constamment pour ne pas brûler. Tkemali fini du tour verser sur des récipients stériles, couvrir avec des couvertures et envoyer sous la couverture pour l'autostérilisation.
Tkemali du tournant pour l'hiver - recette rapide
Ingrédients
- tourner - 2 kg;
- différents verts (coriandre, persil, aneth) - seulement 175 g;
- le thym - 45 g;
- ail - 1 grosse tête;
- sel, sucre.
Préparation
Tout d'abord, verser la crème dans une casserole, ajouter le thym et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Ensuite, frotter le tour à travers un tamis et faire bouillir la masse pendant environ une heure, en enlevant la mousse. Laver les légumes, sécher et, avec l'ail purifié, verser dans le mélangeur. Ajouter le mélange à la purée de pommes de terre, assaisonner avec du sel, ajouter du sucre, si désiré, et verser la sauce piquante sur des bouteilles stériles, couvrir et envoyer stériliser sous la couverture pendant quelques jours.