Il arrive souvent que tel ou tel produit est aigre. Une situation désagréable, car elle devra être jetée. Mais cela s'applique à tout produit, mais pas au lait caillé. Il peut être utilisé en toute sécurité dans la préparation d'autres plats. Comment faire cuire des crêpes avec du lait aigre, nous vous le dirons maintenant.
Crêpes au lait écrémé
Ingrédients
- lait de vache aigre - 2 tasses;
- farine - 2 tasses;
- sel - 1 pincée;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
Dans un bol, moudre les oeufs avec du sel et du sucre. Il n'est pas nécessaire de fouetter. Dans le mélange obtenu, verser le tiers du lait aigre, verser la farine tamisée et mélanger pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Maintenant, versez le reste du lait aigre et mélangez à nouveau. Cette procédure permet une uniformité plus uniforme du test. Maintenant, saupoudrez enfin la poudre à pâte et mélangez rapidement. Ce devrait être une pâte qui ressemble à de la crème sure.
Maintenant, nous commençons à frire des crêpes - pour l'huile végétale bien chauffée, nous étalons la pâte et faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Crêpes de levure au lait aigre
Ingrédients
- farine de blé - 0,5 kg;
- beurre crémeux 72,5% de matières grasses - 50 g;
- oeufs de poulet - 5 pièces;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- lait aigre - 2 tasses;
- sel - 1 pincée;
- levure sèche rapide - 1 cuillère à café.
Préparation
Lait aigre légèrement chauffé, verser dans la levure, la moitié de la farine et le sucre. Remuez bien et laissez la pâte pour aller. Après cela, ajoutez les oeufs, râpés avec le sucre, le sel et le beurre fondu. Ajouter la farine tamisée restante et mélanger délicatement. Laisser revenir la pâte et faire frire les somptueuses crêpes sur le lait caillé des deux côtés.
Préparation de crêpes au lait aigre avec saucisse
Ingrédients
- saucisse fumée - 100 g;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 200 g;
- Lait aigre 250 ml;
- soda - 1 pincée;
- sel - une pincée;
- l'huile de tournesol;
- verts pour le classement.
Préparation
La pâte est préparée comme d'habitude des crêpes, puis on ajoute de la saucisse, coupée en fines lamelles ou en cubes. Frire la poêle avec de l'huile végétale, étaler la pâte et faire frire les crêpes avec du lait et de la saucisse des deux côtés pendant environ 2 minutes.Au lieu de la saucisse, vous pouvez utiliser des bâtonnets de crabe, des champignons, des saucisses. Avant de servir, saupoudrez-les d'herbes hachées. Et il sera également très savoureux si vous frottez les crêpes avec du fromage râpé et attendez jusqu'à ce qu'il fonde, puis saupoudrer de légumes verts. Il y aura quelque chose comme une pizza.
Délicieuses crêpes aux pêches au lait fermenté
Ingrédients
- pêches - 500 g;
- farine de blé - ¾ tasse;
- farine de maïs - ¾ tasse;
- levure chimique - 0,5 c.
- sucre - 2 c. cuillères;
- soda alimentaire - 0,5 c.
- lait aigre - 300 ml;
- oeufs de poule de grande taille - 2 pcs.
- beurre fondu - 2 c. cuillères;
- sel - 0,5 c.
- Huile de tournesol sans odeur pour la friture;
- sucre en poudre.
Préparation
Les pêches sont à moi et chacune coupée en 9-10 lobules. Dans un grand bol profond, tamiser la farine, ajouter le sucre, le soda, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre récipient, mélanger le lait aigre, le beurre fondu et les oeufs. Petit à petit, nous introduisons la masse liquide dans le mélange de farine et le mélange pour faire une pâte homogène. Maintenant prenez une grande poêle à frire, réchauffez-la avec de l'huile végétale. Et maintenant le plus intéressant est que nous mettons 3 tranches de pêche sur une poêle à la place de la future crêpe et la remplissons de pâte. Frire les crêpes pendant 3 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous servons des crêpes incroyablement délicieuses avec des pêches au lait caillé, pritusiv avec de la poudre de sucre.