Pate - une excellente collation, qui peut diversifier n'importe quelle table. Par conséquent, nous voulons vous dire comment faire pate de poisson, à la maison.
Pate de poisson - recette
Ingrédients
- tout poisson - 1,5 kg;
- beurre - 300 g;
- oignon - 2 morceaux;
- crème 20% - 200 ml;
- lait - 300 ml;
- ail - 4-5 denticules;
- bouillon - 300 ml;
- pain blanc - 200 g;
- huile végétale - 100 g;
- sel, poivre - au goût;
- Gingembre, muscade, marjolaine - au goût.
Préparation
Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Puis faites-le frire dans de l'huile végétale, ajoutez le gingembre râpé, la muscade, le sel, le poivre et l'ail finement haché. Le poisson est coupé en gros morceaux, envoyé à l'oignon et cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié, puis versez le bouillon et évaporez-le. Ensuite, mettez la crème et attendez qu'ils soient absorbés dans le poisson.
Avec du pain blanc coupé la croûte, et la pulpe tremper dans du lait et presser. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, transformer le poisson cuit et la pâte à pain en une masse homogène, qui est ensuite broyé à travers un tamis. Beurre ramolli battu avec un mélangeur, puis combiner avec la masse de pain de poisson et mélanger jusqu'à une consistance homogène.
Ce mélange mis sous une forme, recouvert de papier parchemin, tassé et mis pendant 15-20 minutes dans le four. Après cela, refroidir le pâté et l'envoyer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Pâte de poisson en conserve
Si vous n'avez pas de poisson frais sous la main, nous partagerons une recette pour préparer une pâte de poisson à partir d'aliments en conserve.
Ingrédients
- poisson en conserve dans l'huile - 1 boîte;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage à la crème - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre au goût;
- mayonnaise au goût.
Préparation
Les œufs bouillir et râper. Fromage congelé, aussi, grille. Oignon hacher finement, et poisson en conserve. Mélanger tous ces ingrédients, les frotter dans une masse homogène, saler, poivrer et assaisonner avec de la mayonnaise. Votre pâté est prêt, il doit être conservé au réfrigérateur.