Le fer dans le corps humain est nécessaire pour assurer la génération d'un taux suffisant d'hémoglobine , qui fournit de l'oxygène et d'autres substances utiles aux cellules. Le fer soutient également le système immunitaire et est responsable de sa résistance.
Fer pendant la grossesse
La norme de fer pendant la grossesse est plus élevée que dans le mode de vie habituel, et est d'environ vingt-sept milligrammes par jour. Alors qu'une femme non enceinte a besoin de dix-huit milligrammes par jour pour le fonctionnement normal du corps. La raison de l'augmentation du besoin en fer s'explique par le fait que chez une femme enceinte pendant toute la période de la grossesse, le volume sanguin augmente de 50%.
Produits riches en fer, pour les femmes enceintes
Le tableau ci-dessous montre la quantité de fer dans les produits individuels.
| Produit, 100 g | Quantité de fer, mg |
|---|---|
| Foie de porc | 19,7 |
| Pommes séchées | 15ème |
| Pruneaux | 13ème |
| Abricots séchés | 12ème |
| Lentilles | 12ème |
| Poudre de cacao | 11,7 |
| Foie de boeuf | 9ème |
| Sarrasin | 8ème |
| Jaune | 5,8 |
| Gruaux de farine d'avoine | 4.3 |
| Raisins secs | 3 |
| Carottes | 0,8 |
| Grenades | 0,78 |
Manger un apport quotidien de fer pour les femmes enceintes n'est pas nécessaire tous les jours.
Le manque de fer pendant la grossesse peut être provoqué par le fait que les réserves de cet élément dans le corps d'une femme étaient insuffisantes avant même le moment de la conception. Il est particulièrement nécessaire de manger des aliments contenant du fer pendant la grossesse dans les deuxième et troisième trimestres. Il assure le fonctionnement normal du placenta .
En dépit du fait que la plus grande quantité de fer se trouve dans le foie de porc, son utilisation devrait être limitée, car elle contient des quantités dangereuses de vitamine A.
Pour une meilleure assimilation du fer, les produits doivent être préparés dans des plats en fonte, il est souhaitable de limiter l'utilisation du thé et du café et d'augmenter l'apport en vitamine C, ce qui améliore le processus d'assimilation.