Parfois, je veux diversifier mon menu avec quelque chose de nouveau, simple, mais savoureux. Nous vous suggérons de cuisiner des fettuccine - l'un des nombreux types de pâtes faites uniquement à partir de blé dur sous la forme de nouilles longues et larges. Fettuccine est préparé avec l'ajout d'une variété d'ingrédients tels que les légumes, la viande, le poisson; chacun d'entre eux le rend unique et savoureux à sa manière. Aujourd'hui, nous voulons nous concentrer sur les fettuccine aux champignons et considérer avec vous sa recette.
Fettuccine aux champignons porcini en sauce crémeuse
Ingrédients
- fetuchini - 250 g;
- champignons porcini frais - 200-220 g;
- fromage (50% de matières grasses) - 160 g;
- crème (20% de matière grasse) - 200 ml;
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 1 dent;
- sel - au goût;
- bouillon de légumes - 100 ml.
Préparation
Les champignons blancs frais coupés en fines tranches et mis sur une poêle à frire chauffée avec de l'huile d'olive. Immédiatement mettre l'eau pour faire bouillir le fettuccine. On ajoute aux champignons l'ail, le sel et l'ail, on passe dans la presse et on fait frire tous ensemble. Lorsque le liquide isolé par les champignons est complètement évaporé, et ils commencent à frire, ajouter le bouillon de légumes à eux. Dans l'eau bouillante, nous étalons le fetuccine, ajoutons du sel et cuisinons jusqu'à la phase semi-prête. Puis, en les jetant dans une passoire pour égoutter le liquide, nous les étalons dans une poêle à frire, si nous voyons que le bouillon dans les champignons a déjà bouilli.
Pour la crème, ajoutez le fromage râpé, remuez et ajoutez cette sauce à notre plat. Nous soustrayons le feu et le soufflons tous ensemble, environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
Ce fettuccine, cuit avec des champignons et une sauce à la crème, vous étonnera avec son goût délicat et parfumé!
Fettuccine au poulet et aux champignons
Ingrédients
- fetuchini - 450 g;
- champignons - 300 g;
- poitrine de poulet - 1 morceau;
- sauce soja salée - 3 c.
- poivre et sel - au goût;
- crème (33%) - 200 ml;
- huile végétale - 60 ml;
- verts d'aneth frais - 1 bouquet.
Préparation
Versez l'huile végétale sur la poêle et posez-la sur la cuisinière. Filet de poulet coupé en petits morceaux et assiette fine de champignons, mettre dans une poêle chaude et verser avec une sauce de soja salée. Lorsqu'ils sont chauffés, ces deux produits allient presque en même temps leur jus et se complètent l'un l'autre avec son arôme. Lorsque la viande et les champignons sont frits jusqu'à ce que la croûte apparaisse, versez-les crème, combinés avec l'aneth vert en dés, pritrushivaem tout le poivre et laisser languir sur le poêle, en réduisant le feu. Dès que la crème épaissit, retirer du feu.
Dans de l'eau bouillante salée, étaler la pâte de fettuccine et faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Nous le jetons sur un tamis ou une passoire, de sorte que le liquide s'en va. Répartir les pâtes sur des assiettes et couvrir le dessus d'un poulet avec des champignons et une sauce à la crème.
Recette pour fetuccine aux champignons et au jambon
Ingrédients
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- jambon - 200 g;
- huile d'olive - 30 ml;
- beurre - 30 g;
- crème - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- sel - au goût.
Préparation
Pecheritsa, nous nettoyons et coupons en tranches, en divisant chaque champignon en 6-8 parties. En forme de paille on coupe le jambon. Dans une casserole, chauffer sur une assiette, mélanger l'huile d'olive et le beurre. On y étale les champignons, on le frotte avec du sel et on fait frire jusqu'à ce que le liquide disparaisse.
Pâte fetuchini bouillir dans l'eau, que nous ajoutons au goût de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. À travers la passoire, nous séparons la pâte préparée du liquide inutile et la déposons dans une sauteuse avec du jambon et des champignons. À l'aide d'une spatule, mélangez doucement tout et répartissez-le en portions.
Apprendre à préparer un tel fettuccine juteux et parfumé avec des champignons et du jambon, vous pouvez inviter des invités et se vanter d'une nouveauté savoureuse.