Le saumon frit est toujours non seulement délicieusement savoureux, mais aussi utile. Après tout, son utilisation régulière réduit le risque d'AVC, de diabète, d'arthrite, ainsi que de tumeurs malignes. Ce poisson est riche en vitamines telles que le calcium, le potassium, qui renforcent le système osseux, et le phosphore - normalise le travail du foie. Alors cuisinons ce produit utile dès que possible et apprécions son goût fabuleux.
Comment faire frire un saumon correctement?
Pour bien préparer le saumon, il est nécessaire de préchauffer la poêle à l'avance et de faire frire le poisson très rapidement. S'il est surexposé, tout le gras s'évapore, il devient très sec et peut même s'effondrer.
Comme le saumon a beaucoup de saveur et d'arôme, il a besoin d'un minimum d'assaisonnement. Le mieux est de rôtir le poisson avec un citron, qui mettra subtilement en valeur tous les goûts du plat. Plus important encore, rappelez-vous toujours que le poisson frais, le plus délicieux, parfumé et sain de votre nourriture sera.
Bifteck de saumon rôti
Ingrédients
- steaks de saumon - 5 pièces;
- chou rouge - 100 g;
- beurre - 50 g;
- oignons - 1 pc.
- pomme - 1 pièce;
- raisins secs - 1 c. cuillère;
- gingembre mariné - 1 c. cuillère;
- bouillon - 300 ml;
- sauce soja - au goût;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- gingembre frais - 10 g.
Préparation
Prenez la tête de chou rouge, râpez finement et salez au goût. Les oignons sont nettoyés et coupés en demi-anneaux. Ensuite, nettoyez délicatement les pommes de la pelure (ne pas les jeter) coupées en tranches. Faire fondre un peu de beurre dans la poêle, répartir les oignons et faire revenir 5 minutes en remuant constamment. Ensuite, nous mettons les oignons chou, les pommes, le gingembre mariné, les raisins secs, bien mélanger et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Sans perdre de temps, nous préparerons la sauce au saumon rôti. Prenez la casserole, mettez le reste du beurre et faites fondre à feu doux. Étaler la peau de pommes et les faire frire pendant 5 minutes. Verser ensuite la sauce soja, le bouillon de poulet et faire bouillir la moitié. Versez bien, ajoutez le gingembre frais râpé et mélangez bien. Maintenant est venu le tour du poisson.
Comment faire griller un steak de saumon? Saler, poivrer au goût et faire revenir dans l'huile végétale à feu vif des deux côtés pendant 5 minutes. Nous mettons le poisson préparé sur le chou cuit et arrosons abondamment la sauce. Eh bien, c'est tout, délicieux, parfumé et juteux saumon rôti prêt!
Filets de saumon frits
Ingrédients
- filet de saumon - 300 g;
- huile végétale - 100 ml;
- sauce soja - 50 ml;
- ail - 4 gousses;
- oignons verts, aneth - pour la décoration;
- graines de sésame - 2 c.
- Herbes de Provence - 2 cuillères à café;
- mayonnaise - 5 c. cuillères;
- mandarin - 1 pc.
Préparation
Comment faire cuire le saumon frit? Nous prenons des filets de poisson, du sel, du poivre, saupoudrons de jus de citron et partons pour 30 minutes. Pendant ce temps, nous préparons la marinade. Dans un mélange profond de fiole d'huile végétale, pressé à travers une presse d'ail,
Combien faites-vous griller le saumon? Nous mettons le filet de saumon mariné sur une poêle à frire graissée et faisons frire des deux côtés pendant 3-5 minutes jusqu'à l'apparition de la couleur dorée. Déplacez délicatement les filets sur une assiette, versez la sauce préparée et saupoudrez d'oignons verts hachés finement. Bon appétit!