Salades-cocktails sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients que les salades ordinaires. La différence n'est que sous forme de présentation: les salades-cocktails sont disposées en couches dans des verres spéciaux en verre (kremanki) et remplies de vinaigrette, décorer sur le dessus, décorer. Ça a l'air assez impressionnant, surtout sur le côté.
À la table des salades-cocktails sont servis sur une assiette, nécessairement recouverte d'une serviette. Dans ce cas, la plaque n'est pas seulement un plateau. Nous retirons la serviette de table, décaleons le salad-cocktail dans cette même assiette, mélangeons-le avec une fourchette (main gauche) et mangeons (avec une fourchette et un couteau) - donc ce sera correct.
Les crevettes - un produit qui convient parfaitement aux cocktails de salade, ils ont l'air particulièrement efficace dans la couche finale supérieure. Bien sûr, nous aurons besoin d'autres produits. Salades-cocktails - un plat pour les réceptions, les repas festifs et romantiques, donc nous serons particulièrement prudent avec des ingrédients odorants - en particulier comme les oignons et l'ail.
Salade cocktail aux crevettes, maïs, avocat, poivron et ananas
Ingrédients
- les crevettes sont moyennes-petites ou petites;
- maïs en conserve;
- fruit d'avocat;
- poivron rouge doux;
- ananas (boîte en conserve);
- la chaux;
- poivron rouge chaud;
- l'ail;
- yogourt classique non sucré ou crème sure;
- herbes fraîches pour la décoration.
Préparation
Les crevettes sont généralement vendues par les cuisiniers, dans tous les cas, elles doivent être cuites ou bouillies et séparer la viande du revêtement chitineux. Nous remettrons de côté les crevettes décortiquées préparées - elles seront la dernière couche. Ouvrez le pot de maïs et égouttez le pansement. Ananas coupé en morceaux (ou nous les extrairons du pot pendant la cuisson avec un bruit de cuillère). Le paprika doux est coupé en très petites pailles (longueur pas plus de 1,5 cm). Retirez délicatement la pulpe d'avocat et couper en petits cubes - comme les crépitements, et boire le jus de lime dans un bol séparé.
Nous arrangeons des verres à salade et commençons à disposer les couches, vous pouvez inventer leur commande vous-même, il est préférable de les contraster en couleur. Par exemple, dans cet ordre:
- Morceaux d'ananas;
- poivron;
- le maïs;
- des morceaux d'avocat;
- encore une fois du piment doux.
Maintenant, faire le plein. Assaisonner légèrement le yogourt ou la crème sure d'ail haché et de piment rouge. Nous fermons, sans regret, la couche supérieure de la vinaigrette-salade-cocktail et, par-dessus, jalonnons magnifiquement et avec précision quelques crevettes. Nous décorons les feuilles de feuilles vertes. Pour une telle salade, vous pouvez servir des vins légers ou de la tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon.
Salade cocktail "Mer" avec des crevettes et des concombres
Ingrédients
- moyenne des crevettes;
- chair de calmars et / ou de saumon mariné (salé léger), de saumon rose ou de truite;
- les concombres;
- oignon vert et d'autres herbes fraîches;
- citron;
- yogourt classique crème non sucrée ou épaisse, crème sure;
- muscade râpée;
- un peu de muscat léger fort (ou vermouth).
Préparation
Préparer les crevettes (voir la recette précédente ci-dessus). Calamar ébouillanté d'abord avec de l'eau bouillante, retirer la peau et le cartilage, puis faire bouillir pendant 3 minutes. Refroidir et hacher finement, de sorte qu'il était commode de manger. Couper de petits morceaux de poisson et de concombres. Faites-les saupoudrer de jus de citron et de cornichon dans un bol séparé pendant au moins 10 minutes, puis hachez les oignons verts.
Séquence Laying Layers:
- morceaux de concombre;
- des morceaux de poisson;
- oignons verts;
- calmar;
- une autre couche de concombres.
Assaisonnez maintenant le yogourt ou la crème (crème sure) avec de la muscade. Il peut être délicatement assaisonné avec différentes sortes de poivre et d'autres épices sèches. Ajouter un peu de vin pour le goût et mélanger.
Vous pouvez également inclure dans la chair de la salade de moules et d'autres mollusques marins, ainsi que le chou marin - en tant que couches séparées.
Sous une telle salade, il est bon de servir du vin léger, du riz ou d'autres vodka à grains ou de gin.