Koulech ou d'une autre manière, le gruau de millet avec des oignons et des crépitements est une soupe riche et riche préparée par les Cosaques sur le terrain. Pour cuisiner correctement un vrai koulak cosaque à la maison, deux éléments importants sont nécessaires: la graisse et le millet. Pour épaissir la soupe est généralement mis des pommes de terre, des légumes, des champignons. Considérons avec vous quelques recettes pour cuisiner le koulé chez vous et nous ferons plaisir à nos proches avec un repas délicieux et copieux!
Soupe Koulech - recette
Ingrédients
- porc - 200 g;
- croup de millet - 100 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- sel, poivre, laurier - au goût;
- verts - pour la décoration;
- saindoux - pour la friture.
Préparation
Comment cuisiner un vrai kulesh? Les pommes de terre, les oignons, les carottes sont nettoyés puis découpés en petits cubes. Dans un bouillon de viande bouillante, mettre les pommes de terre et faire bouillir pendant 3 minutes à feu doux. Ensuite, nous versons le pyshenku rincé, couvrir avec un couvercle et cuire 5 minutes. Cette fois-ci, faites frire les carottes avec les carottes et l'oignon, mettez-les soigneusement dans la soupe, le sel, le poivre au goût et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Avant de servir, nous décorons le plat avec des herbes fraîches.
Kulesh dans le multivark
Ingrédients
- porc - 200 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- gruaux de blé - 1 article;
- oignons - 1 pc.
- sel, épices, feuilles de laurier - au goût;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Comment cuisiner kulesh? Pour commencer, nous mettons le programme "Bake" sur le multivark pendant 60 minutes. Dans le bol, verser l'huile et bien la chauffer. Ensuite, épluchez les oignons épluchés, rincez-les et broyez-les. Nous le transformons en un multivark chauffé et le faisons frire.
Cette fois, nous nettoyons les carottes, les miennes et finement la grille. Ajouter aux oignons, remuer et laisser cuire 5 minutes.
La viande est transformée et coupée en petits morceaux. Ajouter à la torréfaction, fermer le multibar avec un couvercle
Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en lanières. Le mil est lavé plusieurs fois à l'eau froide et trié. Après la fin de "Baking", nous définissons le mode "Quenching". Nous mettons le pishenku dans un bol, coupons les pommes de terre, le sel au goût, ajoutons la feuille de laurier et les épices. Remplir toute l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et faire cuire la soupe kulesh dans le multivark environ 1 heure. Le plat prêt est versé sur des assiettes et servi à la table!
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