La viande de poulet tendre est appréciée par les adultes et les enfants. C'est comme si aucune autre viande ne combine la légèreté et la satiété. Préparer des côtelettes de poulet ne sera pas difficile, même pour une hôtesse débutant. Et beaucoup de temps n'est pas nécessaire pour ce plat. Nous vous proposons plusieurs recettes de poulet à partir de filet de poulet.
Comment faire frire des côtelettes de poulet?
Ingrédients
- poitrines de poulet - 600 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- ail - 3 gousses;
- farine - 3 c. cuillères;
- huile végétale;
- sel et épices.
Préparation
Poitrine de poulet bien rincer, diviser en portions et battre avec un marteau de cuisine. Frotter les poitrines battues avec du sel, des épices et de l'ail haché. Laissez tremper les côtelettes pendant une demi-heure. Fouetter les oeufs, ajouter le sel et les épices au goût. Préchauffez bien le pétrole dans une poêle à frire. Les poitrines plongent un à un dans un œuf, puis roulent dans la farine et envoient dans une poêle à frire. Faites frire de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte croustillante soit servie à la table.
Escalopes de poulet dans la chapelure
Ingrédients
- filet de poulet - 600 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- craquelins - 100 g;
- huile végétale - 200 ml;
- sel, poivre noir.
Préparation
Battre le filet de poulet avec un marteau de cuisine, du sel et des côtelettes de poivre. Battre soigneusement les oeufs et saler légèrement. Filet trempé dans un œuf, puis rouler dans la chapelure. Faire frire les côtelettes dans une grande quantité de beurre, comme dans les frites, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Côtelettes de poulet dans une pâte de fromage
Ingrédients
- filet de poulet - 700 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- fromage - 150 g;
- farine - 4 cuillères à soupe;
- jus de citron;
- sel, poivre.
Préparation
Couper chaque moitié du filet en plusieurs parties. Un peu battre. Tamisez les filets avec du sel et du poivre, puis versez le jus de citron. Fromage râper sur une râpe fine et mélanger avec des oeufs. Chaque morceau de filet est roulé dans la farine, puis bien trempé dans la pâte. Faire frire sur de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit complètement prête. Après la cuisson, placez les côtelettes frites sur une serviette en papier. Cela aidera à éliminer la graisse restante et rendra le filet plus tendre et léger.
Côtelettes de poitrines de poulet
Côtelettes de poulet sont idéales pour toute table à manger. Il est seulement nécessaire d'inclure votre imagination, et un tas de nouvelles recettes apparaîtra. Et le ravitaillement principal ou la tapisserie pour les côtelettes peuvent être fabriqués à partir de produits improvisés.
Ingrédients
- filet de poulet -1 kg;
- tomates - 4 pièces;
- fromage - 400 g;
- mayonnaise - 500 g;
- les verts;
- sel et poivre.
Préparation
Rincer les filets et les couper en les mêmes morceaux, puis les battre légèrement. Couper les tomates en cubes. Fromage râper sur une grande râpe et ajouter aux tomates. Mélanger avec la mayonnaise et ajouter les verts hachés finement. Mettez un peu d'huile sur la poêle et mettez les filets dessus. Garnir de sel et de poivre. Puis placer sur le mélange haché de tomate et de fromage. Bien redresser sur la plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 30 minutes à une température de 170 degrés. Dès que le fromage commence à brunir, retirer les côtelettes et servir à la table.
Marinade aigre-douce pour les côtelettes de poulet
Peu de gens savent que dans la préparation des côtelettes de poulet, le secret principal est la marinade. La viande bien marinée sera juteuse et dégagera un arôme appétissant. Vous pouvez mariner la viande simplement dans les épices, et vous pouvez penser à quelque chose de plus raffiné.
Ingrédients
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- ketchup - 2 c. cuillères;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- orange - 1 pièce;
- miel - 2 c. cuillères
Préparation
Pressez le jus de citron et d'orange. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le ketchup et le miel. Remuez bien jusqu'à consistance lisse. Pliez les côtelettes dans un bol avec une marinade, en les couvrant soigneusement de tous les côtés. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. À travers le temps imparti, vous pouvez en toute sécurité obtenir des côtelettes, frire et servir à la table.