La salade de choucroute est riche en vitamines, et toujours en harmonie avec les plats de viande, car les légumes aigres aident à digérer les viandes grasses. La choucroute en Russie a été utilisée comme un casse-croûte indépendant, mais avec l'addition de différents composants, on obtient des salades originales.
Quel genre de salade peut être faite à partir de la choucroute?
La salade de chou salé est un plat populaire de l'Europe centrale, et même en Russie, le chou aigre était toujours sur les tables dans le froid. À partir de ce légume, vous pouvez préparer différentes coupes en ajoutant des légumes de saison, des baies, des fruits et de la viande, du poisson et des fruits de mer.
- La salade est préparée avec l'ajout de betteraves, de baies de canneberges ou de canneberges, de carottes, d'oignons, de tomates et de champignons.
- Salade de chou avec des fruits de mer ou de la viande - boeuf, porc, poulet est pire.
- Une douce salade de carottes et de choucroute ravira les enfants, et toute la dent sucrée. Si vous ajoutez des raisins à une collation acide, vous obtiendrez également un festin inhabituel sucré.
- Salade tiède au chou, par exemple "Po-bavarois", avec poitrine maigre et herbes. Ce plat est idéal pour une saison froide, quand vous voulez quelque chose de chaud.
- La salade de choucroute avec de la mayonnaise, qui peut se composer seulement des oignons, du chou et de la mayonnaise, peut être complétée avec d'autres légumes, par exemple le maïs, les pois verts.
Salade de pommes de terre allemande avec choucroute
Salade à la choucroute et pommes de terre est un plat très populaire en Bavière (Allemagne du Sud), parce que les Allemands sont connus pour leur amour pour ces légumes. La particularité de cette salade est l'absence de mayonnaise! Le sel ne peut pas non plus être ajouté, car la choucroute elle-même est salée. Il est préférable de faire cuire les pommes de terre, et de ne pas faire bouillir, puis plus de vitamines resteront. Si vous êtes un peu de pommes de terre mal cuites, il sera plus facile de couper.
Ingrédients
- choucroute - 250 g;
- pois verts;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- moutarde - 10 g.
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le chou et les petits pois.
- Préparer un pansement en mélangeant l'huile végétale à la moutarde. Laissez pendant 10-20 minutes.
- Couper les pommes de terre en gros morceaux, ajouter au bol pour le reste des légumes.
- Si désiré, décorer la salade avec des légumes choucroute.
Salade à la choucroute et aux pois
Un vrai salut pour une femme au foyer occupée est la salade avec du chou et des pois salés. La découpe et la préparation de tous les composants ne prennent pas plus de 10 minutes. Pour un changement, vous pouvez ajouter un plat de pommes de terre bouillies, au goût, vous pouvez mettre du poivre noir. Pour le rendre plus délicieux, le liquide de la salade est mieux drainé, et le pré-pressé de chou.
Ingrédients
- choucroute - 240-300 g;
- oignon - 130-160 g;
- pois en conserve - 350 g.
Préparation
- Égoutter l'eau des pois, mettre dans un bol profond.
- Ajouter l'oignon haché finement aux petits pois.
- Couper le chou, égoutter la saumure, le mettre aux légumes.
- Si désiré, poivrez la salade, beurrez avec de l'huile végétale.
Salade à la choucroute et à la pomme
Un puits de vitamines contient une salade à la choucroute et une pomme avec l'ajout de canneberges, il convient bien aux plats de viande, convenant comme plat principal pendant le jeûne. L'hiver donnera de la force et préviendra les rhumes. L'oignon peut être pris non pas en rouge, mais en rouge, c'est plus sucré. Il est préférable de couper une grosse canneberge en deux moitiés.
Ingrédients
- choucroute - 150 g;
- pomme - ½ pcs.
- oignon rouge - 1 pc.
- canneberge - 3 c. l.
Préparation
- Couper la pomme, enlever le noyau, frotter.
- Canneberges laver, sécher, couper de grosses baies.
- Hacher l'oignon finement.
- Mélanger tous les ingrédients avec du chou. Pour huile.
Salade de choucroute et concombres marinés
Combine parfaitement avec des plats de viande grasse, des pâtes nourrissantes ou des pommes de terre légères salade aigre avec de la choucroute et du concombre. Avec un minimum de composants que tout le monde a à portée de main, vous pouvez faire de cette nourriture utile. Il est bon d'ajouter 20-30 grammes de sucre granulé pour cuire les oignons. La salade peut être utilisée comme farce dans les kulebyaka, galettes et autres pâtisseries.
Ingrédients
- choucroute - 350 g;
- oignon - 100 g;
- concombre salé - 150 g.
Préparation
- Chou mis au fond du bol à salade, presser le jus.
- Hacher finement l'oignon, saupoudrer de sucre. Mélanger les oignons avec des concombres tranchés et ajouter au chou.
- Salade de saison au concombre de la choucroute avec de l'huile.
Salade à la choucroute et à l'oeuf
Salade de chou salé avec oeuf - un plat délicat, mais avec une acidité intéressante, ce qui donne le chou. Les oeufs pour la cuisson ne peuvent pas être bouillis, et frits, puis coupés en lanières, mais alors la friandise sera plus grasse. Pour la décoration, vous pouvez prendre des pois verts et du maïs dessert.
Ingrédients
- choucroute - 250 g;
- oeuf - 2-3 morceaux;
- maïs - 3-4 c. l.
- oignon - 80 g.
Préparation
- Détruire le chou et les oignons arbitrairement, pas trop gros.
- Mettre dans un saladier, ajouter le maïs.
- Remplissez d'huile, vous pouvez mettre un peu de mayonnaise.
Salade à la choucroute et aux champignons
La salade à la choucroute et aux champignons marinés est un plat maigre et sain, contenant de nombreux minéraux et vitamines. Lorsque vous ajoutez des pommes de terre bouillies, cette salade peut devenir un deuxième plat à part entière. Pour l'oignon n'est pas amer, il doit être pré-mariné dans du vinaigre, puis mélangé avec le reste des ingrédients. Vous pouvez mettre dans cette délicieuse salade de choucroute des champignons - forêt, champignons, miel agarics, chanterelles.
Ingrédients
- choucroute - 250 g;
- oignons - 150 g;
- champignons chanterelles - 5-6 st. l.
- pommes de terre - 6-7 morceaux;
- verts - 1 bouquet.
Préparation
- Presser du jus de chou, mettre dans un bol.
- Hacher les oignons arbitrairement. Mettez au chou.
- Ajouter les champignons, les légumes verts. Lubrifier avec de l'huile.
Salade de betteraves et choucroute - recette
La salade à la choucroute et aux betteraves est un plat vitaminé, préparé à partir d'un minimum de légumes, toujours à portée de main. Le chou peut être coupé en gros morceaux et finement râpé. Il est recommandé d'ajouter un peu plus de piment pour l'intensité du goût. Pour le remplissage, l'huile d'olive est bonne.
Ingrédients
- choucroute - 250 g;
- betteraves - 150 g;
- oignon - 80 g;
- poivrons - 1 c.
Préparation
- Râper les betteraves et les huiler afin que le reste des ingrédients ne soit pas trop taché.
- Oignon finement haché. Couper le chou.
- Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de petits pois et d'huile.
Salade de bâtonnets de crabe et choucroute
Très savoureux, avec une simple salade à la choucroute est obtenue en ajoutant, semble-t-il, un tel incongru avec du chou aigre, comme des bâtonnets de crabe. En fait, ce plat est une variation de la fameuse salade de crabe, mais au lieu du chou habituel il est pris acide. Vous pouvez ajouter des carottes pour un changement, et décorer avec du persil.
Ingrédients
- choucroute - 200 g;
- bâtonnets de crabe - 220 g;
- maïs - 100 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- mayonnaise - 2 c. l.
Préparation
- Pressez le chou. Mettez dans un saladier.
- Couper les œufs, les bâtonnets de crabe, mélanger avec le chou.
- Mettez le maïs. Ajouter la mayonnaise et réfrigérer pendant une demi-heure.
Salade à la choucroute et aux tomates
Salade de légumes à la choucroute - une collation idéale en hiver. Vous pouvez préparer plusieurs canettes de cette salade fraîche et chaque fois pour obtenir un morceau d'été des bacs. En plus du chou et des tomates elles-mêmes, vous pouvez ajouter des concombres, du paprika, des carottes, des légumes verts. Au lieu de vinaigre de vin pomme appropriée.
Ingrédients
- choucroute - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- concombre - 0,5 kg;
- poivron - 0,5 kg;
- carottes - 0,5 kg;
- vinaigre de vin - 100 ml;
- sel - 1-1,5 c. l.
Préparation
- Tous les légumes ne coupent pas trop finement.
- Encens la vaisselle et faire bouillir tous les ingrédients pendant 20 minutes.
- Distribuer dans des bocaux stérilisés, fermer, retourner et laisser refroidir.
Salade de choucroute et poitrine de poulet
En seulement quelques minutes, avec seulement trois composants, vous pouvez faire une salade avec de la choucroute et de la viande . On croit que la viande de poulet est inférieure à celle des autres types de viande combinée au chou aigre, mais cela ne s'applique pas à la viande de volaille fumée. Pour le remplissage, les deux légumes et l'huile d'olive sont adaptés.
Ingrédients
- choucroute - 240 g;
- oignon - 1 pièce;
- poitrine de poulet fumée - 150 g;
- huile, les verts - au goût.
Préparation
- Hacher le poulet, mettre dans un saladier.
- Mettez les oignons hachés finement frais.
- Ajoutez-y la choucroute pressée. Verser de l'huile.
Salade à la choucroute et saucisse
Une salade copieuse et délicieuse de choucroute est obtenue si vous ajoutez de la saucisse. Vous pouvez prendre comme saucisse crue, fumée et bouillie. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un jambon haché, ou vous pouvez mélanger plusieurs types de saucisses ensemble - tout dépend de l'imagination du cuisinier. Pour le ravitaillement, l'huile d'olive, le tournesol, la mayonnaise seront utilisés. Une des meilleures variations de ce plat: une salade d'hiver à la choucroute - sa recette est très simple.
Ingrédients
- choucroute - 250 g;
- saucisse fumée - 250 g;
- pommes de terre - 150 g.
Préparation
- Presser le chou, mettre dans un bol, qui va mélanger la salade.
- Couper la saucisse grossièrement. Mettez au chou.
- Faire bouillir les pommes de terre, les couper en gros cubes. Ajouter dans le bol à la saucisse et au chou.
- Verser l'huile, le poivre si désiré.