Les plats de haricots rouges sont toujours riches, aromatiques et savoureux. Nous proposons de cuisiner cette délicieuse soupe avec la participation de ce type de haricots. Pour vous, une recette pour un plat de haricots rouges en conserve avec du poulet, ainsi qu'une option de soupe sous forme de purée de pommes de terre.
Soupe de poulet aux haricots rouges en conserve - recette
Ingrédients
- filet de poulet - 450 g;
- conservé dans son jus de haricots rouges - 420 g;
- carottes fraîches - 105 g;
- bulbe d'oignon - 105 g;
- grandes dents d'ail - 2 pièces;
- pommes de terre - 450 g;
- pâte de tomates - 55 g;
- persil (herbes) - quelques rameaux;
- huile d'olive ou de tournesol sans saveur - 30 ml;
- poivre noir fraîchement moulu et sel gemme iodé - au goût;
- quelques grains de poivre et une petite feuille de laurier.
Préparation
Préparer une soupe au poulet avec des haricots en conserve est absolument facile. Pour commencer, les filets de poulet lavés sont coupés en cubes, versés dans une casserole avec de l'eau purifiée et placés sur une cuisinière pour cuisiner. Simultanément, nous préparons des ingrédients végétaux pour le plat. Nous nettoyons et râpons les carottes sur la râpe, et nous débarrassons également de la balle et hachez finement l'ampoule avec des dents d'ail et de bulbe. Dans la poêle, versez l'huile, laissez-la chauffer, et nous y mettrons d'abord l'oignon et l'ail, et après quelques minutes, ajoutez les carottes. Passez les légumes pendant cinq minutes en remuant régulièrement, puis ajoutez la pâte de tomate et laissez-les passer ensemble pendant encore quelques minutes.
Pendant que le poulet est cuit et que les légumes sont rôtis, nous nettoyons et coupons en petits cubes de pommes de terre. Maintenant, nous envoyons des pommes de terre à un poulet à moitié prêt, et après cinq minutes, nous avons étalé la poêle de la poêle. Nous envoyons également à la soupe et aux haricots en conserve du pot. Assaisonnez la nourriture pour goûter le sel, jeter les pois et les poivres et le laurier, cuire à ébullition modérée jusqu'à ce que les patates douces et peuvent servir, en ajoutant une soupe dans un petit plat haché persil et poivre moulu.
Comment faire cuire la purée de soupe de haricots à partir de haricots rouges secs?
Ingrédients
- haricots rouges secs - 455 g;
- céleri (tiges) - 3 pièces;
- bulbe d'oignon - 95 g;
- grosses gousses d'ail - 1 pc.
- une gousse de poivre vert chaud - 1 pc.
- persil (herbes) - quelques rameaux;
- huile d'olive ou de tournesol sans saveur - 30 ml;
- poivre noir fraîchement moulu et sel gemme iodé - au goût;
- petite feuille de laurier - 2 pcs.
Préparation
Puisque dans ce cas nous utiliserons des haricots secs rouges pour la soupe, il est nécessaire de savoir à quelle vitesse le souder. Pour cela, les fèves sont lavées et versées avec suffisamment d'eau pendant huit heures, idéalement la nuit. Pendant ce temps, les fèves sont bien gonflées et soudent beaucoup plus rapidement.
Nous trempons les haricots trempés, versons deux litres d'eau purifiée et mettons-les sur la cuisinière. Après ébullition, réduire le feu et cuire le contenu de la casserole pendant une heure. Pendant ce temps, nous préparerons des légumes pour la soupe. Nous nettoyons et finement shinkuyu bulbe et les denticules de l'ail, et aussi nettoyer les graines et la tige et aussi broyer la gousse de couteau de poivre. Nous coupons les branches de céleri et hachez le persil.
Dans une poêle chauffée, nous versons un peu d'huile de tournesol ou d'olive sans arôme et y déposons un arc. Une fois que les cubes d'oignon deviennent transparents, ajouter le piment et les branches de céleri dans la poêle et faire frire en remuant pendant encore cinq minutes. À la fin de la friture, ajouter l'ail aux légumes, remuer le contenu de la casserole et retirer du feu.
Après une heure de cuisson des haricots, nous étalons le contenu de la poêle, ajoutons du sel au goût, jetons la feuille de laurier et faisons cuire les ingrédients pendant quinze minutes. Après cela, nous extrayons la feuille de laurier de la casserole et transformons les ingrédients de la soupe en purée en utilisant un mélangeur. Nous réchauffons la nourriture un peu plus et pouvons servir en l'ajoutant dans une assiette avec du persil moulu poivre noir et vert.