Peu importe la saveur et la douceur, vous n'avez pas de shish-kebab, et vous devez absolument le servir avec de la sauce. C'est lui qui mettra favorablement en valeur le goût de la viande et la rendra plus appétissante. Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à faire une sauce à partir de pâte de tomate.
La recette de sauce pour shish kebab de pâte de tomate
Ingrédients
- eau bouillie - 115 ml;
- pâte de tomate naturelle - 30 ml;
- le sucre est petit - 10 g;
- Sel supplémentaire - 5 g;
- oignon - 35 g;
- stylos à oignon vert - 2 pièces;
- jus de citron - 5 ml;
- ail - 5 g;
- huile d'olive - 5 ml;
- aneth frais.
Préparation
Une petite ampoule est nettoyée des enveloppes sèches et coupée en petits cubes. Presser à travers une gousse d'ail et jeter une pincée de sucre et de sel. Nous mélangeons bien tout, saupoudrons de jus de citron et saupoudrons d'huile d'olive. Le contenu du bol est de nouveau agité et mariné pendant 10-15 minutes. Sans perte de temps, la pâte de tomate est élevée à consistance homogène avec de l'eau bouillante. Puis ajoutez le mélange d'oignon et jetez les herbes fraîches écrasées. Sauce prête pour shish kebab de pâte de tomate assaisonnée au goût avec diverses épices: poivre moulu, paprika et mélanger. Maintenant, nous insistons pour cela pendant 15 minutes, puis nous verser dans le piano et le servir à la viande frite.
Sauce arménienne pour shish kebab de pâte de tomates
Ingrédients
- pâte épaisse de tomate - 115 ml;
- eau potable - 225 ml;
- ail - 15 g;
- épices et herbes.
Préparation
Pâte de tomates mettre dans un seau, dilué avec de l'eau bouillante chaude et envoyé à feu moyen. Remuer, faire bouillir le mélange et lancer l'ail épluché finement haché, les verts hachés et les épices. Faire bouillir la sauce pendant 5 minutes, puis refroidir, verser dans un piano et servir à un shish kebab.
Sauce à la coriandre et à la pâte de tomate
Ingrédients
- pâte épaisse de tomate - 225 ml;
- eau bouillie - 200 ml;
- coriandre fraîche - 1 bouquet;
- ail - 1 tête;
- ampoule - 2 pièces;
- épices.
Préparation
Et voici une autre façon de faire une délicieuse sauce à base de pâte de tomates maison. D'abord, nous prenons de la coriandre fraîche, la lavons, la secouons et la coupons en grand. Les oignons et l'ail sont nettoyés, écrasés dans des cubes, placés dans un bol, jetés de gros légumes hachés et battus avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter une pâte de tomate épaisse, diluer l'eau bouillie à la consistance désirée et mélanger. Nous ajoutons la sauce au goût, la versons dans un pot propre et la mettons au réfrigérateur pendant quelques jours, puis la mettons dans une piello et la servons pour un shish kebab.