Macaroni à la viande

Préparer un tel plat comme des pâtes avec de la viande est très bénéfique pour un dîner en famille: il est assez énergique, il sera bon pour les personnes engagées dans l'activité physique, et aussi pour la saison froide.

Comment savoureux pour cuisiner des pâtes avec de la viande?

Voyons d'abord comprendre comment faire cuire les pâtes . Nous choisissons des produits de haute qualité, tout d'abord des pâtes de variétés de blé dur (étiquetées «produit du groupe A»). Il n'est pas nécessaire d'économiser sur les pâtes, d'ailleurs, il convient de noter que la consommation de produits de second ordre à haute teneur en gluten ne contribue pas à l'harmonie de la figure, mais plutôt le contraire.

Avant de jeter les pâtes dans de l'eau bouillante, ajoutez-les légèrement et ajoutez une cuillerée d'huile végétale (idéalement d'olive) pour que les pâtes prêtes à l'emploi ne collent pas ensemble. Faites cuire les pâtes al dente (sur les dents), ce qui signifie que si l'emballage indique «cuire 5 à 15 minutes après l'ébullition», en règle générale, 7 minutes suffisent. Ensuite, jetez les pâtes dans une passoire et ne rincez pas. Maintenant, vous pouvez les servir avec de la viande bouillie ou compote.

Recette de pâtes à la viande et aux champignons

Ingrédients

• pâtes - environ 200-250 g;
• viande (porc maigre, ou veau, jeune mouton) - environ 500 g;
• oignon - 1-2 pcs.
• champignons frais (blancs, champignons, pleurotes) - environ 200 g;
• huile végétale;
• épices moulues sèches - selon votre goût;
• herbes fraîches (persil, aneth, coriandre, basilic);
• ail - 2-3 gousses;
• sel.

Préparation

Comment choisir et souder des pâtes (pâtes), nous l'avons déjà dit plus haut. Et c'est la moitié du succès. Il est à noter qu'il est préférable de faire cuire la première viande avec des champignons, et à la fin de ce processus, pour ainsi dire, en parallèle avec les pâtes.

Les champignons lavés, séchés et tranchés pas trop finement. Nous nettoyons l'oignon et le coupons dans le quart des anneaux. La viande est coupée en petites lanières - elle sera donc prête plus rapidement et plus pratique. Dans une poêle profonde, réchauffez l'huile végétale et faites frire légèrement l'oignon jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Ajouter la viande et la tapoter légèrement avec l'oignon, en manipulant activement l'omoplate. Lorsque la viande a noirci, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que vous soyez prêt avec l'ajout d'épices moulues sèches à la fin du processus. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour ne pas brûler. Dans la poêle, les champignons sont moins frits. Quand nous avons de la viande, des champignons et des pâtes prêts, nous mettons tout en portions, assaisonnées d'herbes hachées et d'ail haché. Vous pouvez toujours servir de la sauce et du vin de table.

Vous pouvez cuisiner des pâtes avec de la viande, des tomates et d'autres légumes - cette combinaison est plus harmonieuse.

Macaroni à la viande et aux tomates

Ingrédients

• pâtes - environ 200 g;
• viande - environ 500 g;
• oignon - 1 pc.
• poivron rouge - 2 pièces;
• courgette - 1 pc. petit;
• tomates mûres rouges denses - 3-4 pcs.
• piment rouge;
• huile d'olive;
• épices sèches - au goût;
• Les verts frais sont différents;
• ail - 2-4 gousses;
• citron.

Préparation

Les oignons épluchés et hachés frire légèrement dans de l'huile végétale dans une poêle à frire. Ajouter la viande, tranchée en fines lanières, et faites-le revenir avec des oignons, en remuant avec une spatule. Réduire la chaleur et ragoût la viande, en couvrant le couvercle, en remuant parfois, si nécessaire verser de l'eau presque au prêt (environ 20 minutes). En attendant, nous préparons des légumes, c'est-à-dire que nous coupons des poivrons et des courgettes avec des pailles. Ajouter d'abord les courgettes dans la poêle et mélanger, en remuant, pendant 10 minutes, puis mettre le poivron et les épices. En dernier lieu, nous mettons les tomates écrasées avec des cubes (ou mélangés dans un mélangeur), vous pouvez les pré-blanchir (avec de l'eau bouillante) et peler la peau.

Servir avec beaucoup de verdure, assaisonner avec de l'ail et du piment.