Boulettes de viande dans la poêle à frire

Les boulettes de viande dans une poêle avec de la sauce, elles sont assez savoureuses et aromatiques. Ce plat est parfaitement combiné avec une purée de pommes de terre et de sarrasin. Découvrons avec vous comment faire frire des boulettes de viande dans une poêle à frire.

Une recette de boulettes de viande avec du riz dans une poêle à frire

Ingrédients

• riz - 200 g;
• ampoule - 2 pièces;
• oeuf - 1 morceau;
• viande hachée - 600 g.

Pour la sauce:

• pâte de tomates - 300 g;
• carottes - 1 pièce;
• ampoule - 1 pièce;
• beurre - 100 g;
• sel, épices - au goût.

Préparation

Donc, d'abord, nous préparons la viande pour les boulettes de viande. Nous cuisons nous-mêmes de la viande ou de la volaille, ou nous achetons un mélange déjà prêt. N'achetez pas seulement de la viande hachée de très fine mouture, sinon les boulettes de viande rampent et se désagrègent pendant la friture. Ainsi, à la farce finie nous ajoutons une petite ampoule, passée à travers un hachoir à viande ou finement haché.

Riz soigneusement lavé, mis dans un bol et versez l'eau bouillante raide. Laissez la croupe pendant 45 minutes pour la faire gonfler un peu, puis égouttez l'eau et ajoutez le riz à la farce. Puis presser dans la masse de viande quelques gousses d'ail et tout est bon en remuant. À la toute fin, nous cassons dans l'oeuf de poulet haché cru.

Après la cuisson de la farce, aller à la sauce pour les boulettes de viande . Alors, prenez un morceau de beurre et faites-y revenir des carottes râpées, ainsi que des oignons hachés. Après cela, mélanger la pâte de tomate avec de l'eau et mettre dans une poêle profonde sur le feu. Nous ajoutons du rôti de légumes, d'épices et de légumes verts. Après cela, nous formons les boulettes de viande, en humidifiant nos mains dans l'eau. Nous les versons dans de la farine et les faisons frire à fond sur une poêle chauffée de l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse sur eux.

Nous mettons les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce seulement quand elles sont déjà grillées et complètement prêtes. Maintenant, mettez-les dans la sauce, couvrez avec un couvercle et ragoût pendant 25 minutes.