La purée de soupe de chou-fleur plaira à tous ceux qui aiment la nourriture utile mais raffinée. Il est bien absorbé et diffère de la consistance épaisse et délicate. Nous vous proposons plusieurs recettes délicieuses que vous pouvez facilement préparer vous-même.
Soupe de chou-fleur aux pommes de terre
Ingrédients
- couleur du chou - 500 g;
- ail - 2 gousses;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- huile d'olive naturelle - 2 c. cuillères;
- la crème sure est faible en gras - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- beurre - 15 g;
- fromage - 100 g;
- épices;
- pain blanc - 300 g.
Préparation
Dans la casserole verser l'huile d'olive, jeter un morceau de crème et le réchauffer. L'ampoule et l'ail sont transformés, hachés finement et passer. Les pommes de terre sont propres, déchiquetées en fines tranches de taille moyenne. Rincez le chou et divisez en petites tranches. Ensuite, dans une poêle avec des oignons, nous étalons les légumes préparés, ajoutons du sel et pesons jusqu'à ce que vous soyez prêt. Après cela, nous passons tout à travers le mélangeur, étaler la purée de pommes de terre dans la vaisselle, ajouter l'eau et la faire bouillir. Saison de soupe finie avec de la crème sure faible en gras et saupoudrer de fromage râpé. Nous chauffons quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Faire des cubes hachés et dorer au four. Puis nous versons de la soupe-purée de chou-fleur sur des assiettes et décorer avec des légumes verts et des biscottes.
Soupe de chou-fleur au poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 1 morceau;
- céleri - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- brocoli - 100 g;
- ampoule - 1 pièce;
- chou frais - 1 fourchette;
- ail - 3 gousses;
- fromage à la crème crue - 400 g;
- persil frais;
- épices.
Préparation
Tous les légumes sont lavés et traités. Nous rincer le poulet, le mettre dans une casserole, le remplir d'eau filtrée et le mettre sur le feu. Les carottes et le céleri sont coupés en grosses tranches et jetés dans l'eau chaude avec le bulbe non cuit, l'ail et les racines de persil. Après ébullition, retirer délicatement toute la mousse, ajouter le sel et ajouter 5 petits pois de poivre noir. Réduire le feu et laisser cuire 30 minutes avec le couvercle fermé. Cette fois, nous démontons le brocoli et le chou-fleur en morceaux. Lorsque la viande est cuite, retirez-la soigneusement et laissez le bouillon passer dans une passoire dans une casserole propre. Nous rejetons la carotte et jetons le reste. Nous ajoutons 2 types de chou et cuisons jusqu'à la douceur des légumes. La viande de poulet est triée en fibres et le persil est coupé au couteau. Lorsque le chou est cuit, retirez la casserole de la plaque et broyez tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Puis retournez à feu doux, ajoutez le fromage et mélangez. Nous servons la soupe-purée prête à partir de brocoli et de chou-fleur, décorer avec des miettes de seigle.
Purée de soupe de courgettes et de chou-fleur
Ingrédients
- couleur du chou - 500 g;
- courgettes - 500 g;
- carottes - 150 g;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Nous devons d'abord préparer tous les légumes: nous les lavons, les essuyons et les traitons. Ensuite, une ampoule déchiquetée par demi-anneaux, courgettes hachées