La pomme de terre est parfaitement combinée avec de la viande, du poisson, des fruits de mer et des légumes. Parfaitement "travaille en paires" avec toutes sortes de sauces et de vinaigrettes. Par conséquent, il y a tellement de recettes pour la salade à base de pommes de terre qu'on peut en préparer une nouvelle tous les jours pendant une année entière et jamais plus.
Salade de pommes de terre aux champignons
Ingrédients
- pommes de terre (jeunes) - 300 g;
- champignons agaric miel - 200 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- oignons verts - 1 bouquet;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les pommes de terre sont cuites dans un "uniforme". Il est important de ne pas en faire trop pour que les tubercules ne commencent pas à se désagréger. Nous refroidissons, nettoyons, coupons en cubes, ainsi que des concombres marinés. Opytata est renvoyé à la passoire et coupé, si grand, à la taille des cubes de pommes de terre. Hacher finement les oignons. Mélanger tous les ingrédients, sel, poivre, huile. Seulement une demi-heure, et un plat facile à la table maigre est prêt!
Salade de pommes de terre au hareng
Ingrédients
Pour la salade:
- filet de hareng - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignons rouges (Crimée) - 1 pc.
- pomme - 1 pièce;
- haricots asperges (congelés) - 100 g.
Pour la marinade:
- huile végétale - 1 c. cuillères;
- vinaigre de pomme - 0,5 c. cuillères;
- sucre - 0,5 c. cuillères
Pour la sauce:
- crème (9% de matière grasse) - 0,5 tasse;
- yaourt naturel - 4 c. cuillères;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- aneth - 1 bouquet;
- citron - 1/2 pcs.
- sel, poivre noir - au goût.
Préparation
Comment faire cuire la salade de pommes de terre au hareng? Oignon coupé en anneaux minces. Battre l'huile, le vinaigre et le sucre. Remplissez l'oignon, couvrez et insistez pendant environ une heure. Les pommes de terre sont bouillies dans un "uniforme", nettoyées et coupées en cubes d'un côté de 1 cm Haricots (ne pas décongeler!) Jeter dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire 5 minutes - jusqu'à tendreté. Jetez-le dans une passoire, refroidissez-le, coupez-le en petits morceaux.
Pour la sauce, hacher l'aneth dans le mélangeur, ajouter le jus d'un demi-citron, la crème, le yogourt et la moutarde, battre. Remplir la moitié des pommes de terre, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Retirer le noyau de la pomme et couper en petites assiettes. Ajouter aux pommes de terre avec l'oignon mariné, les haricots, le hareng coupé en tranches. Remuez, versez la sauce restante.
Salade de pommes de terre chaude - recette
Ingrédients
Pour la salade:
- pommes de terre - 300 g;
- veau - 300 g;
- olives (dénoyautées) - 15 pièces
Pour la sauce:
- Beurre - 40 g;
- oignon - 1 pc.
- moutarde en grains - 1 c. cuillère;
- jaune - 1 pièce;
- persil - 1 bouquet.
Préparation
Les pommes de terre (en "uniforme") et la viande bouillir dans de l'eau salée, coupée en cubes. Une demi-tasse de bouillon de viande est laissée pour la sauce. Oignon finement haché et frit dans le beurre jusqu'à transparent. Retirer du feu, ajouter 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de bouillon, entrez le jaune. Retourner dans un petit feu et, en remuant intensément, porter la sauce jusqu'à épaississement. Ajouter la moutarde, le reste du bouillon, le poivre et le sel. Nous faisons bouillir et retirer du feu.
Mélanger dans un saladier coupé en moitiés, les olives, les pommes de terre et la viande. Dresser avec la sauce et saupoudrer de persil haché finement.