Ayran est célèbre pour ses propriétés utiles uniques, grâce auxquelles la boisson est considérée comme un élixir de santé et de jeunesse. De plus, il désaltère parfaitement et sature, soulage les symptômes d'une gueule de bois, et est également un excellent composant du menu de régime.
Comment cuisiner ayran à la maison - recette
Ingrédients
- yaourt naturel - 640 ml;
- eau minérale - 220 ml;
- sel gros - 5-10 g.
Préparation
La recette la plus simple pour cuisiner l'ayran à la maison est une option qui implique l'utilisation de yogourt naturel fait maison et frais. Il est nécessaire de bien le battre avec un mélangeur pour une splendeur, en ajoutant l'eau minérale et le sel au goût à la fin du processus. Cette recette est particulièrement populaire dans la cuisine turque.
Comment préparer l'ayran à la maison avec du lait de chèvre ou de vache
Ingrédients
- lait fait maison (lait de chèvre ou de vache) - 520 ml;
- levain - 155 g;
- l'eau;
- sel.
Préparation
Si vous avez la possibilité d'utiliser du lait de chèvre ou de vache fait maison pour préparer l'ayran, assurez-vous de l'utiliser. Un tel ayran sera encore plus utile et savoureux. Comme un démarreur peut être utilisé comme un mélange spécial pour Ayran, et prendre la crème sure habituelle, le kéfir ou le lait caillé.
Lait faire préchauffer le poêle le plus longtemps possible, en remuant, puis laisser refroidir à une température de quarante degrés. Ensuite, ajoutez le levain, mélangez bien, placez le mélange dans un pot ou un autre récipient, fermez hermétiquement et enveloppez-le pendant six heures. Après un certain temps, nous mettons l'airan pour mûrir et refroidir sur l'étagère du réfrigérateur, puis diluer à la densité désirée avec de l'eau, ajouter du sel et utiliser immédiatement.
Ayran aux légumes verts et au concombre - recette
Ingrédients
- maison normale de kéfir de graisse ou de yaourt - 980 ml;
- eau minérale gazeuse - 600 ml;
- concombre pas grand frais - au goût;
- les verts au choix (aneth, persil, thym, menthe) - 1 petit bouquet;
- le sel est grand - 1/2 c.
Préparation
Ayran peut être ajouté avec des légumes verts et des concombres, ce qui rendra son goût encore plus rafraîchissant et appétissant. Pour faire une telle boisson, versez le kéfir ou le yogourt fait maison naturel dans un bol ou un autre récipient, ajoutez le sel, les herbes fraîches hachées finement, râpé ou un petit concombre coupé en tranches et mélangez le mélangeur à une splendeur et une légèreté. À la fin de la procédure de fouettage, l'ayran est versé avec un mince filet d'eau minérale gazeuse. Notez que tous les composants avant le mélange doivent être pré-refroidis dans le réfrigérateur, et lors de l'alimentation en ayran, vous pouvez en outre mettre plusieurs morceaux de glace.