Des recettes de divers plats de longe de porc peuvent être trouvées en Russie et à l'étranger. Nous partagerons avec vous les façons les plus délicieuses et les plus exquises de cuisiner.
Recette de longe de porc dans une poêle à frire
Ingrédients
- longe de porc sur l'os - 415 g;
- épices;
- huile d'olive - 25 ml;
- bouillon de poulet - 215 ml.
Préparation
La recette pour la longe de porc sur l'os frit dans une poêle à frire est assez simple. La viande lavée, légèrement séchée et frottée de tous les côtés avec des épices. Sur la cuisinière, nous réchauffons la poêle avec de l'huile végétale, nous étalons la longe et la faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle forme une croûte appétissante. Après 3 minutes, verser soigneusement le bouillon de poulet et attendre qu'il bout. Ensuite, nous installons un feu faible et cuire le bacon une demi-heure. Après cela, déposer la viande sur une assiette de service et saupoudrer sur le dessus avec des herbes fraîches.
La recette de la longe de porc au four en papillote
Ingrédients
- longe de porc - 985 g;
- bacon - au goût;
- moutarde au miel - 10 ml;
- coing - 1 pièce;
- moutarde prête - 1 c. cuillère;
- épices;
- ail.
Préparation
Ensuite, nous vous dirons la recette pour la cuisson de la longe de porc dans le four. Ainsi, la viande est lavée, coupée de l'excès de graisse et le long des os avec un couteau coupes profondes. Saupoudrer la viande d'épices et laisser mariner. Nous nettoyons l'aïeva, sortons les graines et broyons les lobules. Nous les mettons dans des incisions préparées et les enveloppons dans du bacon coupé en fines tranches. Nous fixons la pièce à l'aide d'un fil, enveloppons la viande dans du papier d'aluminium et la déposons sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire le plat à 200 degrés 45 minutes 45. Pendant ce temps, nous préparons l'imprégnation pour la viande: mélanger le miel dans la fiole avec de la moutarde. Une fois le temps écoulé, retirer délicatement le pain d'aluminium, le recouvrir de marinade et l'envoyer au four pendant 15 minutes de plus.
La recette de la longe de porc en multivarié
Ingrédients
- longe de porc - 985 g;
- sauce brune de soja - 55 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- épices;
- Herbes sèches provençales - au goût;
- miettes de pain - 1 paquet.
Préparation
Le porc est soigneusement lavé, enlevez les petits os et éliminez la viande. Maintenant, prenez la seringue, remplissez-la de sauce soja et ajoutez-la soigneusement à la viande. Dans un autre bol, battre l'œuf de poule avec les épices. Nous mettons le multivark dans le filet, choisissons le programme «Friture», versons de l'huile végétale dans le bol et y trempons délicatement la viande, en la trempant dans l'œuf et la chapelure au préalable. Préparer le plat 45 minutes avant la formation d'une croûte dorée. Après le signal, saupoudrer la viande d'épices provençales, régler le mode "Trempe" et marquer pendant 20 minutes.
Recette de longe de porc en pelure d'oignon
Ingrédients
- poitrine de porc fraîche - 980 g;
- eau propre - 1 l;
- sel petit - 85 g;
- enveloppes sèches d'oignon - 2 poignées;
- ail - 10 g;
- épices.
Préparation
Nous mettons la cosse dans un tamis et rincer plusieurs fois sous un jet d'eau chaude. Ensuite, laissez le liquide s'écouler complètement. Poitrine rincer et sécher avec une serviette en papier. Dans une casserole, combiner le sel avec