Les garnitures garnies de céréales, avec une préparation adéquate, peuvent devenir l'atout principal de la table de fête. Donc, le riz est difficile à imaginer au centre de la table de banquet, mais si vous le complétez avec des fruits de mer - vous obtenez un plat incroyablement pittoresque qui deviendra populaire parmi les invités. Sur la façon de préparer du riz avec des fruits de mer dans différentes parties du monde, nous allons discuter ci-dessous.
Riz frit avec des fruits de mer en espagnol
Paella - est presque considérée comme la principale propriété de la cuisine espagnole. Ce plat national a des vacances en son honneur, il est dédié aux livres de cuisine individuels, et pour cette paella espagnole les touristes viennent du monde entier. Ce qui est si surprenant dans le riz espagnol avec des fruits de mer? Comprenons.
Ingrédients
- filet de poulet - 390 g;
- haricots verts - 115 g;
- inflorescence de brocoli - 80 g;
- pétoncles - 160 g;
- crevettes - 240 g;
- moules - 210 g;
- sauce tomate - 65 ml;
- bouillon de poulet - 355 ml;
- vin blanc (sec) - 355 ml;
- Riz espagnol - 1 article;
- chorizo saucisse pointu - 55 g;
- paprika fumé - 1 cuillère à café;
- gousses d'ail - 1 pc.
Préparation
En divisant le filet de poulet en petits morceaux, faites-le dorer avec des saucisses chorizo. Ajouter la sauce tomate, les inflorescences de brocoli et l'ail. Après 3 minutes, remplir tout avec du bouillon et du vin. Augmenter le feu, laisser bouillir les liquides, verser le riz, ajouter les pétoncles. Au bout de 10 minutes, baisser le feu à feu moyen et mettre les moules avec les crevettes. Lorsque toute l'humidité est absorbée et que les grains de riz sont ramollis, retirez la poêle du feu et couvrez avec des serviettes en papier. Cette astuce simple aidera à rendre le riz au fond des plats croustillants.
Riz aux fruits de mer en japonais - recette avec sauce soja
Ingrédients
- gousses d'ail - 4 pcs.
- racine de gingembre (avec un pouce) - 1 pièce;
- oignon - 85 g;
- pommes de terre - 115 g;
- courgettes - 155 g;
- les crevettes sont grandes - 12-14 pcs.
- épinards verts - 2 poignées;
- bouillon de poisson - 355 ml;
- sauce soja - 45 ml;
- saké - 15 ml;
- myrine - 15 ml.
Préparation
Mettez le riz à ébullition. Faites revenir rapidement l'ail haché et ajoutez-y des oignons. Après 3 minutes, mettez les pommes de terre à la friture, attendez encore 3-4 minutes et mettez les courgettes avec les crevettes. Lorsque la crevette commence à changer de couleur, mélanger le contenu de la vaisselle avec les épinards, le bouillon, la sauce soja, le saké et la myrine. Continuez à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres. Mélangez le contenu avec du riz. L'amidon des grains de riz aidera à épaissir et absorber le reste de la sauce.
Si désiré, le riz aux fruits de mer peut être fait dans le multivarquet, en répétant le processus de cuisson dans le mode «Cuisson», en passant à «Trempe» après l'ajout de liquide.
Comment faire cuire du riz avec des fruits de mer en thaï?
Ce plat thaïlandais est fait à partir des restes de riz, qui est rapidement frit avec des crevettes et des oeufs. Il s'avère un plat étonnamment rapide et satisfaisant, plein de saveurs et idéal pour les amateurs de la forte.
Ingrédients
- riz bouilli - 2 articles;
- crevettes - 470 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- oignon - 45 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sauce soja - 10 ml;
- piments forts - au goût;
- sauce de poisson - 45 ml;
- une poignée d'oignons verts et de feuilles de basilic.
Préparation
Mélangez la sauce soja avec la sauce de poisson et une pincée de sucre. Dans le wok, faites chauffer l'huile, faites revenir l'ail avec le piment et ajoutez les crevettes. Lorsque la coquille de la dernière sera rose, mettez des morceaux d'oignons et faites-les frire quelques minutes. Puis mélanger le contenu du wok avec le riz bouilli, le réchauffer et battre l'œuf. Mélangez rapidement pour couvrir l'œuf avec des grains et laissez-le saisir, puis assaisonnez le plat avec la sauce préparée au tout début. Saupoudrer d'herbes fraîches.