Fruits de mer est parfaitement combiné avec des fruits et une preuve merveilleuse est une salade, dont nous parlerons dans notre article d'aujourd'hui.
Salade d'avocat aux crevettes et à l'orange
Ingrédients
Pour la salade:
- oranges - 2 pièces;
- crevette (grande) - 500 g;
- rukkola - 4 articles;
- venchel frais - 1 fascicule;
- avocat - 1 pc.
Pour le ravitaillement:
- orange - 1 pièce;
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- huile d'olive -1 c. cuillère;
- Échalotes râpées - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Avant de préparer une salade de crevettes et d'orange, faisons la vinaigrette. Jus 1 orange mélangée avec du jus de citron, du beurre, des oignons, du sel et du poivre. Bien battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Un demi-verre de ravitaillement est laissé pour la salade elle-même, et dans le reste, nous cueillons des crevettes fraîches pendant environ 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, mettre les crevettes sur un gril sec ou les faire cuire et faire frire des deux côtés. Nous étalons le raton-laveur dans les assiettes, mettons le fenouil écrasé sur le dessus, les tranches d'orange (préalablement nettoyées de partitions blanches), l'avocat et les crevettes. Saupoudrez la salade de sel et de poivre, versez les restes de la vinaigrette à l'orange (2 cuillères à soupe par portion) et notre salade de crevettes à l'orange et à l'avocat est prête.
Salade aux crevettes orange et vinaigrette à la moutarde
Ingrédients
- crevettes - 500 g;
- huile d'olive - 1/3 de siècle
- vinaigre de vin rouge - 1/3 d'un siècle;
- échalotes - 2 pièces;
- Moutarde de Dijon - 2 cuillères à café;
- zeste d'orange - 2 c.
- sel, poivre;
- oranges - 1-2 pièces;
- basilic frais.
Préparation
Les crevettes sont cuites jusqu'à l'eau salée, après quoi nous les nettoyons des coquilles.
L'huile d'olive mélangée avec du vinaigre, ajouter les échalotes finement hachées, le sel et le poivre. Nous complétons le pansement avec de l'écorce d'orange et du basilic finement haché. moutarde ,
Les oranges sont nettoyées des cloisons et divisées en petites tranches. Nous mettons les oranges et les crevettes dans de petits verres et versons avec la vinaigrette. Cette salade peut être préparée et de plus gros volumes, en ajoutant aux oranges et aux crevettes des tomates cerises, de la salade fraîche, des rondelles de salade d'oignon, ou des courgettes frites.
Cependant, dans ce format, la salade ressemble à un apéritif et est bien adaptée pour préparer les invités pour le repas à venir, car il contient des agrumes et de la moutarde, ce qui suscite l'appétit.
Surprenez votre famille et vos invités avec un plat nouveau et original, en diversifiant la gamme de salades de mayonnaise avec une collation aussi légère et agréable.