Vous êtes probablement surpris par le titre de cet article? En fait, c'est vraiment une combinaison inhabituelle d'ingrédients pour faire de la pâte pour les crêpes. Mais vous pouvez être sûr, très réussi, et le résultat d'une telle interaction est tout simplement magnifique. Beaucoup de gens, ayant essayé une telle recette, ne veulent plus jamais revenir aux anciennes options, tant les crêpes deviennent fabuleuses en goût et en apparence. Essayez, peut-être que vous serez parmi leurs fans.
Crêpes tendre au kéfir et à l'eau bouillante
Ingrédients
- farine de blé - 385 g;
- kéfir - 490 ml;
- eau (eau bouillante) - 490 ml;
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 70 g;
- soda alimentaire - 5 g;
- sel - 2 pincées;
- huile végétale raffinée - 75 ml.
Préparation
Le processus de fabrication de la pâte pour les crêpes commence avec des œufs à fouetter. Nous faisons cela avec une mousse magnifique, en ajoutant du sel et du sucre cristallisé dans le processus. Sans interrompre la procédure de fouettage, nous versons d'abord une petite portion d'eau bouillie avant de faire bouillir, puis nous introduisons le kéfir. Dans un récipient séparé mélanger la farine tamisée avec du bicarbonate de soude et, en versant progressivement une cuillère à soupe du mélange dans une base liquide et en remuant intensivement, nous commençons la pâte pour les crêpes. À la fin du lot, ajouter l'huile végétale raffinée et bien mélanger à nouveau.
Cuire les crêpes mieux sur une crêpe spéciale, mais en son absence, la tâche et toute poêle à frire avec un fond épais fera l'affaire. Dans un premier temps, il est nécessaire de lubrifier légèrement sa surface avec de l'huile végétale raffinée. Lors de la cuisson de la deuxième crêpe et des crêpes suivantes, cette action peut être omise en raison de la présence d'huile végétale dans la pâte.
Le processus de cuisson est simple. Il suffit de verser la moitié de la pâte dans la poêle, de l'incliner légèrement dans différentes directions, de répartir uniformément le test sur le fond, et après avoir fait dorer la crêpe d'un côté, nous la retournons à un autre baril.
Délicieuses crêpes en filet au yogourt à l'eau bouillante - recette
Ingrédients
- farine de blé - 320-400 g;
- kéfir - 490 ml;
- eau (eau bouillante) - 250 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 30-90 g;
- le bicarbonate de soude - 5 g;
- sel - une pincée;
- huile végétale raffinée - 50 ml.
Préparation
Les mêmes ingrédients que dans la recette précédente dans des proportions légèrement différentes et avec un autre algorithme pour préparer la pâte donnent un goût complètement différent aux crêpes, ainsi que leur incroyable aspect ajouré.
Nous commençons, comme avant avec des oeufs. Battez-les avec du sucre et du sel, en utilisant un mélangeur ou un fouet. Il n'est pas nécessaire de persévérer, il suffit d'obtenir seulement une consistance homogène, légèrement magnifique. La quantité de sucre est réglable, en fonction du type de remplissage qui sera utilisé pour remplir les crêpes. Pour un goût non sucré il suffira d'avoir deux cuillères à soupe de sucre cristallisé, et pour faire des crêpes en dessert on peut lui mettre plus d'un demi-verre.
Dans la masse d'œuf fouettée, on ajoute du kéfir, on mélange tout le bien et on introduit la farine tamisée. Le résultat de cette action sera une masse épaisse, une consistance encore plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Cela devrait être ainsi. Maintenant, le secret principal de ajouré. Dans de l'eau bouillante, verser une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, et
Crêpes sur yaourt à l'eau bouillante, à la fois ajouré et ordinaire, vous pouvez faire à la fois mince et épais. Pour ce faire, il suffit de régler la quantité de farine utilisée dans la recette. Plus il est grand, plus le produit est épais et vice versa.