Le filet de poulet peut devenir non seulement le plat de viande principal de votre quotidien, ou même une table de fête, mais aussi une collation fine à la bière ou aux boissons gazeuses. Dans cet article, nous verrons comment faire cuire le filet de poulet dans la chapelure.
Recette de filet de poulet dans la chapelure
Ingrédients
- filet de poulet (moitiés) - 4 pièces;
- farine - 2 articles;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre - 3/4 c.
- paprika, ail séché et levure chimique - 1/8 c.
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 1 article;
- miettes de pain - 2 articles;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Dans un bol, battre l'œuf avec un verre de lait. Mélanger séparément la farine tamisée, le sel, le poivre, le paprika, l'ail séché et la levure chimique. Nous mélangeons tout à fond. Nous versons le pain pané sur un plat plat.
Filet de poulet lavé et coupé en tranches. Tout d'abord, nous versons la viande dans un mélange sec de farine et d'épices, puis trempons-la dans l'œuf fouetté avec du lait et, enfin, roulons dans la chapelure .
L'huile végétale est chauffée dans une poêle ou dans une friteuse, les morceaux de poulet, préalablement débarrassés de l'excès de panure, immerger dans l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser l'excès de graisse s'écouler, en mettant la viande finie sur une serviette en papier.
Filet de poulet dans la chapelure au fromage
Ingrédients
- filet de poulet (moitiés) - 4 pièces;
- huile végétale - un demi-siècle;
- ail - 1 gousse;
- craquelins salés - 1 paquet;
- poivre - 1 cuillère à café;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- râpé "Parmesan" - 1/3 de l'article;
- cheddar - 1/3 de la st.
- romarin - 1 cuillère à café.
Préparation
La gousse d'ail est passée à travers la presse et mélangée avec de l'huile d'olive. En utilisant un moulin à café, ou un mortier avec un pilon, broyer les épices et les herbes avec des craquelins. Dans le mélange parfumé, ajouter le fromage râpé finement et bien mélanger.
Poulet mon filet, nettoyé des bandes et coupé en petites portions. Nous trempons les morceaux dans l'huile d'ail, puis roulons dans la chapelure du biscuit et des herbes. Nous cuire le poulet dans le four à 200 degrés pendant environ 15-20 minutes.
Filet de poulet dans la chapelure au four
Ingrédients
- filet de poulet (moitiés) - 4 pièces;
- râpé "Parmesan" - 3/4;
- câpres - 5 c. cuillères;
- Thym frais - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- Moutarde de Dijon - 2 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- sel - 1/2 c.
- poivre noir - 1/2 c.
- chapelure - 3½ c.
Préparation
Filet de poulet lavé, nettoyé des films et des éventuels résidus de graisse. Nous battons le filet avec un marteau de cuisine pour que la viande ait une épaisseur sur toute la surface.
Dans un grand bol, mélanger le fromage râpé (la moitié de la quantité totale) et les câpres écrasées (la moitié du total), ajouter une cuillère à soupe de thym frais, beurre, moutarde, zeste de citron. Ensuite, nous survivons au jus d'un demi-citron et ajoutons 2 cuillères à soupe d'eau. Des morceaux de poulet roulent dans le mélange résultant. Si possible, laisser la viande mariner jusqu'à un jour au réfrigérateur.
Les chapelures sont versées dans un plat et mélangées avec les restes de fromage et de câpres, ajoutez le thym. Le filet de poulet s'effrite dans le mélange de chapelure qui en résulte et secoue l'excédent. Transférer la viande sur la plaque à pâtisserie. Couvrir le poulet avec des miettes en excès de sorte qu'une couche dense uniforme est formée sur chacun des filets. Faites cuire la viande à 200 degrés pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit solide et dorée et que la viande ne soit pas complètement cuite.
Nous servons de la viande avec des tranches de citron, de sorte que le poulet peut être aromatisé avec du jus avant de manger. Ne sois pas superflu et ta sauce préférée.