Des plats chauds sont obligatoires pour un dîner complet, et la betterave parfumée est parfaite pour cela. Préparer ce ne sera pas difficile, l'essentiel est d'avoir les produits nécessaires. Des recettes intéressantes pour cuisiner des betteraves chaudes vous attendent ci-dessous.
Recette de soupe chaude à la betterave
Ingrédients
- betterave - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pc.
- tomate - 2 pièces;
- Légumes frais;
- feuille de laurier;
- sel;
- eau - 4 litres.
Préparation
Les betteraves sont lavées, nettoyées, coupées en morceaux, remplies avec suffisamment d'eau et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Bouillon nous mettons de côté et nous ferons des légumes. Lorsque la betterave a refroidi, frottez-la sur une grande râpe. Oignon et carottes coupés en cubes et passeruem dans l'huile. Les tomates nous frottons sur une petite râpe, en prélevant d'eux une cuticule.
Ajouter la pulpe de tomate aux oignons avec les carottes et laisser mijoter pendant trois minutes, de sorte que la masse de la muette s'épaississe. Maintenant, prenez le pot, versez dedans un bouillon de betterave et un autre 1,5 litres d'eau. Nous ajoutons également les betteraves et les légumes de la poêle. Ajouter la feuille de laurier, le sel et les légumes verts au goût. Allumez la cuisinière et faites cuire sur un petit feu sous le couvercle fermé pendant 25 minutes.La betterave est prête, versée dans des assiettes et servie chaude.
Recette pour une soupe chaude à la betterave
Ingrédients
- viande - 350 g;
- pommes de terre - 3-4 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- betterave - 2 pièces;
- oignons - 1 pc.
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- vinaigre 6% - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel;
- feuille de laurier -2 pcs.
- poivre noir fraîchement moulu;
- poivrons doux - 2-3 pièces;
- huile de tournesol - 2 c. cuillères
Pour le ravitaillement:
- persil frais;
- oignons verts;
- crème sure ou mayonnaise.
Préparation
La viande pour la cuisson de la betterave peut être utilisée différemment, porc, boeuf ou poulet. La viande est bien lavée à l'eau, séchée et coupée en portions. Nous mettons la viande dans une casserole, la remplissons d'eau et la préparons jusqu'à ce qu'elle soit prête. Avec le bouillon de mousse, nous enlevons la mousse. Et nous préparons des légumes. Betterave est lavé sous l'eau et cuit jusqu'à ce que prêt dans une casserole séparée. Pommes de terre, carottes, oignons et nettoyés et coupés en cubes de taille moyenne. Betterave prête coupée en lanières ou pommes de terre sur une grande râpe. Lorsque la viande est prête, ajouter les pommes de terre au pot et cuire jusqu'à cuisson complète (environ 20 minutes).
Nous préparons le ravitaillement pour la betterave. Oignon dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les carottes, remuer et faire frire pendant 4-5 minutes, ajouter la pâte de tomate, si le pansement devient épais, vous pouvez ajouter 5 cuillères à soupe de bouillon et ragoût à feu moyen pendant 4-5 minutes. Ensuite, ajoutez les betteraves, un peu de sucre, 1 cuillère à café de sel et de vinaigre, remuez et laissez mijoter pendant encore 3 minutes.
Lorsque la viande et les pommes de terre sont complètement prêts, ajoutez la vinaigrette, le poivre, les légumes verts et les feuilles de laurier dans la poêle. Puis sel et poivre au goût. La betterave est portée à ébullition et cuire 2 à 3 minutes. Après cela, couvrir la casserole et laisser infuser pendant 10 minutes. Nous enlevons la feuille de laurier. La betterave est servie chaude, en la remplissant d'herbes, de crème sure ou de mayonnaise.
La recette de la betterave chaude dans le multivark
Ingrédients
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- betterave - 2 pièces;
- tomate - 1 pc.
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- eau - 1 litre;
- viande - 250 g;
- sel, poivre, huile végétale;
- verts.
Préparation
Faire bouillir la viande, le premier bouillon est préférable de fusionner, de sorte que la betterave n'est pas grasse. Les carottes frotter sur une petite râpe, hacher les oignons
Les betteraves sont nettoyées, coupées en petits morceaux et mises dans un multivark. Au bout d'une heure, nous éteignons tout dans un multivark, après quoi nous frottons la betterave sur une râpe et coupons la viande en morceaux. Après cela, faites bouillir notre betterave pendant encore 10 minutes, quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts, le jus de citron et les betteraves râpées.