Le dîner est un repas important, cependant il ne devrait pas être surchargé et trop calorique. De sandwiches au bacon, pommes de terre frites avec de la viande, pelmeni et d'autres "joies" il vaut mieux refuser, mais un poisson, par exemple, la morue, cuit avec des légumes, est non seulement sain, mais aussi très savoureux. Ce poisson est faible en gras, mais riche en phosphore et en acides gras oméga-3, donc nous achetons de la morue et procédons.
Si vous êtes pressé
Du travail, vous êtes habituellement si fatigué qu'il n'y a pas de temps, pas d'énergie pour les délices culinaires et une longue attente à l'assiette. Nous faisons très simplement: préparer les filets de morue: le poisson, cuit au four avec des légumes, sera prêt dans une demi-heure.
Ingrédients
- filets de morue (sans peau, os, entrailles) - 4 pièces;
- tomates mûres pas aqueuses - 6-8 morceaux;
- huile d'olive extra vierge - 50 ml;
- courgette jeune petite ou courgette - 1 pc.
- sel - 1 pincée;
- basilic ou autres herbes - 2-3 brins;
- poivre fraîchement moulu dans un moulin - au goût.
Préparation
La recette de la morue cuite avec des légumes est assez simple. Lubrifier la forme de l'huile, empiler les tomates coupées en tranches, saupoudrer de poivre, sur eux on met un poisson lavé et séché avec une serviette en papier. Solim. Sur le dessus de la morue, répartir les cercles de courgette (couper très finement), ajouter le sel et l'envoyer au four chauffé pendant une demi-heure. Ajouter les verts et toute sauce à votre goût.
Si vous ne vous précipitez pas
Si le temps et le désir de cuisiner quelque chose d'inhabituel, une excellente option, par exemple, pour le déjeuner du dimanche - morue, farcies avec des légumes, cuits au four.
Ingrédients
- poisson fraîchement congelé, de préférence, entier - 1,5-2 kg;
- carottes grosse orange - 1 pc.
- oignon brun oignon - 2 pcs.
- tomates mûres, non aqueuses rouges - 2 pièces;
- courgette jeune ou saisonnier citrouille - 70 g;
- huile non raffinée de tournesol inodore - 40 ml;
- citron - ¼ pièce;
- sel, poivre blanc fraîchement moulu - au goût.
Préparation
La morue farcie, cuite avec des légumes, est cuite en papillote. De la feuille environ deux fois plus longue que le poisson, nous formons le substrat, pliez-le en deux et pliez les bords (il devrait ressembler à un bateau). Nous nettoyons les carottes, les courgettes ou les courges, les oignons. Nous déchiquetons les petits cubes, ainsi que les tomates coupées. Sur l'huile végétale, chauffée à une légère brume, faire frire les légumes presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Nous nettoyons et éviscérons le poisson. Dans l'abdomen, nous mettons des légumes, nous mettons le poisson en papillote, les légumes restants sont distribués par le haut. Cuire au four pendant environ 40 minutes avec un échauffement moyen. Servir, saupoudrer de jus de citron. Optiquement morue avec des légumes, cuits au four, viendra avec du vin blanc sec ou de la bière et des salades de légumes.