Le fromage cottage , en lui-même, est un produit laitier fermenté très utile contenant de nombreuses substances utiles pour le corps humain: les composés de calcium, les vitamines B, les protéines de lait et les graisses. Avec le fromage cottage, vous pouvez préparer divers plats, non seulement des pâtisseries et des desserts, mais aussi des côtelettes.
Le fromage cottage dans les côtelettes de viande leur ajoutera de l'utilité (protéines de lait + composés de calcium), et les côtelettes de légumes avec du fromage cottage intéresseront le jeûne et les végétariens de toutes sortes. Dites-vous comment et quelles côtelettes avec du fromage cottage peuvent être cuites.
Recette de côtelette de poulet au fromage blanc
Ingrédients
- filet de poulet (viande du sein et / ou des cuisses) - environ 500 g;
- oeufs de poulet - 2-3 pièces;
- fromage cottage frais naturel teneur moyenne en matières grasses - 200-300 g;
- très peu d'épices sèches moulues (poivre noir, coriandre, muscade râpée);
- verdure fraîche différente pour la décoration.
Préparation
La viande ne doit pas être mouillée (nous allons la laver et la sécher avec un chiffon propre). Nous allons passer la viande à travers un hachoir à viande avec une buse moyenne (vous pouvez ajouter un oignon, mais pas nécessairement). Ajouter le fromage cottage, les oeufs et un peu d'épices, vous pouvez ajouter légèrement. Mélanger avec une fourchette avec soin. Et avec les mains mouillées en utilisant une cuillère à soupe, nous formons des côtelettes.
Ensuite, soit nous cuire les côtelettes avec du fromage cottage dans le four, couché sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 30-40 minutes. Soit on les fait bouillir au bain-marie pendant 20-25 minutes (ce qui est préférable). Vous pouvez servir des côtelettes avec n'importe quelle garniture (riz, jeunes haricots, pommes de terre bouillies, pois chiches, sarrasin, céréales, pâtes) et de la sauce légère. Nous faisons de la verdure.
En suivant la même recette, vous pouvez préparer des côtelettes de bœuf jeune avec du fromage cottage, vous pouvez également mélanger de la viande hachée de poulet avec du bœuf et / ou de la viande hachée de dinde.
Des côtelettes de poisson avec du fromage cottage peuvent être préparées, en suivant à peu près la même recette (voir ci-dessus). Le poisson est préférable de choisir à faible teneur en matière grasse. Brochet approprié, sandre, merlu, morue, goberge, goberge. Si le poisson est congelé, il est nécessaire de le dégeler et de le vider. Les galettes de poisson peuvent être enveloppées dans de la farine ou de la chapelure et faites-les frire dans une casserole, faites bouillir pour un couple ou cuire au four. Les côtelettes de poisson, naturellement, sont préparées plus rapidement que les escalopes de viande.
Recette de côtelettes de carottes au fromage cottage
Ingrédients
- carottes - environ 400 g;
- fromage cottage frais naturel moyen teneur en matières grasses - environ 300-400 g;
- oeufs de poulet - 2-3 pièces (ou fromage dur râpé - environ 100-150 g);
- quelques épices (par exemple, un mélange de curry);
- farine de blé entier (blé, sarrasin, farine d'avoine, seigle ou mélange).
Préparation
Les carottes frotter sur une petite râpe, presser et ajouter le fromage cottage, le fromage râpé et / ou les oeufs (pour un meilleur collage), les épices et un peu de farine.
Nous formons des escalopes avec les mains, du pain dans la farine. Ensuite, faire frire les escalopes, ou faire bouillir pour un couple, ou cuire au four pendant 25-30 minutes à une température de 180-200 degrés C. Escalopes de carottes avec du fromage cottage sont servis avec n'importe quel plat, ou peut être avec de la viande ou des plats de poisson.
Escalopes de pommes de terre au fromage cottage
Ingrédients
- pommes de terre - environ 400 g;
- fromage cottage frais - environ 300 g;
- oeufs de poulet 2-3 pcs. (et / ou fromage râpé dur - environ 100 g);
- un peu d'épices moulues (poivre noir, muscade, vous pouvez mélanger houblon-suneli);
- verts d'aneth.
Préparation
Nous faisons bouillir les pommes de terre de quelque façon que ce soit et nous les peignons. Ajouter le purée de fromage cottage, l'aneth finement haché, les oeufs ou le fromage, un peu d'épices. Mélanger tout soigneusement et former des escalopes. Ensuite, faites-les frire dans une poêle ou faites-les bouillir dans un couple, ou faites cuire au four pendant 20-25 minutes.
Il est possible d'ajouter à la même pomme de terre initiale du fromage farci de poisson ou de viande hachée de poulet - il se révélera délicieux. De telles côtelettes peuvent être servies sans garniture.