Viande "hérissons" avec du riz - un plat populaire savoureux et satisfaisant, à certains égards, semblable à des boulettes de viande. Le nom «hérisson» semble avoir été établi en raison de certaines similitudes associatives, ce qui est très pratique pour parler avec des enfants qui ont des problèmes d'appétit, avec des «tartes à la lapin», des «sandwiches au lynx» et autres noms similaires. S'il y a un minimum d'imagination, vous pouvez décorer ce plat en conséquence. Cette approche de nourrir et de nourrir un enfant développe son imagination et sa créativité.
Pour la préparation de la viande "hérisson", on utilise de la viande de différentes sortes: bœuf, porc, mouton, ainsi que du poulet, de la dinde et de la viande hachée mélangée. Vous pouvez cuisiner des "hérissons" à partir de viande hachée, offerts par les chaînes de vente au détail, mais, bien sûr, il est préférable de cuisiner à la maison par vos propres moyens. Surtout si nous cuisinons pour les enfants.
Recette de viande "hérisson" avec riz et sauce tomate
Ingrédients
- viande de boeuf - 200 g;
- agneau de viande (maigre) - 300 g;
- poulet blanc à la viande - 200 g;
- oignon - 1-2 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- riz de la variété "Basmati" - 100 g;
- quelques brins d'aneth;
- sel.
Pour la sauce:
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- farine de blé - 1 c. cuillère
Préparation
Je veux juste vous avertir que les "hérissons" ne seront obtenus que si vous utilisez du riz de cette variété, alors cherchez-le dans les réseaux commerciaux de votre ville.
Préparer la farce. La viande est nettoyée des films et des tendons, lavée, séchée avec une serviette et coupée en morceaux, pratique pour broyer dans un hachoir à viande. Nous les passons à travers un hachoir à viande avec une buse moyenne avec des oignons et de l'aneth. Des carottes épluchées frottées sur une râpe moyenne et ajoutées à la viande hachée avec l'œuf. Légèrement prisalivaem et mélanger soigneusement.
Comment faire cuire la viande "hérissons"? Nous allons former des boules rondes de viande hachée, de la taille d'un peu plus qu'une noix: nous récoltons une partie de farce et, avec des mains mouillées, nous attachons la forme. Plonger délicatement les boulettes de viande dans le riz lavé et séché afin que les rissinki couvrent densément toute la surface. Nous mettons les "hérissons" dans le bateau et cuisinons pendant 40 minutes.
Nous allons attaquer la sauce. Passeruem sur une poêle à frire sèche jusqu'à la grossièreté légère, ajouter la tomate, un peu d'eau et mélanger. Nous sommes en feu pendant 2-3 minutes. La viande finie "hérissons" mettre sur une assiette avec un plat d'accompagnement, versez la sauce. Ils peuvent être servis avec une purée de pommes de terre ou une salade de légumes. Vous pouvez faire sans garniture, comme le riz bouilli est inclus dans la liste des ingrédients.
Option diététique
La recette pour la cuisson des "hérissons" de la viande de dinde peut être améliorée en mélangeant de la viande de dinde avec du lapin ou du jeune veau.
Ingrédients
- viande de dinde - 300 g;
- viande de lapin - 200 g;
- oignon - 1 pc.
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- riz de la variété "Basmati" - 150 g;
- sel;
- poivre noir moulu.
Préparation
La viande est lavée, coupée en petits morceaux et, avec les oignons épluchés, nous passons dans un hachoir à viande avec une buse moyenne. Nous ajoutons l'oeuf, le sel et le poivre, comme il devrait être pétri. Nous formons des "hérissons" et nous les déposons dans du riz lavé et séché. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile ou de la graisse. Nous mettons les boulettes de viande dans le steamer et cuire pendant environ 40 minutes. La viande "hérisson" avec riz peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement et crème sure ou sauces crémeuses légères.
Vous pouvez cuisiner non seulement de la viande "hérissons". Très délicieux, ce plat est obtenu à partir de poisson haché. Pour la préparation de "hérissons", il est préférable d'utiliser des espèces de poissons peu gras, comme le merlu, la morue, la goberge. Préparer des boulettes de poisson au même titre que la viande. Il est important de se rappeler: vous pouvez cuisiner ce plat uniquement pour un couple. Boulettes de viande dans le four ne peut pas être si "spiky" et ébouriffé.