La tarte kurik russe - une délicatesse multi-pièces et une décoration fréquente de la table sur les mariages traditionnels, mais malgré cela, personne ne vous interdit de préparer cette pâtisserie festive pour votre famille un jour de la journée. Le temps passé sera plus que de payer le résultat, ce qui est suffisant pour remplir une douzaine de personnes pour remplir votre remplissage.
Pie Crib - recette
Kurnik effraie les hôtes avec son multicomposant, mais si vous voulez réduire le temps de cuisson et les problèmes possibles, vous pouvez exclure les crêpes de la recette et remplir la coque de pâte avec un seul remplissage. Comme le dernier dans cette recette est le poulet et les pommes de terre.
Ingrédients
Pour le test:
- crème sure - 65 g;
- kéfir - 120 ml;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- farine - 420 g.
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 390 g;
- viande de poulet - 510 g;
- oignon - 145 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- feuilles de laurier - 3 pièces;
- bouillon de poulet - 165 ml;
- beurre - 35 g.
Préparation
Avant de faire cuire une tourte de kurik, vous devez pétrir la pâte et la laisser reposer pendant environ une demi-heure. Pour pétrir le test, il suffit de réunir tous les composants jusqu'à former une masse non collante.
Pendant que la pâte se repose avant de rouler, préparez le reste des ingrédients. Couper les tubercules épluchés avec des cubes. Avec le poulet (viande blanche ou rouge) couper le film et le reste de la graisse, diviser la viande en petits blocs. Oignon coupé en grands demi-cercles.
Étalez la pâte préparée et recouvrez-la avec le fond de la forme choisie. Dans la base pondent les pommes de terre, derrière lui - le poulet et les oignons, la ciboulette hachée de l'ail et le laurier. Recueillir les bords de la pâte ensemble au centre du gâteau, en laissant un petit trou afin de verser le bouillon. Tarte de kurik avec poulet et pommes de terre cuire dans un four préchauffé à 165 degrés pendant environ 50 minutes.
Tarte au coq à la pâte feuilletée
Pour faciliter la cuisson, l'utilisation d'une pâte prête à l'emploi, par exemple une pâte, aide, qui est devenue la base de la recette suivante.
Ingrédients
pâte feuilletée et sans levain; à- filet de poulet - 310 g;
- riz - 90 g;
- crème - 170 ml;
- oignon - 230 g;
- champignons - 380 g;
- plumes d'oignons - 4-5 pcs.
Préparation
Faire bouillir le riz et le combiner avec les verts d'oignons. Les oignons se divisent en demi-anneaux et sauvent avec les champignons jusqu'à évaporation de l'humidité de ces derniers. Faire bouillir le poulet et le démonter en fibres. Étalez deux couches de pâte feuilletée, déposez-en une dans la base du moule, recouvrez le fond et les parois, puis remplissez-la de couches de remplissage. Couvrir tout avec la deuxième couche de pâte et protéger les bords. Au centre de la partie supérieure du gâteau, faites une incision et versez la crème dedans. Faire cuire le kurik 35-45 minutes à 195 degrés.