Il semblerait que toutes les recettes du poulet aient déjà été essayées par nos hôtesses. Sur quoi se réjouit seulement ils ne vont pas se faire plaisir et à leurs proches. Et si vous oubliez la cuisine complexe et revenez à des recettes simples et minimalistes? Par exemple, faites cuire un poulet piquant et indécemment savoureux avec du citron.
Poulet cuit au citron - une recette classique
Je pense que pour commencer à cuisiner est avec les classiques de toute fête - un poulet parfumé cuit entièrement et recouvert de peau croustillante épicée.
Ingrédients
- poulet - 1,5 kg;
- citron - 1 pièce;
- ail - 1 tête;
- sel de mer - 1 c. cuillère;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- romarin - 3 branches;
- thym - 1 cuillère à café.
Préparation
Avant de cuire un poulet au four avec un citron, celui-ci doit être jeté dans un four à micro-ondes, littéralement pendant 10 secondes à la puissance maximale - cette méthode donnera aux agrumes pour donner au poulet plus de jus que d'habitude. Nous perçons un citron chaud quelques fois avec un couteau et le mettons dans la cavité de la carcasse avec les branches de romarin frais.
Dans un petit bol, mélanger le beurre mou, le thym et une pincée de sel, dans un autre bol, nous préparons un mélange d'ail moulu. Nous mettons l'huile sous la peau dans le filet pour la rendre plus juteuse et l'empêcher de se dessécher, et le sel avec l'ail doit soigneusement couvrir complètement la carcasse.
Maintenant, le poulet farci au citron est prêt pour la cuisson, qui à 180 degrés prendra environ une heure. Avant de servir, nous recommandons de garder l'oiseau pendant 10-15 minutes sous la feuille, de sorte que le jus ne fuie pas pendant la coupe, mais reste dans la viande.
Poulet au citron et à l'ail
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- cuisses de poulet - 6-8 pcs.
- échalote - 8 morceaux;
- bacon - 100 g;
- citron - 1 pièce;
- origan - 5 branches;
- vin blanc - 100 ml;
- bouillon de poulet - 200 ml;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Mes pommes de terre, propres, coupées, étalées sur une plaque à pâtisserie, arrosées d'huile d'olive et assaisonnées au goût. Faire cuire les tranches de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps, le poulet est bien assaisonné et placé sur une plaque de cuisson séparée avec de l'origan, des échalotes entières, des tranches de citron et des morceaux de bacon gras. Faire cuire le poulet 20 minutes avant la croûte dorée à 200 degrés, et après avoir versé un mélange de bouillon et de vin et ragoût pendant 20 autres minutes.
Poulet peut également être préparé dans la manche avec un citron, l'échalote et les épices, mais avec la moitié de la quantité de liquide.
Poulet en papillote au citron
Poitrine de poulet - une trouvaille pour tous perdre du poids, les athlètes et les connaisseurs juste de la nourriture diététique. Mais que faire quand une viande aussi riche en protéines est déjà pleine? Vous pouvez utiliser la recette suivante, qui va certainement renouveler votre intérêt pour ce plat sain.
Ingrédients
- filet de poulet (moitiés) - 4 pièces;
- farine - 1 c. cuillère;
- poivre - ¼ c.
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- oignon - 1 pc.
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- le thym - ½ c.
- citron - 4 tranches;
- bouillon de poulet - 1 article;
- verts - pour la décoration.
Préparation
Filet de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Sur l'huile végétale, faire frire les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Poitrine de poulet étalée en forme profonde résistante à la chaleur, versez la sauce et, pour chaque filet, mettez un cercle de citron frais et recouvrez de papier d'aluminium. Nous cuire le filet de poulet à 180 degrés 25-30 minutes. Pour les 5 dernières minutes, nous enlevons la feuille pour faire brunir le poulet, et nous décorons déjà le plat fini avec des herbes.