La salade de tomates vertes est une simple collation simple qui peut être très appétissante. Les tomates vertes sont parfaitement combinées avec d'autres légumes et herbes. Les salades d'eux peuvent être cuites et simplement à la table dans la saison, et vous pouvez également faire des billettes pour une utilisation future.
Comment préparer une salade de tomates vertes?
Salade de tomates vertes peut devenir un invité de bienvenue sur votre table, si elle est cuite correctement et délicieux, et que tout s'est avéré ainsi, il est nécessaire d'examiner certains points. En suivant les recommandations ci-dessous, les légumes non mûrs seront non seulement perdus, mais aussi transformés en un plat très alléchant.
- Pour les salades, vous devez utiliser des tomates, pas celles qui viennent de commencer, mais celles qui étaient déjà au bord de la maturité.
- Les tomates très vertes ne peuvent pas être utilisées sans un bon traitement thermique en raison du fait qu'elles contiennent un composant toxique de la solanine.
- La quantité de solanine en plus du traitement thermique peut également réduire de 4 à 5 heures le trempage dans l'eau salée.
Salade de tomates vertes de restauration rapide
Une salade rapide de tomates vertes à la table est une excellente solution lorsque vous voulez quelque chose de frais, épicé et savoureux. Lorsque les ingrédients sont servis avec une marinade chaude, la salade sera prête à servir pendant environ 5 minutes, mais s'il reste un peu de temps, laissez reposer au moins une demi-heure, les légumes seront saturés de marinade et deviendront plus savoureux.
Ingrédients
- tomates vertes - 1,8 kg;
- piment - 1 pc.
- poivron rouge - 4 pièces;
- persil, aneth - le long de la poutre;
- vinaigre 9% - 100 ml;
- ail - 100 g;
- sucre de sable - 100 g;
- sel - 50 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
- Les tomates déchiquettent les tranches, les tranches de poivre, les herbes écrasées et l'ail.
- Tout est bien remué, versez la marinade bouillante.
- Une simple salade de tomates vertes sera prête à être utilisée immédiatement.
Salade de tomate verte en coréen
La recette de la salade de tomates vertes en coréen plaira à tous les amateurs de cuisine orientale piquante. Les tomates en coréen se marient parfaitement avec les plats d'accompagnement et les différents plats de viande. Une telle salade peut être récoltée et pour une utilisation future, seulement alors elle doit être étalée sur des canettes, stérilisée dans un bain d'eau pendant 15 minutes et enroulée.
Ingrédients
- tomates vertes - 650 g;
- carottes - 1 pièce;
- sucre - 5 cuillères à café;
- coriandre moulue, paprika - 0,5 c.
- dents d'ail - 3 pcs.
- vinaigre 9%, sel - 1 cuillère à café;
- huile - 50 ml.
Préparation
- Les tomates vertes déchiquettent les tranches.
- L'amadou aux carottes sur la râpe, l'ail haché finement.
- Mélanger les ingrédients, ajouter le vinaigre, l'huile chaude, pétrir et prendre la laitue en coréen de la tomate verte dans le froid pendant 12 heures.
Salade de tomate verte salée
Salade de tomates vertes marinées , dont la recette est présentée ci-dessous, bien que cela puisse sembler très simple, mais il s'avère très appétissant. À volonté, vous pouvez ajouter d'autres légumes bouillis - betterave, carottes, et alors ce sera presque une vinaigrette. Il est préférable d'utiliser de l'huile végétale aromatique pour l'habillage de la salade.
Ingrédients
- tomates salées - 300 g;
- oignon - 100 g;
- pommes de terre bouillies - 300 g;
- huile.
Préparation
- Les pommes de terre et les tomates sont coupées en cubes.
- Ajouter l'oignon finement haché, verser l'huile et mélanger.
- La salade de tomate verte est prête à servir!
Salade épicée de tomate verte
La salade de tomates vertes fraîches est très épicée et appétissante. En ajoutant du piment et de l'ail, le plat s'avère être tranchant. Si vous voulez goûter pas trop roussissant, le nombre de ces composants devrait être réduit. Plus il y a de salades dans la salade, plus elle sera délicieuse.
Ingrédients
- les tomates sont vertes - 1 kg;
- piment - 1 pc.
- gousses d'ail - 7 pcs.
- huile, vinaigre, sucre - 2 c. cuillères;
- persil;
- sel.
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les tomates.
- Le mélange résultant est rempli de tomates en tranches, le persil.
- Bien pétrir et retirer la salade des tomates vertes pendant une journée au froid.
Salade de tomate verte et de chou
Salade de chou aux tomates vertes est une collation juteuse et très appétissante, qui a un goût aigre-doux, qui est réalisé grâce à l'ajout de vinaigre de cidre de pomme. La salade correspond parfaitement aux pommes de terre et à la viande. Gardez-le dans le réfrigérateur peut être jusqu'à 2 mois. Lors du service de la table, il est conseillé de le remplir d'huile.
Ingrédients
- chou, tomates vertes - 1 kg chacune;
- sel;
- poivre, oignons - 2 pcs.
- vinaigre de cidre de pomme - 250 ml;
- sucre de sable - 100 g;
- poivre noir et doux - pour 5 petits pois.
Préparation
- Les tomates sont coupées en tranches et le chou, les oignons et les poivrons sont déchiquetés.
- Les légumes sont combinés, salés et brassés.
- Les légumes sont placés dans une assiette plate, mettre la charge et laisser reposer 12 heures.
- Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le poivre et à feu doux pendant 10 minutes.
- Placer la salade de chou et la tomate verte dans un récipient, fermer et mettre au frais.
Salade de tomate verte avec du riz
Salade de tomates vertes pressées avec l'ajout de riz - une grande garniture complète. Une fois que le riz devient une salade molle prête à servir, eh bien, si vous voulez le garder pour une utilisation future, alors vous devez distribuer la masse sur les bocaux cuits à la vapeur, rouler, retourner et envelopper. Gardez la pièce à travailler au froid.
Ingrédients
- tomates vertes - 2 kg;
- oignons, carottes, poivrons - 0,5 kg chacun;
- sel, sucre de sable - 50 grammes;
- huile - 300 ml;
- riz - 200 g.
Préparation
- Les tomates, les oignons et les poivrons sont coupés en morceaux et l'amadou des carottes sur une râpe.
- Mélangez les ingrédients, ajoutez le riz, le sucre, le sel, l'huile.
- À feu doux, cuire 40 minutes.
- Disposer une salade de tomate verte avec du riz dans un pot et rouler.
Salade de tomates vertes à l'ail
Une salade rapide de tomate verte avec de l'ail peut être servie à la fois chaude et froide. Pour que l'ail conserve toutes ses propriétés utiles et son arôme, il est souhaitable de l'ajouter au plat presque à la toute fin. Au moment de servir une salade préparée, saupoudrer d'herbes hachées d'aneth et de persil.
Ingrédients
- tomates vertes - 6 pcs.
- oignons, carottes - 2 pièces;
- ail - 5 denticules;
- verts d'aneth et de persil - sur 1/2 d'une poutre;
- huile - 70 ml.
Préparation
- Les tomates sont coupées en morceaux, les oignons sont hachés finement, les carottes sont déchiquetées avec des tasses.
- Tous les composants sont placés dans une casserole, verser l'huile et cuire pendant une demi-heure.
- Lorsque les tomates deviennent tendres, mettre l'ail haché, mélanger et retirer de la plaque.
Salade de tomate verte aux carottes
La salade à la tomate verte à la table est préparée simplement, elle s'avère modérément pointue et très savoureuse et parfumée. Lorsque l'apéritif est mariné, il doit être remué périodiquement pour que les légumes soient bien imbibés, puis vous devez vous concentrer exclusivement sur votre propre goût, et quelqu'un verra la salade prête en une journée.
Ingrédients
- tomates vertes - 2 kg;
- carottes - 5 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- sucre - 4 c. cuillères;
- gousses d'ail - 7 pcs.
- sel - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 50 ml;
- verts.
Préparation
- Les tomates sont coupées en tranches, piment - paille, amandes de carottes sur une râpe.
- Ajouter l'ail finement haché, le sel, le sucre, l'huile, le vinaigre et les légumes verts.
- Ajouter les ingrédients restants, remuer et mettre sous pression froide pendant quelques jours.
Salade de tomates vertes au céleri
La recette d'une salade de tomates vertes, présentée ci-dessous, est inhabituelle dans la mesure où, avec les produits traditionnels, une racine de céleri y est ajoutée. Et juste cette combinaison de composants rend le plat très savoureux, et en raison du fait que les légumes ne cèdent pas au traitement thermique, ils conservent beaucoup de vitamines. La morsure habituelle dans la recette peut être remplacée par une bouchée de pomme.
Ingrédients
- tomates vertes - 2,5 kg;
- oignons - 250 g;
- poivron - 500 g;
- céleri - 300 g;
- ail - 50 g;
- vinaigre, huile - 100 ml chacun;
- piment - 1 pc.
- sel, herbes.
Préparation
- Tomates, céleri et poivre déchiqueter la paille.
- Les verts déchiquettent.
- Mélanger les ingrédients, ajouter l'huile, le vinaigre, le sel, l'ail écrasé et mélanger.
- Placez la salade pendant une journée dans le froid, en la remuant de temps en temps.
- Une délicieuse salade de tomates vertes est prête à manger.
Salade d'hiver de tomates vertes
La salade "Emerald" de tomates vertes est une excellente préparation, qui aidera à diversifier le régime hivernal. Pour éviter le besoin de stériliser des boîtes de conserve avec une salade au bain-marie, après bouchage, elles doivent être retournées et enveloppées dans quelque chose de chaud jusqu'à refroidissement complet. Gardez la salade mieux dans le froid.
Ingrédients
- les tomates sont vertes - 3 kg;
- ail, sucre - 100 g;
- vinaigre 9% - 100 ml;
- piment - 1/2 gousse;
- mélange de poivrons moulus;
- sel - 50 g;
- aneth, persil.
Préparation
- Les tomates sont coupées en plusieurs parties.
- L'ail est écrasé avec une presse.
- Mélanger les ingrédients, ajouter le sucre, les légumes verts et les piments hachés.
- Tout cela est lié à un mélange de poivrons, mélangé, couvert et laissé pendant 3 heures.
- Placer la masse sur la cuisinière, après ébullition, cuire 15 minutes.
- Le vinaigre est versé, étamé pendant 2 minutes, réparti sur des bocaux stérilisés, scellé.