Contribuera à conserver les tomates vertes pour l'hiver une recette simple pour la récolte, à travers laquelle il sera possible de mettre en œuvre les idées originales éprouvées d'experts culinaires expérimentés. Exécution de la technologie de base, vous pouvez savourer disposer, semble-t-il, d'un produit complètement malsain.
Comment fermer les tomates vertes savoureuses pour l'hiver?
Les préparations pour l'hiver des tomates vertes sont préparées facilement et à l'aise, mais elles s'avèrent exceptionnellement savoureuses, aromatiques et appétissantes. Quelques recommandations de base aideront à remplir les recettes qualitativement et très efficacement.
- Pour la mise en conserve, choisissez des tomates vertes de maturité laitière ou brunes.
- Les fruits lavés sont coupés en tranches ou selon une recette.
- Préserver les tomates non mûres pour l'hiver, les fruits sont complétés avec de l'ail, toutes sortes d'herbes et à volonté avec du piment. Ces additifs souligneront au maximum le goût du légume non mûr et contribueront à obtenir la collation idéale à tous les égards.
La recette d'une tomate verte pour l'hiver sans stérilisation
Fermer les tomates vertes pour l'hiver sans stérilisation n'est pas difficile, et le résultat surprendra et satisfera les excellentes caractéristiques de la collation. Les tomates sont aigres-douces, avec une chair dense et légèrement croustillante. Pour ceux qui aiment les autruches dans les préparations, vous pouvez ajouter une tranche de piment au pot.
Ingrédients
- tomates vertes - 1,5-2 kg;
- ail - 5 dents;
- laurier - 2 pièces;
- poivre noir et parfumé - au goût;
- vinaigre - 100 ml;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- eau - 1 litre.
Préparation
- L'ail et les épices sont mis sur le fond des boîtes.
- Remplissez les conteneurs avec des tomates, versez de l'eau bouillante.
- Après 20 minutes, l'eau est égouttée, bouillie avec du sel et du sucre, et le vinaigre est versé.
- Verser la marinade de tomates, le liège et l'enveloppe.
Tomates vertes salées pour l'hiver - une recette simple
Pas moins savoureuses tomates vertes récoltées pour l'hiver, dont les recettes sont exécutées sans l'ajout de sucre et de vinaigre. Les fruits conservent leur goût naturel, leur densité et leur croquant, obtenant un piquant spécial et le goût équilibré nécessaire dans le processus de salage grâce aux épices et aux épices.
Ingrédients
- tomates vertes - 1,5-2 kg;
- ail - 4-5 dents;
- parapluies d'aneth, feuilles de cassis, raifort, persil - au goût;
- laurier - 2 pièces;
- poivre de pois noir et parfumé - 5 pcs.
- sel - 2 c. cuillères;
- eau - 1 litre.
Préparation
- Les banques sont plantées de légumes verts, d'épices et de tomates.
- De l'eau et du sel, une saumure est préparée, versée dans un récipient.
- La préforme est stérilisée pendant 20 minutes, bouchée, enveloppée.
Tomates vertes Cask pour l'hiver - une recette simple
Sans zaté et travail spéciaux, il sera possible de cuisiner des tomates vertes marinés pour l'hiver. Pour le salage, utilisez du verre, de l'émail ou des fûts spéciaux en bois de chêne. Un ensemble d'additifs peut être fait, en se concentrant sur leurs préférences gustatives, en ajoutant d'autres légumes verts, des épices (clous de girofle, piments, etc.).
Ingrédients
- tomates vertes - 2 kg;
- ail - 3 dents;
- aneth et persil - 0,5 bouquet chacun;
- laurier - 2 pièces;
- poivre noir et parfumé - au goût;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- sel - 2 c. cuillères;
- eau - 1 litre.
Préparation
- Dans des barils ou des boîtes d'épices, les tomates sont pondues, saupoudrant des couches de légumes verts et d'ail.
- Faire bouillir l'eau avec du sel et du sucre, cool.
- Tomates à la saumure, couvrir avec un couvercle.
- Un autre décapage des tomates vertes pour l'hiver est fait dans un endroit frais et dure au moins un mois.
Caviar d'une tomate verte pour l'hiver
La recette suivante pour la tomate verte à l'ail pour l'hiver est réalisée sous forme de caviar et donne un goût délicieux. La collation qui en résulte est bonne avec une tranche de pain frais, elle complètera parfaitement les plats de viande, de poisson. La pâte de tomate peut être remplacée avec de la sauce tomate ou cuite avec sa propre purée de tomates fraîches.
Ingrédients
- tomates vertes - 1 kg;
- oignons et carottes - 0,5 kg chacun;
- ail - 2 têtes;
- sucre et huile - 100 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- paprika et poivre noir moulu - 1 cuillère à café.
Préparation
- Twist les tomates dans un hachoir à viande, cuire pendant 15 minutes.
- Ajouter les carottes écrasées, les oignons et le ragoût pendant 10 minutes.
- Incorporer les légumes avec le sel, le sucre, l'huile, les épices, les pâtes et l'ail pendant 5 minutes.
- Verser le vinaigre, remettez la masse à ébullition, étaler sur les berges, bien sceller, envelopper.
Lobules de tomates vertes pour l'hiver
Tomates vertes récoltées pour l'hiver, une recette simple qui sera décrite plus tard, élaborez surtout des éloges. Les tomates sont coupées en tranches fines et complétées avec un mélange parfumé d'ail, de bulgare et de piment, de persil et d'aneth. Un mélange vert peut être complété avec du céleri, de la coriandre ou du basilic à votre goût.
Ingrédients
- tomates vertes - 3,5 kg;
- Poivre bulgare - 5 pcs.
- poivre amer - 1 / 4-1 / 2 gousse;
- ail - 3 têtes;
- aneth et persil - 0,5 bouquet chacun;
- eau - 2 l;
- sucre - 200 g;
- vinaigre - 250 ml;
- sel - 100 g.
Préparation
- Les tomates vertes déchiquettent les tranches.
- Les poivrons, l'ail et les légumes sont tordus dans un hachoir à viande.
- Mélanger les tomates et le mélange épicé, étaler sur les bocaux.
- De l'eau, du sel, du sucre et du vinaigre, la marinade est cuite, ils remplissent le contenu des cannettes.
- Le snack de la tomate verte est fermé pour l'hiver, enveloppé.
Tomates vertes en jus de tomate pour l'hiver
Savoureuses tomates vertes à la tomate pour l'hiver peuvent être préparés par une recette simple et abordable. Jus fait maison et fait maison, et un produit acheté, qui devrait être exceptionnellement de haute qualité sans additifs. Un goût particulier donnera dans ce cas de la cannelle, ajoutée au fourrage.
Ingrédients
- tomates vertes - 2 kg;
- Poivre bulgare - 1-2 pièces;
- jus de tomate - 1 l;
- ail - 3 dents;
- cannelle - 1/3 c.
- sucre - 4 c. cuillères;
- sel - 3 c.
Préparation
- Les tomates lavées sont mises dans des boîtes de conserve, dans chaque ail, poivrons.
- Verser les légumes deux fois avec de l'eau bouillante, laisser reposer 15 minutes, égoutter.
- Faire bouillir le jus avec l'ajout de sel, de sucre et de cannelle, verser dans les tomates.
- Conteneurs de capsulage, enveloppe thermique.
Cueillir des tomates vertes pour la façon froide d'hiver
Les tomates vertes très savoureuses , marinées pour l'hiver, peuvent être préparées à froid avec l'ajout de moutarde sèche. Ce dernier ne donnera pas seulement aux fruits plus d'épices et de piquant, mais protégera également la pièce contre l'apparition d'un film blanc sur la surface et le développement de bactéries nocives inutiles.
Ingrédients
- tomates vertes - 2 kg;
- racine de raifort - 1 tranche;
- parapluies d'aneth, feuilles de cassis, cerises - 1 l;
- ail - 1 tête;
- eau - 1,5 litres;
- poudre de moutarde - 1 c. cuillère;
- sel - 3 c. cuillères
Préparation
- Les tomates sont lavées et placées dans des bocaux avec les légumes verts, l'ail, la racine de raifort.
- Dans l'eau, le sel est dissous, la saumure est versée dans des boîtes de conserve.
- Garnir de moutarde, recouvrir les contenants de couvertures et les mettre au frais.
Tomates vertes en coréen pour l'hiver
Préparer des tomates vertes pour l'hiver en coréen , une recette simple que vous apprendrez ci-dessous, vous pouvez profiter pleinement des notes asiatiques épicées de la collation reçue, appréciant son parfum épicé. Il est souhaitable d'utiliser des tomates non mûres de grande ou moyenne taille, blanchâtres ou brunes.
Ingrédients
- tomates vertes - 3 kg;
- Poivre bulgare - 1 kg;
- carottes et oignons - 0,5 kg chacun;
- parapluies d'aneth, feuilles de cassis, cerises - 1 l;
- ail - 3 têtes;
- Assaisonnement coréen - 3 c.
- piment - 2 pcs.
- sel - 3 c. cuillères;
- sucre et huile - 1 verre;
- vinaigre - 0,5 tasse.
Préparation
- Trancher les tomates, les poivrons et les oignons, râper les carottes.
- Mélanger les légumes ensemble, en ajoutant les ingrédients restants de la liste.
- Laissez la masse sous le couvercle pendant une heure, puis étendez-la sur les bocaux.
- Stériliser les conteneurs pendant 20 minutes.
- Cork tomates vertes tranchantes pour l'hiver, envelopper.
Tomates vertes en géorgien pour l'hiver
Une collation originale et raffinée avec un accent géorgien peut être préparée à partir de tomates vertes, en suivant les recommandations ci-dessous. Les fruits sont farcis avec un mélange épicé d'ail, de légumes hachés finement et de piments. Souvent, la composition est complétée avec des carottes râpées, du poivre bulgare sucré ou d'autres herbes.
Ingrédients
- tomates vertes - 2,5 kg;
- Poivre bulgare - 1 kg;
- carottes et oignons - 0,5 kg chacun;
- verts - 2 régimes;
- ail - 2 têtes;
- piment - 1 pièce;
- eau - 1 l;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 1-2 c.
- vinaigre - 1 c.
Préparation
- Les tomates sont coupées par le dessus et trempées dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
- Broyer et mélanger les légumes verts, l'ail et le poivre.
- Remplissez la masse résultante avec des incisions, mettez les tomates dans des boîtes.
- De l'eau, du sel, du sucre et du vinaigre, préparez la marinade, versez-la dans des récipients stérilisés pendant 20 minutes.
- Sceller les tomates vertes farcies pour l'hiver, envelopper.