Tomates vertes farcies aux herbes et à l'ail

Essayez de faire cuire à partir d'une billette d'hiver de tomate verte inégalée, en suivant nos recettes intéressantes.

Tomates vertes cuites, farcies pour l'hiver - une recette simple

Ingrédients

• tomates (vertes) - 2,5 kg;
• persil frais et coriandre - 1 faisceau;
• Poivre bulgare - 1,5 pièces;
• ail - 80 g;
• sel de cuisine - 2 c. cuillères (sans diapositive).

Préparation

1. Les tomates vertes et lavées sont coupées en forme de livre ouvert, parallèle à l'endroit du pédoncule.
2. Un bouquet de persil et de coriandre parfumée est haché très finement avec un couteau.
3. Nous éplucherons le poivre et l'ail bulgares, puis les passerons dans un broyeur à tamis fin.
4. On associe des légumes verts aux légumes écrasés, on ajoute dans ce mélange un sel de cuisine et on farcit cette farce magnifique avec des tomates.
5. Mettez les légumes dans un récipient (d'un volume d'au moins 4 litres) et, en les fermant hermétiquement avec un couvercle, partez.
6. Après 1,5 semaines, vous pouvez déguster de délicieuses tomates de choucroute qui, pour le stockage, se déplacent vers l'étagère du réfrigérateur.

Tomates instantanées vertes farcies aux herbes et à l'ail

Ingrédients

• tomates vertes (petites) - 3 kg;
• ail - 130 g;
• légumes verts de la coriandre, aneth - 0,5 bouquet;
• persil vert, céleri - 1 faisceau;
• eau potable - 2,2 litres;
• sel fin et sucre - 70 g;
• vinaigre de table - 120 ml.

Préparation

1. Les tomates lavées sont coupées pour que les fruits puissent être farcis.
2. Dans beaucoup d'eau froide, nous lavons toutes les herbes fraîches, puis posons-le sur une grande serviette propre et séchez-le pendant une heure.
3. Ensuite, avec un long couteau bien aiguisé, hacher finement la coriandre, l'aneth et le persil avec du céleri et placer le tout dans un grand bol.
4. Toutes les ciboulette effilées de l'ail sont écrasées à travers la presse et nous mettons la pulpe d'ail dans un bol avec des herbes hachées.
5. Nous étalons le remplissage entre les ouvertures des tomates coupées et les mettons de manière compacte dans un grand grand récipient.
6. Sur la plaque chauffante du réchaud à gaz nous mettons un récipient avec de l'eau potable et au stade initial de son ébullition nous introduisons ici du sel fin, du sucre et du vinaigre de table.
7. Après avoir tenu la saumure dans la phase d'ébullition sur le poêle pendant quelques minutes, nous la versons dans la soupe avec les tomates dedans.
8. Fermer hermétiquement tout avec un couvercle en plastique et laisser les tomates sur la table jusqu'à ce que tout soit bien refroidi. Après cela, laissez les légumes reposer pendant environ 4 heures, puis déplacez-les sur l'étagère libre du réfrigérateur.
9. Après 20-22 heures, vous pouvez manger en toute sécurité des tomates incomparablement délicieux.

Tomates vertes épicées farcies à l'ail et aux herbes pour l'hiver

Ingrédients

• tomates vertes et denses - 4,8 kg;
• Fenouil frais et persil - 1,5 grappes;
• piment - 100 g;
• Gingembre moulu - 3 c.
• ail - 200 g;
• eau propre - 5 litres;
• sucre blanc fin - 180 g;
• sel de cuisine - 130 g;
• vinaigre - 230 ml.

Préparation

1. Légèrement tomate coupée au milieu de chaque fruit.
2. Avec des légumes fraîchement lavés, nous coupons les queues, et cette partie avec les feuilles que nous avons laissées était tordue avec du piment et de l'ail épluchés à travers le tamis le plus fin du hachoir à viande électrique.
3. Saupoudrer le mélange écrasé avec le gingembre moulu et mélanger, puis remplir avec cette farce brûlante de vert chaque tomate préparée plus tôt.
4. Avec ces légumes farcis nous en remplissons deux soigneusement ébouillantés avec une bouteille d'eau bouillante.
5. Dans un grand récipient métallique, porter à ébullition de l'eau propre, puis ajouter le sucre blanc fin, le sel de cuisine et le vinaigre de qualité prouvée.
6. Après quelques minutes, retirez la saumure chaude du poêle et versez-la sur les bocaux de verre avec des tomates.
7. Nous stérilisons notre merveilleuse collation 12 minutes, puis immédiatement liège les tomates et les garder au frais sous une couverture chaude avant de refroidir.