Qu'est-ce que vous associez à l'odeur du gingembre? Très probablement, bonne année: sapin de Noël, jouets, pain d'épices, biscuits au gingembre .... Mais ne vous découragez pas, les biscuits au gingembre peuvent être consommés toute l'année, il y aurait un désir. Et, bien sûr, vous devez savoir comment faire cuire des biscuits au gingembre.
Et saviez-vous que les biscuits au gingembre peuvent être cuits avec du gingembre (épices d'un sac), et avec du gingembre frais? Et la différence, croyez-moi, est très palpable. Cela revient à manger des fruits mûrs ou à grignoter un sac de fruits secs.
Biscuits au gingembre avec du gingembre frais
Essayons de faire ce biscuit appétissant. Si vous êtes un fan de biscuits mous avec une croûte cuite, puis lors de la cuisson, former des boules de la pâte. Et si vous voulez un croquant - alors des médaillons.
Ingrédients
- farine - 500 g;
- beurre - 250 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- sucre - 190 g;
- miel ou mélasse - 5 c. cuillères;
- levure chimique - 1 sachet;
- racine de gingembre - 130 g.
Préparation
Nous devrons résister au beurre dans un endroit chaud pendant un moment, et quand il devient doux et souple, mélanger avec du sucre et du gingembre finement râpé. Toute cette masse est bien battue, mélangeant par endroits des œufs et du miel.
Nous devons tamiser la farine, l'ajouter par air, ajouter un petit sac de poudre à pâte et mélanger les pains. Maintenant, notre pâte dans un récipient scellé devrait rester au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
C'est tout. Nous formons des balles ou des médaillons, nous les laissons tomber dans du sucre. À une température de 200 degrés, pechenyushki sera prêt dans une dizaine de minutes.
Dans la pâte pour les biscuits au gingembre, vous pouvez ajouter beaucoup d'épices différentes. Sur un amateur, bien sûr. Quelqu'un ajoute des clous de girofle moulus, certains - muscade. Très savoureux et obtenu avec de la cannelle.
Biscuits de pain d'épice à la cannelle
Ingrédients
- farine - 4 articles;
- Beurre - 1,5 paquets;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 1 article;
- miel ou mélasse - 10 cuillères à soupe. cuillères;
- fond de gingembre - 3 c.
- cannelle - 2 c.
- levure chimique - 1 sachet.
Préparation
Mélangez le gingembre, la cannelle, le sucre et le miel et chauffez-le sur un petit feu. Remuez constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement. Puis versez dans le mélange un sac de poudre à pâte. Le mélange doit être laissé refroidir à température ambiante.
Nous combinons l'huile chaude, le mélange refroidi, les œufs et la farine. Le pain d'huile collant est envoyé pendant quelques heures dans le froid. Nous pétrissons une couche de pâte pas plus de 5 mm d'épaisseur sur un film alimentaire et avec des moules à biscuits nous découpons des figurines. En l'absence de moules, vous pouvez simplement couper des diamants avec un couteau émoussé afin que le film ne peut pas être coupé.
La cuisson n'est pas longue, environ cinq à dix minutes à 200 degrés. Nous enlevons les biscuits de la plaque de cuisson seulement après qu'il a refroidi.
Biscuits au gingembre sans oeufs
Ingrédients
- farine - 2,5 articles;
- sucre - 300 g;
- beurre - 2 paquets;
- sol de gingembre - 2 c.
- amandes - 100 g;
- levure chimique - 1 sachet;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- eau - 4 c. cuillères
Préparation
Incorporer dans une tasse séparée 4 cuillères à soupe de farine, le plancher d'un sac de poudre à pâte, l'huile végétale et de l'eau. Ce mélange va jouer le rôle des œufs dans notre test.
Nous commençons à pétrir la pâte. L'amande devrait être moulue, combinée avec la farine, la levure chimique, le sucre, le gingembre. Ajouter l'huile et le mélange. Le colobe résultant est refroidi dans
Nous formons des médaillons. Nous laissons la distance entre les chiffres pas moins d'un centimètre, de sorte que le biscuit ne colle pas ensemble (il se propage très fortement au cours de la cuisson).
Préchauffez le four (vous vous rappelez - jusqu'à 200 degrés). Surveillez la couleur du biscuit et, dès qu'il devient brun, éteignez le four.
Vkusnyatina il se trouve - lécher les doigts. Et les invités n'ont pas honte de traiter.
La délicatesse prête à l'emploi complète parfaitement le thé aromatique avec de la mélisse ou du café viennois .